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23 juillet 2017 7 23 /07 /juillet /2017 19:35
Sablés bébés :

- Sablés à la vanille , déco en pâte à sucre ...

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10 janvier 2016 7 10 /01 /janvier /2016 15:59
Rosaces à la pistache :
  • Ingrédients :
  • 250 gr de beurre
  • 130 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 300 gr de farine
  • 100 gr de pâte de pistache
  • 3 càc de levure chimique
  • cerises confites
  • Préparation :
  • Battre le beurre avec le sucre en mousse .
  • Rajouter les oeufs et battre une nouvelle fois .
  • Incorporer la farine , la levure et la pâte de pistache .
  • Mettre la pâte dans une poche à douille et former des rosaces sur une feuille de papier cuisson .
  • Poser au milieu une cerise confite .
  • Cuire th° 160 pendant 15 mn .
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16 décembre 2015 3 16 /12 /décembre /2015 18:50
Sablés panda :
  • Ingrédients :
  • 120 gr de farine
  • 60 gr de beurre fondu
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 2 cl d'eau
  • 1 càc de cacao amer
  • 1 càc de pâte de pistache
  • 1 càc d'arôme de vanille
  • Préparation :
  • Mélanger la farine , le sucre et la vanille .
  • Ajouter le beurre et mélanger grossièrement .
  • Ajouter un peu d'eau pour former une boule.
  • Diviser la pâte en 3 boules de 120 gr , 80 gr et 30 gr.
  • Mélanger la boule de 120 gr avec la pâte de pistache et la boule de 30 gr avec la poudre de cacao .
  • Laisser ces 3 boules un peu au frais pour les travailler plus facilement .
  • Diviser la pâte à cacao en 5 morceaux : un morceau de 3 gr pour le nez du panda ; 2 morceaux de 6 gr pour les yeux et 2 morceaux de 7,5 gr pour les oreilles .
  • Former ces morceaux en bâtonnets fins de même longueur (18 cm) .
  • Prendre 25 gr de la boule blanche et former en un boudin aplatit de 18 cm de long .
  • Prendre la pâte à cacao de 3 gr et la poser au milieu de la pâte blanche .
  • Prendre un autre morceau de pâte blanche (10 g) , aplatir et poser sur le nez du panda pour couvrir .
  • Prendre les deux bâtonnets de pâte cacao, les posez sur les deux côtés pour les yeux du panda .
  • Couvrir avec tout le reste de pâte blanche .
  • Mettre les 2 bâtonnets cacao restants pour les 2 oreilles .
  • Prendre 12 à 13 gr de pâte pistache et la mettre entre les 2 oreilles .
  • Couvrir avec tout le reste de pâte pistache sur tout le tour .
  • Laisser cette pâte au frais pendant 20 à 30 min puis préchauffer le four à 170°c .
  • Couper la pâte en tranches fines et faire cuire pendant 15 min .
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18 juin 2015 4 18 /06 /juin /2015 18:16
Cornes de gazelle aux amandes , citron et chocolat blanc :
  • Ingrédients :
  • Pour la pâte :
  • 150 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de jus de citron
  • 3 gr de beurre mou
  • 7, 5 cl d'eau
  • Pour la farce :
  • 250 gr d'amandes en poudre
  • 100 gr de sucre
  • 7 gr de beurre fondu
  • 1 càs de jus de citron
  • 100 gr de pépites de chocolat blanc
  • Préparation :
  • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à avoir une belle pâte ...
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la farce jusqu'à obtenir une pâte homogène .
  • Façonner des boudins avec la farce .
  • Leur donner ensuite une forme de lune en les appuyant contre un verre .
  • Étaler la pâte en forme de disques le plus finement possible et placer une lune de farce en son milieu .
  • Replier la pâte sur la farce .
  • Découper ensuite le surplus de pâte autour de la lune .
  • Pincer la pâte avec les doigts pour bien souder les bords .
  • Faire de même avec le reste de pâte et de farce .
  • Préchauffer le four th ° 180 .
  • Cuire pendant 20 mn .
  • Les rouler dans du sucre glace à la sortie du four ...
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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 17:53
Cookies au nutella et amandes grillées :
  • Ingrédients:
  • 130 gr de farine
  • 230 gr de Nutella
  • 1 œuf
  • 50 gr d'amandes grillées
  • Préparation:
  • Préchauffer le four à 180° .
  • Mélanger tout les ingrédients dans le bol du robot .
  • Façonner des petites boules avec la pâte et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson .
  • Faire cuire 10 mn .
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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 13:27
Sablés pour dentistes :
  • Sablés à la vanille , déco nutella et pâte à sucre ...
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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 21:19

- La recette : Corne de gazelle au rhum .

