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27 octobre 2015 2 27 /10 /octobre /2015 17:13
Rainbow crêpes au lait de coco :
  • Ingrédients :
  • 480 gr de farine
  • 100 gr de sucre de canne
  • 4 oeufs
  • 80 cl de lait de coco
  • 30 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d'arôme de vanille
  • 1 càs de rhum ambré
  • colorants bleu , violet , jaune , rouge et vert
  • Préparation :
  • Mélanger touts les ingrédients secs .
  • Faire un puits et rajouter les oeufs , la vanille , les laits et le rhum .
  • Bien mélanger .
  • Séparer la pâte obtenue en 5 parts égales pour les colorer des 5 couleurs choisies ...
  • Faire cuire les crêpes comme à l'accoutumée ....
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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 21:49
Pancakes amandes / vanille sans oeufs :

Ingrédients :

  • 50 cl de lait

  • 10 càs d’huile

  • 300 gr de farine

  • 2 càs de sucre

  • 2 sachets de levure chimique

  • 50 gr d'amandes en poudre ( facultatif )

  • arôme de vanille ( facultatif )

  • Préparation :

  • Dans un saladier , mélanger la farine , le sucre , les amandes et la levure .

  • Rajouter tous les liquides et bien mélanger .

  • Faire chauffer une crêpière huilée et verser une louche de pâte .

  • Faire cuire quelques minutes de chaque côté .

  • Faire de même avec le reste de pâte .

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 19:35

- Ingrédients :

 

- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 300 gr de farine
- 2 c. à s. de sucre complet

- 3 càs de cacao

- 3 càs de noix de coco en poudre
- 2 c. à s. de rhum

- 1 mangue

 

- Préparation :

 

- Passer tous les ingrédients ( sauf la noix de coco et la mangue ) au blender et rajouter la noix de coco .

- Bien mélanger et faire chauffer la poêle à crêpes .

- Huiler légèrement cette dernière et commencer la cuisson de la première crêpe .

- Eplucher la mangue et la couper en petits dés .

- Poser quelques dés de mangues dans la poêle bien chaude puis verser une louche de pâte à crêpe .

- Laisser dorer 5 mn puis retourner la crêpe délicatement à l'aide d'une spatule .

- Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et des dés de mangue .

- Déguster avec du chocolat fondu et de la chantilly .

 

Crêpes choco-coco aux dés de mangues

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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 12:58

- Ingrédients ( pour 6 grosses gaufres ) :
 
- 250 gr de farine
- 5 cl de lait
- 5 cl d'eau
- 10 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 petite pincée de sel 

- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 gr de beurre

  - 250 gr de pralines roses

 
  - Préparation :

 - Dans le bol du robot mélanger la farine , le sucre et la levure .

 - Rajouter au centre  l'oeuf , le sel , le lait , l'eauet le beurre .
- Laisser reposer 1 heure.
- Au bout de ce temps , ajouter les pralines roses broyées , mélanger.
- Former des petits tas d'environ 100g .

- Les faire cuire dans le gaufrier 2-3 minutes .

 

Gaufre-liegeoise-aux-pralines-roses.JPG

 

- En version chocolat blanc ( remplacer les pralines roses par des dés de chocolat blanc ) :

 

Gaufre-liegeoise-au-chocolat-blanc.JPG

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 18:39

- Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 3 sachets de sucre vanillé

- 140 gr de sucre en poudre

- 450 gr de farine

- 12,5 cl d'huile

- 1/2 l. de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 càs de cannelle

- 4 bananes bien mûres

 

- Préparation :

 

- Dans un  récipient , mélanger la farine , les sucres , la cannelle , la levure et le sel .

- Rajouter les oeufs puis le lait petit à petit en mélangeant le tout .

- Mixer les bananes et les rajouter à la pâte .

- Bien mélanger , puis réserver au frais jusqu'au lendemain .

 

- Le lendemain ,commencer la cuisson .

- Dans une poelle chaude et huilée , verser une louche de pâte et laisser cuire jusqu'a des petites bulles a la surface du pancake .

