Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 19:48
Verrine de crème d'avocats :
  • Ingrédients :
  • 2 avocats
  • 1/2 càc de cumin moulu
  • 2 pincées de sel
  • Poivre
  • 50 gr de jus de citron
  • Crème fraîche épaisse
  • 100 gr de dés de jambon grillé
  • Préparation :
  • Mixer les avocats avec le jus de citron , le cumin , le sel et le poivre.
  • Verser la préparation dans les verrines , puis recouvrir de crème fraîche en chantilly avec un peu de sel et finir par le jambon coupé en petits morceaux .
Repost 0
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 19:36
Verrine mimosa :
  • Ingrédients :
  • 4 oeufs durs
  • mayonnaise
  • saumon fumé
  • cives
  • poivre
  • Préparation :
  • Mixer séparément les blancs des jaunes d'oeufs avec à chaque fois un peu de mayonnaise et de poivre .
  • Faire un étage de blancs d'oeufs / mayonnaise , puis une couche de cives émincées avec du saumon fumé coupé en petits bouts , puis jaunes d'oeufs / mayonnaise et poivre .
Repost 0
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 15:33
Couronne tressée façon pizza :
  • Ingrédients :
  • Pour la pâte:
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 150 mL de lait
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 250 gr de farine
  • 5 gr de sel fin
  • 40 gr de beurre ramolli
  • 1 càs de thym
  • Pour la garniture :
  • 200 gr de coulis de tomates
  • 100 gr de dés de jambon
  • 200 gr de gruyère râpé
  • 1 œuf
  • Préparation :
  • Délayer la levure dans le lait, ajouter le sucre. Réserver.
  • Mélanger la farine, le sel , le thym et le beurre puis ajouter le lait . Mélanger puis pétrir longuement .
  • Façonner ensuite une boule de pâte, la mettre dans un saladier recouvert de papier film, laisser lever, la pâte doit doubler de volume .
  • Étaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné , puis tartiner le
  • coulis de tomates et parsemer de jambon et de gruyère râpé .
  • Rouler la pâte dans la longueur afin d’obtenir un rouleau que l’on découpe ensuite en deux dans le sens de la longueur .
  • On obtient deux boudin avec la garniture qui sort d'un peu partout .
  • On tresse ces deux boudins et on rejoins les deux extrémités de la tresse pour former une couronne .
  • Laisser lever pendant au moins 1 heure à l’abris des courants d’air .
  • Préchauffer le four à 200°C .
  • Battre l’œuf et le badigeonner sur la couronne .
  • Faire cuire 30 minutes .
Repost 0
10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 15:12
Cake caché paysage de noël :

- Ingrédients :

- Pour le cake au pesto :

  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1/2 dl d'huile
  • 2 dl de lait
  • 200 gr de parmesan
  • 1 pot de pesto
  • sel , poivre
  • un peu de colorant vert
  • Pour le cake jambon / moutarde à l'ancienne :
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1/2 dl d'huile
  • 2 dl de lait
  • 200 gr de jambon
  • 200 gr de parmesan
  • 2 càs de moutarde à l'ancienne
  • sel , poivre
  • un peu de colorant bleu
  • - Préparation :
  • La veille , préparer le cake au pesto en mélangeant tous les ingrédient .
  • Le faire cuire th° 180 pendant 30 mn .
  • Le lendemain , couper des tranche de ce cake puis l'emportepiècer avec un emporte pièce sapin .
  • Préparer ensuite le cake au jambon / moutarde à l'ancienne de la meme façon que le cake au pesto en gardant 2 louches de cette pâte mais sans colorant bleu dedans, puis teinter le reste de pâte .
  • - Verser les 2 louches de la pâte à cake au jambon sans colorant dans un moule a cake .
  • Déposer les sapins au pesto debouts dans le fond du moule à cake , bien alignés jusqu'au bout du moule , puis verser le reste de pâte au jambon colorée par dessus .
  • - Cuire th° 180 pendant 30 mn .
Repost 0
8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 13:14
Aspics d'asperges au jambon :
  • Ingrédients :
  • 2 sachets de préparation pour gelée au madère
  • 4 tranches de jambon
  • 400 gr d'asperges en bocal
  • 4 oeufs durs
  • Préparation :
  • Préparer 1 sachet de gelée comme indiqué sur l'emballage ...
  • Découper des fleurs à l'emporte pièce dans les tranches de jambon .
  • Poser ses fleurs dans les fond de moules choisis puis verser dessus 1 càs de gelée au madère .
  • Laisser figer 1 heure au frais .
  • Une fois la gelée prise , préparer la mousse d'asperges .
  • Préparer le sachet de gelée au madère dans 1/4 de litre d'eau frémissante .
  • Passer au mixeur les oeufs durs , la mayonnaise , la gelée et les asperges .
  • Verser cette mousse dans les moules et remettre au frais quelques heures .
  • A démouler très délicatement .
Repost 0
1 novembre 2015 7 01 /11 /novembre /2015 18:06
Buffet froid en macchabée :
  • Buffet froid comprenant des feuilletés au saucisses , des sablés salés , des mini pizzas , du tarama , des rillettes , du pain grillé , de la charcuterie et des tomates cerises sous forme de macchabée pour Halloween ...
Repost 0
17 août 2015 1 17 /08 /août /2015 12:25
Cake salé salamis et tomates cerises :
  • Ingrédients :
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1/2 dl d'huile
  • 2 dl de lait
  • 200 gr de salami
  • 200 gr de gruyère râpé
  • 1 petite barquette de tomates cerises
  • 1 càs de moutarde au vin blanc
  • 1 càc de thym
  • sel , poivre
  • Préparation :
  • Mélanger tous les ingrédients secs .
  • Ajouter l'huile , le lait , la moutarde et les oeufs et bien mélanger .
  • Ajouter enfin le salami et les tomates cerises coupés en morceaux et le gruyère .
  • Bien mélanger et verser dans un moule à cake chemisé .
  • Cuire au four th° 180 pendant 35 mn .
Repost 0
17 août 2015 1 17 /08 /août /2015 12:16
Pain à l'ail :
  • Ingrédients :
  • Du pain à cuire
  • 1 rouleau de beurre maître hôtel
  • Préparation :
  • Couper le pain en tranches mais sans aller jusqu'au bout .
  • Couper le rouleau de beurre maître d’hôtel en tranches .
  • Les glisser entre les tranches de pain .
  • Emballer le pain dans de l'aluminium et le cuire au four th° 180 pendant 15 mn .
  • Laisser un peu tiédir avant de vous régaler .
Repost 0
12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 15:17
Oignon ring :
  • Ingrédients :
  • Des oignons rouges
  • 150 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • sel , poivre
  • Préparation :
  • Mélanger la farine et la levure .
  • Faire un puit et y verser le lait , les oeufs , le sel et le poivre .
  • Bien mélanger .
  • Réserver .
  • Eplucher et couper les oignons en rondelles en séparant les anneaux puis les plonger dans la pâte .
  • Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les rondelles d'oignons .
  • Laisser cuire 3 minutes environ puis les déposer sur du papier absorbant .
  • Déguster de suite .
Repost 0
12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 14:17
Plateau coeur de charcuterie :
  • Assortiment de charcuterie ...
Repost 0

Présentation

  • : Doux Délices De Nat
  • Doux Délices De Nat
  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
  • Contact

  • nata68bo
  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !

Recherche