 

- En forme de cake pop :

 

Corne-de-gazelle--4-.jpg

 

Corne-de-gazelle--5-.jpg

 

- En forme de boulettes :

 

Corne de gazelle (6)

 

Corne-de-gazelle--1-.jpg

 

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 20:55

- Ingrédients ( pour 30 cornes de gazelle ):

 

- La farce :

 

- 400 gr d'amandes en poudre

- 200 gr de sucre
- 20 gr de beurre fondu
- 2 càs de rhum
- 1/2 càc de cannelle


- Mélanger tous les ingrédients et malaxer le tout avec les mains .

- Façonner 30 croissants avec cette farce d'environ 9 cm aux extrémités effilées et au centre plus charnu .

 

- Pour la pâte :

 

- 250 gr de farine

- 1 jaune d'oeuf
- 1 càs de rhum
- 70 ml d'eau
- 1 càs de beurre fondu

- Mélanger au robot à vitesse réduite tous les ingrédients .

- Ajouter l'eau en dernier , sa quantité pouvant varier en fonction du pouvoir d'absorption de la farine .

- Sortir la pâte du robot et la pétrir pour avoir une pâte assez ferme et étirable .

- La diviser en 30 boules .

- Etaler chaque boule au rouleau assez fines .

- Déposer le croissant de farce à quelques cm du bord .

- Rabattre cette bordure de façon à recouvrir la farce en la dépassant d'un demi centimètre .

- Presser bien la pâte sur la farce pour qu'elle épouse bien la forme de la corne de gazelle .

- Découper avec une roulette le long de la corne de gazelle .

- Oter l'excédent de pâte qu'il reste sur les côtés de la corne .

- A l'aide d'une pince dentelée ( dans les épiceries maghrébines ) , pincer le pourtour de la corne.

- Faire de même sur le reste du gâteau .

- Disposer les cornes de gazelle sur la plaque du four chemisée de papier cuisson .

- Cuire th° 175 pendant 20 mn .

- Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four .

 

Corne-de-gazelle--2-.jpg

 

Corne-de-gazelle--3-.jpg

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:24

- Ingrédients :

 

- 250 gr de beurre

- 130 gr de sucre

- 2 oeufs

- 300 gr de farine

- 50 gr de noisettes en poudre

- 3 càc de levure chimique

- fruits confits

 

- Préparation :

 

- Battre le beurre avec le sucre en mousse .

- Rajouter les oeufs et battre une nouvelle fois .

- Incorporer la farine , la levure et les noisettes .

- Mettre la pâte dans une poche à douille et former des rosaces sur une feuille de papier cuisson .

- Poser au milieu un fruit confit .

- Cuire th° 160 pendant 15 mn .

 

Rosaces-aux-noisettes--2-.JPG

 

Rosaces-aux-noisettes--1-.JPG

 


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:14

- Ingrédients :

 

- 150 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d'oeuf

- 50 gr de noisettes en poudre

- 200 gr de farine

- Sucre glace

- Arôme de vanille

 

- Préparation :

 

- Travailler le beurre et le sucre en mousse .

- Ajouter le sel , le jaune d'oeuf , les noisettes et la vanille .

- Mélanger en incorporant la farine .

- Faire une boule et laisser reposer 30 mn au frais .

- Au bout de ce temps , faire des boules et les rouler en croissants .

- Les poser sur une feuille de cuisson et cuire th° 160 pendant 15 mn .

- Les saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir .

 

Croissants-a-la-noisette--1-.JPG

 

Croissants-a-la-noisette--2-.JPG

 



 

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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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