- 1 er étage : gâteau au chocolat , crème au beurre au chocolat .
- 2eme étage et jupe d'Hello Kitty : gâteau à la fraise et crème au
beurre à la fraise .
- Déco en pâte à sucre et crème au beurre .
- Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 kg de pommes de terre
- 1 kg de rutabaga
- 3 gendarmes
- 1 kg de viande hachée de boeuf
- 5 carottes
- 2 poivrons
- 2 oignons
-1 cube de boeuf
- 1 noix de beurre salé
- 2 càs de crème
- De la chapelure
- Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans un grand volume d'eau salée .
- Faire de même avec les rutabaga .
- Les écraser ensembles et en faire une purée dans laquelle on fait fondre un morceau de beurre salé et de crême .
- Réserver .
- Faire revenir les carottes en petits dés dans une poele .
- Au bout de 8 mn , rajouter les gendarmes coupées en petits dés , les oignons et les poivrons en dés .
- Laisser mijoter 10 mn , puis rajouter la viande de boeuf .
- Laisser encore 8 mn puis rajouter un peu d'eau et le cube de boeuf .
- Bien laisser réduire le jus .
- Verser la viande dans un plat à gratin , verser la purée par dessus , verser un peu de beurre fondu et la chapelure puis mettre au four th° 180 pendant 20 mn .
- Au bout de ce temps , allumer le grill 3 mn pour gratiner .
- Recette trouvé sur le blog " Chez KiKi " dont voici le lien : link .
- Ingrédients :
- Pour la pâte sablée :
- 200g de farine .
- 100g de beurre .
- 80g sucre glace .
- 1 oeuf .
- 1 sachet de vanille .
- Pour la crème au café :
- 150g d'eau .
-5g chicorée soluble.
- 110g beurre .
- 130g sucre .
- 4 oeufs .
- 10g farine .
- 1 càc d'arôme de
rhum
- Pour la chantilly de vanille :
- 200g mascarpone .
- 400g crème liquide .
- 80g sucre .
- quelques gouttes d'arôme
de vanille
- Décor :
- Cacao en poudre .
- Copeaux en chocolat .
- Préparation
:
- Réaliser la pâte sucrée en ajoutant la vanille avec le beurre pommade .
- Puis dans un saladier mélanger tous les autres ingrédients ainsi que le beurre vanille .
- Abaisser cette pâte dans un moule à manquer chemiser et cuire à blanc à 180° environ 20-25 minutes .
- Pendant ce temps , chauffer l'eau , le sucre vanillé et le café .
- Verser dans les oeufs blanchis avec le sucre et la maïzena , cuire comme une pâtissière .
- Hors du feu ajouter le beurre en parcelles , lisser et verser dans le fond de tarte .
- Laisser refroidir .
- Fouetter tous les ingrédients de la chantilly .
- Garnir une poche munie d'une douille cannelée et décorer la tarte .
- Saupoudrer ensuite de cacao et décorer de copeaux .
- Ingrédients :
- Des cupcakes au saumon gravlax (recette ici : Cupcakes au saumon )
- 4 oeufs
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourts
- 125 gr de fromage frais
- 6 càs d'huile
- Sel , poivre
- 50 gr d'olives vertes dénoyautées coupées en petits
bouts
- 1 càc de basilic
- 1 càc de citronnelle
- Préparation :
- Fouetter les oeufs avec la farine , le sel , le poivre , le yaourt , le fromage , la levure et les herbes .
- Rajouter les olives et bien mélanger .
- Verser 2 louches dans un moule a cake , déposer les cupcakes coeur ( couper leur chapeau pour bien égaliser les cupcakes ) dans le fond , bien alignés jusqu'au bout du moule , puis verser le reste de pâte par dessus .
- Cuire th° 170 pendant 30 mn .
- Au début de cuisson , repousser avec un couteau un peu les coeurs qui auront tendance à remonter à la surface .
- Ingrédients :
- 200 gr de saumon fumé ( pour moi du Saumon gravlax )
- 4 oeufs
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 yaourts
- 6 càs d'huile
- Sel , poivre
- 1 pointe de colorant rose
- Pour la crème au fromage frais de la déco , mélanger un pot de fromage frais
nature avec du sel , du poivre et du basilic
- Préparation :
- Fouetter les oeufs avec la farine , le sel , le poivre , les yaourts , la levure et le colorant .
- Mixer le saumon avec l'huile puis le rajouter dans la pâte à cake .
- Bien mélanger puis cuire dans des moules a cupcakes th° 170 pendant 25 mn .
- Une fois refroidi , poser sur le dessus du fromage frais aux herbes à la poche à douille .
- Garder au frais jusqu'au moment de servir .
- Moelleux au chocolat noir , crème au beurre au chocolat blanc et pépites de chocolat ( recette ici : Fondant au chocolat ) :
- Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de beurre
- 3 oeufs
- 13 càs de sucre
- 2 càs de farine
- 1 càc de levure chimique
- Pour la crème au beurre , fouetter 250 gr de beurre
mou avec la feuille du robot , puis tout en fouettant , verser alternativement 500 gr de sucre glace , 2 càs de lait et 150 gr de chocolat blanc en poudre .
- Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre puis réserver .
- Dans un saladier , mélanger les oeufs avec la farine , le sucre et la levure .
- Mélanger puis rajouter le chocolat fondu .
- Verser dans un moule chemisé puis cuire th° 170 pendant 30 mn .
- Une fois cuit et refroidi , le couper en 2 dans l'épaisseur puis étaler la crème au beurre au chocolat blanc et parssemer de pépites de chocolat .
- Refermer .
- Ingrédients (6 personnes) :
- 2 kg de choux à choucroute
- 2 oignons
- poivre
- 6 cervelas
- 1 saucisse de Morteau
- 1 collet fumé
- 3 tranches de lard fumé
- 1 bouteille de cidre doux
- 4 verres d’eau
- 10 pommes de terre moyennes
- 2 càs d'épices à pain d'épices
- 1 càs de cumin
- Poivre
- Préparation :
- Laver le choux à l’eau froide puis le presser vigoureusement .
- Mettre de l'huile dans une marmite , les oignons émincés et la Morteau et le lard coupée en morceaux .
- Ajouter la moitié du choux , le collet , le restant de chous , le poivre et les épices .
- Mouiller avec le cidre et l’eau .
- Faire cuire 2 h .
- Disposer les cervelaspar dessuspuis finir de cuire encore 20 mn .
- Cuire les pommes de terre vapeur à part .
- Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 paquet de saumon fumé
- 1 paquet de fromage frais au poivrons et piments
- Préparation :
- Etaler la pâte feuilletée puis tartiner dessus le fromage sur toute la surface .
- Poser les tranches de saumon par dessus puis rouler un coté jusqu'au milieu et faire de même avec l'autre coté .
- Envelopper le roulé avec du papier sélophane bien serré puis le déposer au congélateur pour 15 mn .
- Au bout de ce temps , couper le en tranches et les faire cuire sur un papier cuisson th° 180 pendant 20 mn .
- Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 paquet de jambon de dinde
- 1 paquet de fromage frais au poivre
- Préparation :
- Etaler la pâte feuilletée puis tartiner dessus le fromage sur toute la surface .
- Poser les tranches de jambon par dessus puis rouler un coté jusqu'au milieu et faire de même avec l'autre coté .
- Envelopper le roulé avec du papier sélophane bien serré puis le déposer au congélateur pour 15 mn .
- Au bout de ce temps , couper le en tranches et les faire cuire sur un papier cuisson th° 180 pendant 20 mn .
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