10 janvier 2016
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/ 01/ janvier/ 201618:12
Ingrédients : 4 pommes de terre beurre sel , poivre huile de sésame ail des ours Préparation : Couper de fines tranches ( 2 mm d'épaisseur ) en gardant la peau . Les tourner dans le beurre fondu mélanger à l'huile de sésame , au sel , au poivre et à l'ail des ours . Disposer les tranches de pommes de terre en quinconce dans des caissettes maintenues dans des moules à muffins . Faire cuire th° 190 pendant 40 mn . Déguster dès la sortie du four .
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Légumes et féculents
10 janvier 2016
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/ 01/ janvier/ 201617:58
INGRÉDIENTS : 8 tomates 1 càs pincée d'ail des ours déshydraté 8 càc de chapelure herbe de Provence sel , poivre PRÉPARATION : Préchauffer le four th° 180 . Couper les chapeaux des tomates et les disposer dans un plat , le côté plat tourné . Mélanger la chapelure avec l'ail des ours , le sel, le poivre et les herbes de Provence . Recouvrir chaque tomate de cette préparation et laissez gratiner au four pendant 15 min.
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Légumes et féculents
14 décembre 2015
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/ 12/ décembre/ 201515:31
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300 gr de champignons de Paris 30 gr de cerneaux de noix 1 càs de crème fraîche 2 càc de fromage frais 5 échalotes 40 gr de beurre 1 gousse d'ail 1 càs d’huile d'olives persil frais sel , poivre Préparation : Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée . Réserver au frais le temps de préparer la garniture. Faire fondre 30 gr de beurre avec une gousse d'ail écrasée. Bien mélanger . Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Une fois sont cuites , ajouter la crème et le fromage frais. Remettre sur le feu et bien mélanger. Émincer les champignons en fines tranches. Napper le fond de la pâte feuilletée avec le mélange d'échalotes. Disposer les tranches de champignons sur les échalotes. Disperser quelques noix et du pe sur la tarte. Arroser de beurre aillé puis mettre au four th° 200 pendant 30 mn .
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Légumes et féculents
28 octobre 2015
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/ 10/ octobre/ 201518:14
Ingrédients : Des pommes de terre de gros calibre Un bouillon de volaille Huile de friture Préparation : Éplucher et couper des frites de 1,5 cm sur 1,5 cm sur 7 cm ... ( 1 pomme de terre peut sortir entre 4 à 6 frittes ) . Les réserver dans de l'eau froide et garder le reste des pommes de terre pour faire plus tard ... Les faire blanchir dans le bouillon de volaille puis les faire frire en bain de friture . Saler , poivrer et déguster bien chaud ...
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Légumes et féculents
17 septembre 2015
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/ 09/ septembre/ 201518:47
Ingrédients : 500 gr de courgettes 500 gr de courgettes jaunes 1 kg de pommes de terre sel de céleri , poivre 100 gr de beurre 2 paquets de gruyère râpé Préparation : Faire cuire les pommes de terre en cube dans un grand volume d'eau salée . Faire de même avec les courgettes . Une fois tous les légumes cuits , écraser les pommes de terre en purée et mixer les courgettes . Mélanger les 2 préparations puis rajouter le beurre , du sel de céleri , du poivre et un peu de gruyère râpé . Verser la purée dans des plats à gratin puis parsemer du reste de gruyère râpé . Faire gratiner au four .
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Légumes et féculents
25 août 2015
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/ 08/ août/ 201519:00
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Viandes
Légumes et féculents
12 août 2015
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/ 08/ août/ 201515:17
Ingrédients : Des oignons rouges 150 gr de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait sel , poivre Préparation : Mélanger la farine et la levure . Faire un puit et y verser le lait , les oeufs , le sel et le poivre . Bien mélanger . Réserver . Eplucher et couper les oignons en rondelles en séparant les anneaux puis les plonger dans la pâte . Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les rondelles d'oignons . Laisser cuire 3 minutes environ puis les déposer sur du papier absorbant . Déguster de suite .
27 juillet 2015
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/ 07/ juillet/ 201512:06
Ingrédients : 1 courgette verte 1 courgette jaune 150 gr de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait sel , poivre Préparation : Mélanger la farine et la levure . Faire un puit et y verser le lait , les oeufs , le sel et le poivre . Bien mélanger . Réserver . Couper les courgettes en rondelles et les plonger dans la pâte . Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les rondelles de courgette . Laisser cuire 3 minutes environ puis déposer sur du papier absorbant . Déguster de suite .
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Légumes et féculents
11 juillet 2015
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/ 07/ juillet/ 201513:00
. Ingrédients : . 3 aubergines . 3 poivrons ( vert , rouge et jaune pour moi ) . 6 courgettes jaunes . 5 tomates . 2 oignons . 5 gousses d'ail . 1 càs d'huile d'olives . sel , poivre . thym Peler et émincer les oignons. Peler et écraser l'ail. Couper tous les légumes en dés . Faire chauffer l'huile d’olive dans un wok et faire revenir les oignons et l'ail . Ajouter tous les légumes sauf les tomates et les faire revenir 10 minutes . Rajouter ensuite les tomates , le sel , le poivre et le thym puis laisser mijoter 50 mn à demi-couvert .
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Légumes et féculents
21 avril 2015
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/ 04/ avril/ 201517:41
Ingrédients : 1 kg 200 de pommes de terre 4 œufs 2 oignons 2 gousses d’ail Sel, poivre thym Préparation : Éplucher et râper les pommes de terre . Battre les œufs en omelette . Saler , poivrer et saupoudrer de thym . Y rajouter les pommes de terre , les oignons et l’ail . Bien mélanger. Dans une poêle huilée , déposer des tas de pommes de terre puis les faire cuire quelques minutes sur chaque face .
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Légumes et féculents
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