- Le retourner avec une spatule et laisser encore cuire 3 mn .

- Faire de meme jusqu'à épuisement de la pâte .

 

Pancakes-banane-cannelle.JPG

 

Pancakes-banane-cannelle--2-.JPG

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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 18:29

- Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 3 sachets de sucre vanillé

- 140 gr de sucre en poudre

- 450 gr de farine

- 12,5 cl d'huile

- 1/2 l. de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 gousse de vanille mixée

- 2 avocats bien murs

 

- Préparation :

 

- Dans un  récipient , mélanger la farine , les sucres , la vanille , la levure et le sel .

- Rajouter les oeufs puis le lait petit à petit en mélangeant le tout .

- Mixer les avocats et les rajouter à la pâte .

- Bien mélanger , puis réserver au frais jusqu'au lendemain .

 

- Le lendemain ,commencer la cuisson .

- Dans une poelle chaude et huilée , verser une louche de pâte et laisser cuire jusqu'a des petites bulles a la surface du pancake .

- Le retourner avec une spatule et laisser encore cuire 3 mn .

- Faire de meme jusqu'à épuisement de la pâte .

 

Pancakes-avocat-vanille.JPG

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 07:26

- Ingrédients :

 

- 1 litre de lait

- 200 gr de farine de chataignes

- 280 gr  de farine de blé

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre

- une pincée de sel

 

- Préparation :

 

- Mélanger les farines avec le sucre et le sel .

- Ajouter les oeufs et mélanger progressivement avec le lait .

- Faire cuire dans une crépière .

 

Crepes-a-la-farine-de-chataignes.JPG

 

 

Crepes-a-la-farine-de-chataignes--2-.JPG

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 17:31

- A tremper dans une ganache au chocolat encore chaude et des petits sucres décorés :

 

Corn dog aux bananes figues

 

( les enfants en rafollent !!! )

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 12:00

- Ingrédients :

 

- 480 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 litre de lait

- 1 sachet de vanille en poudre

 

- Pour flamber :


- 1 petit verre de rhum

- 1 verre de jus d'orange

- 100 gr de sucre

 

- Préparation :

 

- Dans un saladier verser la farine , le sucre , la vanille et le sel .

- Faire un puit et y verser les oeufs et mélanger un peu en rajoutant le lait progressivement .

- Faire cuire les crêpes dans la poèle .

- Les mettre de coté .

 

Crepes-a-la-vanille.JPG

 

 

- Pour le flambage :

 

- Verser le sucre dans la poèle et laisser caraméliser doucement .

- Quand le caramel est claire , rajouter le jus d'orange et bien mélanger .

- Continuer la cuisson 2 mn puis poser 4 crêpes pliées en triangle .

- Les retourner au bout de 2 mn afin de bien faire absorber les jus , puis verser le verre de rhum .

- Incliner la poèle pour que le bout de la flamme fasse flamber le rhum  ( opération tres délicate ).

- Les crêpes sont prete quand le rhum ne brule plus ( l'alcool s'est donc évaporé ).

- Servir les crêpes avec un trait de chocolat fondu et de la chantilly .

 

Crepes-flambees.JPG

 



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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 13:12

- Ingrédients :

 

- 5 cl de lait

- 5 cl d'eau

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 oeuf

- 10 gr de sucre

- 250 gr de farine

- 125 gr de beurre

- 1 pincée de sel

- 100 gr de pépites de chocolat

- 100 gr de pistaches hachées

- 100 gr de guimauve en petits dés

 

- Préparation :

 

- Mélanger tous les produits secs ensembles ( sauf les pistaches , le chocolat et les guimauves ).

- Faire un puit et y déposer le lait , l'eau , l'oeuf et le beurre mou .

- Laisser lever la pâte pendant 1 heure .

- Au bout de ce temps , pétrir à nouveau la pâte avec le reste des ingrédients puis en faire plusieurs petites boules .

- Les cuire dans le gaufrier huilé .

 

Gaufres-liegeoises.JPG

 

 

Gaufres-liegeoises--2-.JPG




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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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