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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:53

- Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 càs de concentré de tomate

- 1 càc d'herbes de provence

- 1 càs de ketchup

- des olives dénoyautées

- du gruyère râpé

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée puis y découper des ronds .

- Les déposer dans des mini moules à tartelettes .

- Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tomate avec un peu d'eau et le ketchup et les herbes puis en verser une càc dans chaques tartelettes .

- Verser un peu de gruyère râpé dessus et poser 1/2 olive .

- Cuire th° 180 pendant 20 mn .

 

 

Mini-pizza.JPG

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:27

- Ingredients :

- 14 petites tomates 
- 100g de sucre  
- 3 càs de vinaigre balsamique 
- 1 càs de graines de sésame au wasabi

- Recette :

- Laver les petites tomates et les piquer avec un cure dent .
- Faire fondre le sucre et le vinaigre balsamique dans une casserole .
- Une fois que le caramel est prêt , tremper les tomates dans le caramel puis dans les graines de sésame .
- Les laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé pendant quelques minutes .
- Les placer au frigo jusqu'au moment de servir .


Tomates-d-amour-au-wasabi.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:20

- Ingrédients :

 

- Des pruneaux

- Des tranches de jambon italien fumé

 

- Préparation :

 

- Couper en 2 dans la longueur les tranches de jambon fumé et poser un pruneau sur un bout .

- Le rouler sur lui même puis garder au frais jusqu'au moment de déguster .

 

Pruneaux-deguises--2-.JPG

 

Pruneaux-deguises--1-.JPG

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 11:03

- ingrédients :

 

- 60 apéricubes assortis

- 5 cl de crème fraiche


- Pour la pâte parmesan :


- 100g de farine

- 80g de beurre en morceaux

- 70g de parmesan râpé

- 30g de concentré de tomates

- 1/2 cuill à café de Sel

- 1 pincée de poivre noir

- 1 jaune d'oeuf

 

- Préparation :

 

- Préchauffer le four à 180° .

- Mettre les ingrédients de la pâte dans un saladier , mélanger les en frottant vos mains l'une contre l'autre afin d'obtenir une consistance sableuse .

- Déposer la pâte dans un moule carré de 20x20 cm , l'étaler en appuyant avec le dos d'une cuillère .

- Enfourner et cuire pendant 15min .

- Mélanger 10 cubes de fromage avec la crème fraiche , peu à peu en fouettant . Garnir la pâte cuite avec la crème obtenue , et déposer les 50 cubes restants dessus en laissant un petit espace entre .

- Couper en petits carrés pour un apéritif .

 

Tarte-apericubes--2-.JPG

 

Tarte-apericubes.JPG

 

Tarte-apericubes--1-.JPG

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 12:36

- Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 180 gr de thon

- 50 gr de concentré de tomates

- 60 gr de crème fraiche

- 100 gr de gruyère rapé

- 1 càs de persil

- 30 gr d'oignons

- Sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Mettre tous les ingrédients dans un saladier puis mixer le tout avec le bras plongeur .

- Verser dans des mini moules en silicon puis cuire th°180 pendant 20 mn .

 

Petits-fondants-au-thon--1-.JPG

 

Petits-fondants-au-thon--2-.JPG

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 12:26

- Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 20 cl de crème

- 1 càc de farine

- 200 gr de surimi

- 1 càs de jus de citron

- 1 càs de persil plat

- Sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Battre les oeufs avec la crème , la farine , le surimi mixé , le jus de citron , le persil , le sel et le poivre .

- Verser dans des caissettes et cuire th° 180 pendant 20 mn .

 

Cupcakes-fondants-au-surimi--1-.JPG

 

Cupcakes-fondants-au-surimi--2-.JPG


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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 11:54

- Ingrédient :

- 1 filet de saumon 

- 10 % de son poids en gros sel de mer 

- la moitié du poids du sel en sucre blond 

- Poivre 

- basilic

- Préparation :

- Retirer la peau du filet . 

- Rincer le saumon sous le robinet , bien le sècher avec de l’essuie tout . 

- Retirer toutes les arêtes avec une pince à épiler . 

- Mélanger le sucre et le sel dans un bol .  

- Couvrir le saumon de basilic sur toute la surface du filet . 

- Dans un plat le plus proche possible de la taille du filet ,  tapisser de film alimentaire en laissant déborder largement ( il faut pouvoir emballer le filet et sa carapace de sel )

- Faire un lit de mélange sel / sucre . 

- Déposer le filet , puis couvrir avec le reste mélange sel / sucre . 

- Emballer bien serrer avec le film alimentaire , et mettre un poids dessus ( pots , boîtes de conserves ) .

- Placer au réfrigérateur pour 12 h ou 2 jours suivant comment vous l’aimez . 

- Les premières 12 heures , vider l’eau qui se forme . 

- Le saumon va prendre une jolie couleur orangée . 

- Avant de déguster , débarasser les filets de la croute de sel / sucre à l’eau claire ,et bien sècher . 

- Découper en fines lamelles . 

- Servir sur des blinis ou du pain grillé .


- Peut etre accompagné avec une sauce à base de crème , vodka , moutarde , wasabi , jus de citron , sel , poivre et un peu de basilic .

 

Saumon-Gravlax--2-.JPG

 

Saumon-Gravlax--3-.JPG

 

Saumon-Gravlax--1-.JPG

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 11:42

- Ingrédients :

- 50 cl de jus de framboise
- 90 cl de jus de fruits exotique
- 50 cl de jus d orange
- 50 cl de jus d ananas
- 1 l de rhum brun
- 5 cl de sirop de framboise

- Préparation :
- Ce punch est a préparer 3 jours avant dégustation .
- Mélanger tout les jus de fruits ainsi que le rhum et le sirop de framboise .
- Remuer . - Laisser au frais jusqu'au moment de servir .

 

Punch-Girly--1-.JPG

 

Punch-Girly--2-.JPG

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 11:37

- Spécial soirée girly :

 

Tableau-de-bonbons--2-.JPG

 

Tableau-de-bonbons--1-.JPG

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 17:44

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Barbie-bonbons.JPG

 

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