- Plaque de chocolat échiquier et pions en pâte d'amandes...
- Ingrédients pour 1 kg :
- 600 gr de chocolat au praliné
- 250 gr de chocolat au lait
- 1 paquet d'amandes entières
- Préparation :
- Faire fondre 150 gr de chocolat au lait et en tapisser les moules en silicone ( plusieurs couches ) .
- Une fois durci , faire fondre le chocolat pralinois .
- Le verser dans les moules , poser des amandes dedans et laisser à nouveau durcir au frais .
- Faire fondre le chocolat au lait restant puis le verser sur le chocolat praliné durci .
- Les laisser bien durcir au frais avant de les démouler .
- 50 gr de pralin
- chocolat blanc en poudre
- Celles au praliné croustillant et chocolat blanc :
- Celles au chocolat praliné croustillant et cacao intense :
- Comme le disait Saliéri dans " Volfgang Amadéus Mozart " , c'est tout à fait étonnant !
- Ingrédients :
- 200g de marrons glacés
- 120g de chocolat noir
- 40g de crème fraiche
- 2 càs de rhum blanc ( cognac dans la recette originale
)
- 1 sachet de vanille en poudre
- 100g de chocolat blanc
- Des perles en sucre
- Préparation :
- Faire fondre le chocolat noir avec la crème au
micro onde .
- Laisser refroidir .
- Mixer les marrons glacés avec le rhum et la vanille jusqu'à obtention d'une
purée .
- Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau .
- Placer au frais au moins 1h .
- Former des cônes arrondis et les placer sur une grille
.
- Faire fondre le chocolat blanc et le verser sur chaque
cône .
- Poser une perle de sucre sur le dessus puis les placer une quinzaine de minutes au frais .
- Ingrédients pour 1 kg :
- 600 gr de pralinois
- 250 gr de chocolat au lait
- 100 gr de chocolat blanc
- 150 gr de pralin
- 150 gr de gavottes
- Préparation :
- Faire fondre 150 gr de chocolat au lait et en tapisser les moules en silicone ( plusieurs couches ) .
- Une fois durci , faire fondre le chocolat pralinois avec les 100 gr de chocolat au lait et y mélanger le pralin et les gavottes émiettées .
- Le verser dans les moules et laisser à nouveau durcir au frais .
- Faire fondre le chocolat blanc puis verser sur le dessus des moules .
- Les laisser bien durcir au frais avant de les démouler .
- Faire fondre du chocolat blanc ou au lait et l'étaler dans des moules à chocolats en fine couche avec un pinceau .
- Laisser durcir au frais puis y rajouter le croustillant ( pour moi du chocolat praliné fondu avec des gavottes émiettées et des amandes en poudre ) en remplissant bien les moules .
- Une fois durci , poser par dessus une autre couche de chocolat fondu ( blanc ou au lait ) et laisser de nouveau durcir avant de démouler .
- Pour les miens , j'ai teinté du chocolat blanc fondu en rose afin de peindre mes moules avant la 1ère étape .
- En forme de coeur :
- Des petits chocolats rigolos :
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