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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:29

- Gâteau vanille , crème au beurre vanille , déco en pâte à sucre :

 

Gateau-Ben-10.JPG

 

Gateau-Ben-10--2-.JPG

 

Gateau-Ben-10--3-.JPG

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:19

- Ingrédients :

 

- Des mirabelles

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre roux

- 150 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 50 gr de chocolat en poudre

- 1 pincée de sel

- Du sucre roux

 

- Préparation :

 

- Faire un caramel avec du sucre roux et un petit filet d'eau .

- Le verser dans un moule à manquer chemisé .

- Poser des demi-mirabelle sur le caramel .

- Fouetter les oeufs avec le sucre roux .

- Rajouter la farine , le chocolat ,le sel et le beurre fondu .

- Bien mélanger puis ajouter des morceaux de mirabelles .

- Verser la pâte obtenue sur le caramel et cuire th° 170 pendant 40 mn .

 

Quatrain-au-chocolat-et-mirabelles.JPG

 

Quatrain-au-chocolat-et-mirabelles--3-.JPG

 

Quatrain-au-chocolat-et-mirabelles--2-.JPG

 


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:05

- Ingrédients :

 

- 3 poireaux

- 1 pâte feuilletée

- 200 gr de gendarmes

- 2 oignons

- 3 oeufs

- 3 càs de crème fraiche

- Sel , poivre

- du gruyère rapé

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière .

- Faire revenir les gendarmes coupés en tranche fines dans de l'huile d'olive .

- Rajouter les oignons et les poireaux émincées finement .

- Saler , poivrer et laisser mijoter 5 mn ( j'ai rajouté un mélange d'herbes moulues pour potage ).

- Verser les légumes cuits dans la tourtière .

- Mélanger les oeufs avec la crème ,le sel et le poivre .

- Verser sur les légumes puis parsemer du gruyère rapé dessus .

- Faire cuire th°170 pendant 35 mn .

- Déguster avec une salade verte .

 

Quiche-aux-poireaux.JPG

 

Quiche-aux-poireaux--2-.JPG

 


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 14:45

- Ingrédients :

 

- 700 gr de Maroilles

- 1 pâte feuilletée

- 3 càs de crème fraiche

- 3 oeufs

- Poivre

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière .

- Mélanger les oeufs avec la crème et le poivre .

- Couper des tranches de Maroilles et les poser sur la pâte feuilletée .

- Verser le mélange crème-oeuf dessus et mettre au four th°170 pendant 35 mn .

- Déguster accompagné d'une salade verte .

 

Tarte-au-Maroilles.JPG

 

- Tarte au Maroille et basilic :

 

( Rajouter simplement 1 càs de basilic en poudre dans le mélange oeufs/crème )

 

 

Tarte-au-maroille-au-basilic.JPG

 

Tarte-au-maroille-au-basilic--2-.JPG


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 14:31

Pour l'émission 100% mag diffusée le jeudi 30 aout , j'ai cherché de tres bonnes volailles à la boucherie Salam chez notre ami Robert .


Sa boucherie est situé à Mulhouse au :

 

19 rue de Zillisheim

68100 Mulhouse


Tel : 03,89,56,11,98

 

Vous y trouverez de tres bons produits !

 

Boucherie-Salam.JPG

 

- Un très grand merci à Robert et toute son équipe !!!!!!!!!!

 

Robert-et-son-equipe.JPG


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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 07:12

- Recette de rillettes de poulet rôti diffusée dans l'émission 100% Mag sur M6 le jeudi 30 aout à 18h45 :

 

- Ingrédients :

 

- 200 gr de reste de poulet rôti

- 3 tranches de jambon fumé

- 2 échalottes

- 80 gr de beurre salé bien mou

- 2 càs d'herbes fraiches ( ciboulette pour moi )

- Poivre

 

- Préparation :

 

- Mixer le poulet avec le jambon ,les échalottes et le beurre .

- Rajouter le poivre et les herbes et repasser un coup au mixer .

- Laisser au frais au moins 1 heure avant de déguster sur de bonnes tartines grillées .

 

Degustation-des-plats-copie-1.JPG

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 06:53

- Recette de poulet rôti au beurre vanille diffusée dans l'émission 100% Mag sur M6 le jeudi 30 aout à 18h45 :

 

- Ingrédients :

 

- 1 poulet

- 200 gr de beurre bien mou

- 2 sachets de vanille en poudre

- Sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Rincer le poulet , puis le sècher .

- Décoller la peau en passant la main délicatement entre la peau et la chair de la volaille .

- Mettre le beurre et les 2 sachets de vanille dans le robot et bien mélanger .

- Saler et poivrer la volaille , puis inserrer le beurre vanille sous la peau du poulet .

- Bien répartir sous toute la peau ( si il reste du beurre vanille , l'étaler sur le dessus du poulet ) .

- Mettre le poulet dans un plat allant au four .

 

Poulet-roti-vanille.JPG

 

- Cuire th°180 pendant environ 1h00 en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson .

 

Poulet-roti-vanille--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 15:10

Pour la venue de la journaliste 100% Mag ,j'avais préparé quelques muffins à la pistache fourrés au nutella ,déco en pâte à sucre :

 

Muffins-100--Mag.JPG

 

 

Muffins-100--Mag--2-.JPG

 


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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 14:22

Il y a quelques mois déjà, une journaliste de 100% Mag est venue nous filmer pour 3 recettes sur le poulet rôti !!!!!!

On vient de m'avertir ce matin que l'émission sera diffusé ce soir,le jeudi 30 aout à 18h45 ,quel enchantement !!!!!!!

Le tournage c'était tres bien passé , meme plus rapide que prévus,que du bonheur !

Je vous mets quelques photos sur ce fameux tournage en attendant ce soir !

 

- Préparation du matériel ( caméras ,micro etcs ... ) :

 

Preparation-du-materiel-d-enregistrement.JPG

 

- Quelques questions et expliquations sur les recettes de poulet :

 

Questions-avant-la-recette.JPG

 

- Poulet filmé de tres près pour voir correctement les détails de la recette :

 

Poulet-pris-de-tres-pres.JPG

 

- Adonis fait son show :

 

Adonis-fait-son-show.JPG

 

- Dégustation des poulets avec appréciations du jury Boyer :

 

Degustation-des-plats.JPG

 

Pour les recettes de poulet il y en aura 3 :

 

- Poulet rôti à la sauce soja ( déja sur le blog )

- Poulet rôti au beurre vanille ( sur le blog dès demain )

- Rillettes de poulet rôti ( sur le blog dès demain )

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 19:54

- Ingrédients pour la pâte :

 

- 2 oeufs

- 1/2 litre de lait

- 1/2 tasse de farine de maïs ( j'ai pris de la farine de maïs blanc )

- 1/2 càc de sel

- 1 tasse de farine de blé

- 1 càc de levure chimique

- 2 càs de sucre

 

- Des escalopes de poulet

 

- Préparation :

 

- Tailler les escalopes en lanières .

- Les faire rotir dans une poèle et enfoncer un pic dans chacune d'elle .

- Fouetter les oeufs avec le lait .

- Rajouter les farines,le sel,la levure et le sucre ,puis bien mélanger .

- Verser une cuillère de pâte dans l'appareil,poser une lanière de poulet en laissant juste sortir le pic de l'appareil puis reverser une cuillère de pâte .

- Laisser cuire 7 mn,c'est pret !

 

Chicken-corn--2-.JPG

 

Chicken-corn.JPG

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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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