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12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 14:07
Plateau coeur de charcuterie :
  • Assortiment de charcuterie ...
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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 12:06
Beignet aux 2 courgettes :
  • Ingrédients :
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 150 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • sel , poivre
  • Préparation :
  • Mélanger la farine et la levure .
  • Faire un puit et y verser le lait , les oeufs , le sel et le poivre .
  • Bien mélanger .
  • Réserver .
  • Couper les courgettes en rondelles et les plonger dans la pâte .
  • Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les rondelles de courgette .
  • Laisser cuire 3 minutes environ puis déposer sur du papier absorbant .
  • Déguster de suite .
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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 11:55
Bateau de pirate :
  • 1er étage : génoise vanille , sirop fraise , crème fraise et morceaux de fraises , déco en crème au beurre à la fraise ...
  • 2ème étage : génoise chocolat , sirop de vanille , crème au chocolat noir , déco en pâte à sucre ...
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16 juillet 2015 4 16 /07 /juillet /2015 19:40
Yaourt stracciatella au muesli et coulis de framboises :
  • Préparation :
  • Verser 3 càs de muesli au chocolat , verser par dessus 3 càs de yaourt à la vanille stracciatella puis un peu de coulis framboise .
  • Réitérer une 2 ème fois les mêmes ingrédients .
  • A déguster bien frais ...
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16 juillet 2015 4 16 /07 /juillet /2015 19:29
Moelleux à la cannelle :
  • Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • leur poids en sucre
  • leur poids en farine
  • 10 càs de lait
  • 2 càc de levure chimique
  • 2 càs de cannelle en poudre
  • Préparation :
  • Fouetter les oeufs avec le sucre .
  • Ajouter la cannelle , le lait , la farine et la levure .
  • Bien mélanger .
  • Verser dans des moules à financier bien beurrés .
  • Faire cuire environ 30 minutes à 180° .
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16 juillet 2015 4 16 /07 /juillet /2015 19:11
Tarte au chocolat blanc :
  • Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 gr de chocolat blanc
  • Préparation :
  • Étaler la pâte brisée et la cuire à blanc , th° 180 , pendant 30 mn .
  • Faire fondre les 200 gr de chocolat blanc avec la crème au micro-onde .
  • Bien mélanger et verser sur la pâte cuite .
  • Laisser prendre au frais .
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16 juillet 2015 4 16 /07 /juillet /2015 18:54
Bavarois à l'avocat et au curry :
  • Ingrédients pour le croustillant aux Tucs :
  • 200 gr de Tucs
  • 140 gr de beurre
  • Pour la mousse d'avocat :
  • 4 avocats
  • Poivre, sel
  • 2 càs de citron
  • 2 càc de curry
  • 50 cl de crème fraîche entière
  • 6 cl de lait
  • 6 feuilles de gélatine
  • Pour le miroir de vinaigre balsamique :
  • 140 gr de vinaigre balsamique
  • 4 feuilles de gélatine
  • Préparation :
  • Pour le croustillant de tucs :
  • Mixer les tucs avec le beurre fondu et le poivre .
  • Mettre dans les cercles et bien tasser .
  • Mettre au frais .
  • Pour la mousse d'avocats :
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide .
  • Mettre la chair des avocats dans le mixer avec le poivre , le sel et le citron , et mixer .
  • Faire chauffer le lait et y faire fondre la gélatine essorée .
  • Incorporer l’avocat au lait , remuer bien .
  • Fouetter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer à l'avocat .
  • Verser celle-ci dans les cercles .
  • Pour le miroir de vinaigre balsamique :
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide .
  • Faire chauffer 20 gr de vinaigre balsamique et y faire fondre la gélatine .
  • Y incorporer le balsamique restant progressivement en remuant bien .
  • Verser cette préparation dans les cercles sur les bavarois et faire prendre au frais .
  • Une fois pris , décercler doucement à l'aide d'un couteau pointu .
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16 juillet 2015 4 16 /07 /juillet /2015 18:37
Bavarois aux tomates et paprika :
  • Ingrédients pour le croustillant aux Tucs :
  • 200 gr de Tucs
  • 140 gr de beurre
  • Pour la mousse de tomates :
  • 400 gr de tomates
  • Poivre , sel
  • 2 càc de paprika
  • 50 cl de crème fraîche entière
  • 6 feuilles de gélatine
  • Pour le miroir de vinaigre balsamique :
  • 140 gr de vinaigre balsamique
  • 4 feuilles de gélatine
  • Préparation :
  • Pour le fond :
  • Mixer les tucs avec le beurre fondu et le poivre .
  • Verser cette poudre dans des cercles et bien tasser .
  • Mettre au frais .
  • Pour la mousse de tomates :
  • Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide .
  • Mettre les tomates dans le mixer avec le poivre , le sel et le paprika et mixer .
  • Chauffer la pulpe de tomates obtenue et y faire fondre la gélatine essorée .
  • Fouetter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer à la pulpe de tomates .
  • Verser celle-ci dans les cercles et remettre au frais .
  • Pour le miroir :
  • Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide .
  • Chauffer 20 gr de vinaigre balsamique et y faire fondre la gélatine en mélangeant bien .
  • Y incorporer le balsamique restant progressivement en remuant bien .
  • Faire couler cette préparation dans les cercles sur les bavarois et faire prendre au frais .
  • Une fois pris , décercler délicatement avec un couteau pointu .
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11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 16:06
Bavarois aux framboises :
  • Génoise vanille , sirop de punchage vanille , mousse de framboises , gelée de framboises et déco en pâte à sucre ...
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11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 13:00
Ratatouille :
  • . Ingrédients :
  • . 3 aubergines
  • . 3 poivrons ( vert , rouge et jaune pour moi )
  • . 6 courgettes jaunes
  • . 5 tomates
  • . 2 oignons
  • . 5 gousses d'ail
  • . 1 càs d'huile d'olives
  • . sel , poivre
  • . thym
  • Préparation :

  • Peler et émincer les oignons.
  • Peler et écraser l'ail.
  • Couper tous les légumes en dés .
  • Faire chauffer l'huile d’olive dans un wok et faire revenir les oignons et l'ail .
  • Ajouter tous les légumes sauf les tomates et les faire revenir 10 minutes .
  • Rajouter ensuite les tomates , le sel , le poivre et le thym puis laisser mijoter 50 mn à demi-couvert .​
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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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