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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 14:04

- Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre

- 50 cl de crème  fraiche

- 160 gr de farine

- 150 gr de chocolat after-eigt

 

- Préparation :

 

- Fouetter les oeufs avec le sucre et la farine .

- Faire fondre les chocolats avec la crème et mélanger avec la préparation précédente .

- Verser dans des moules à financier beurrés et farinés et cuire th° 160 pendant 20 mn .

 

Fondant-after-eight.JPG

 

Fondant-after-eight--2-.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 13:49

- Ingrédients :

 

- 800 gr de farine

- 140 gr de sucre

- 2 sachets de levure de boulanger

- 4 oeufs

- 120 gr de lait

- 2 càc de sel

- 200 gr de beurre fondu

- Du sucre à barbapapa à la fraise

 

- Préparation :

 

- Mettre tous les ingrédients sec ( sauf le sel et le sucre à barbapapa ) dans le bol du robot .

- Faire un puit et y verser le lait , les oeufs , le sel et le beurre fondu .

- Bien mélanger et laisser lever dans un endroit chaud .

- Au bout de ce temps , pétrir à nouveau et étaler la pâte en un grand rectangle .

- Parssemer le sucre à barbapapa et rouler la pâte sur elle-meme .

- La poser dans un moule à cake et laisser à nouveau lever .

- Passer un peu d'eau avec un pinceau et parssemer du sucre à barbapapa dessus .

- Cuire th°180 pendant 35 à 40 mn .

 

Brioche-au-sucre-barbapapa-a-la-fraise.JPG

 

Brioche-au-sucre-barbapapa-a-la-fraise--2-.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 13:38

- Ingrédients :

 

- 450 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 175 gr de sucre

- 20 cl  de lait

- 2 oeufs

- 60 gr de noix de coco

- 60 gr d'amandes en poudre

- 1 pincée de sel

 

- Préparation :

 

- Mélanger la farine avec la levure , le sucre , les amandes , la noix de coco et le sel .

- Faire un puit et y verser le lait et les oeufs .

- Bien mélanger .

- Cuire th° 180 pendant 40 mn .

 

Pain-nox-de-coco-et-amandes.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 13:29

- Ingrédients :

 

- 1 kilo de pommes de terre

- 1 kilo de courgettes

- 3 càs de beurre salé

- Sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Cuire les pommes de terre en dés dans un grand volume d'eau salé .

- Les passer au presse- purée en rajoutant le beurre salé .

- Bien mélanger .

- Cuire les courgettes en rondelles dans un grand volume d'eau salée .

- Les mixer avec du sel et du poivre et les rajouter aux pommes de terre .

- Bien mélanger .

 

Puree-de-courgette-et-pommes-de-terre.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 13:22

- Faire une pâte brisée .

- Faire revenir les fruits ( 1 mangue et 3 coings ) en petits dés dans du beurre salé.

- Une fois dorés , verser un peu de rhum et flamber .

- Rajouter du sucre et laisser caraméliser .

- Rajouter enfin des morceaux de pâte d'amande et bien mélanger .

- Verser les fruits dans un moule à manquer chemisé en laissant 1 cm sur le pourtour .

- Déposer la pâte brisée étalée par dessus en rentrant les bord et cuire th° 180 pendant 35 mn .

- Laisser un peu tiédir avant de démouler .

 

Tarte-tatin-mangue-coing-et-pate-d-amande.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 12:54

- Pour le sirop :

 

- Faire chauffer 40 cl d'eau avec 300 gr de sucre , 80 gr de jus d'orange , 2 càs de 5 épices et 1 sachet de vanille en poudre .

- Laisser bouillir à petit feu pendant 10 mn .

 

- Couper 1 mangue ,4 kakis , 1 ananas et 3 poires en gros dés .

- Rajouter 2 bananes en rondelles et le sirop d'épices tiédit .

- Couper quelques morceaux de nougat et bien mélanger le tout .

- Garder au frais jusqu'au moment de servir .

 

Salade-de-fruits-aux-eclats-de-nougat.JPG

 

Salade-de-fruits-aux-eclats-de-nougat--2-.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 12:27

- Gâteau à la vanille , intérieur confiture de fraises , déco pâte à sucre :

 

Gateau-Calogero.JPG

 

Gateau-Calogero--2-.JPG

 

Gateau-Calogero--3-.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 12:11

- Pâte sablée , crème patissière à la vanille et fraises :

 

Tarte aux fraises

 

Tarte-aux-fraises--2-.JPG

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 12:05

- Gâteau à la vanille , intérieur glaçage royal à la vanille , déco en pâte à sucre :

 

Château de princesse

 

Château de princesse

 

Château de princesse

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 11:50

- Pour la génoise :

 

- Fouetter 9 blancs d'oeuf en neige bien ferme puis tout en continuant de fouetter rajouter 300 gr de sucre .

- Rajouter les 9 jaunes puis progressivement 250 gr de farine , 3 pincées de levure chimique et 3 càs de chocolat en poudre .

- Faire cuire la génoise th°180 pendant 45 mn .

 

- Une fois le gâteau refroidi , le couper en 2 puis le puncher avec le sirop des cerises .

- Fouetter de la crème fraiche en chantilly avec du sucre et 1 sachet de crème fixe .

- L'étaler sur le fond du biscuit et y parssemer des cerises .

- Refermer le gâteau puisle décorer de chantilly , de copeaux de chocolat noir et de cerises confites .

- Laisser au frais jusqu'au moment de servir .

 

Forêt noire

 

Forêt noire

 

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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