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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 20:45

- Ingrédients :

 
- 1 kg de filets de poulet

- 3 feuille de maggi

 - 1oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 carottes
- 20 cl de vin blanc ( muscadet sec pour moi )
- 1 càs de gingembre râpé
- 2 clous de girofle
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de lait de coco 
- 1 c à soupe de maïzéna
 
- Préparation :
- Mettre 1 litre et demi d'eau à bouillir avec le maggi , l'oignon grossièrement coupé , l'ail écrasé , les carottes coupées en rondelles, les clous de girofle , le gingembre rapé , le cube de bouillon et 10cl de vin blanc.
- Laisser mijoter 20 min.
- Couper le poulet en morceaux et  le faire revenir dans une marmite avec de l'huile .

- Réserver dans un plat . 
- Egoutter tous les légumes , mettre moitié du court-bouillon dans la marmite , délayer la maïzéna dans le lait de coco .
- Ajouter au bouillon en remuant jusqu'à épaississement.
- Ajouter le poulet et les légumes du bouillon  , mijoter à petits bouillons 10 min.
- Rectifier l'assaisonnement , puis servir chaud avec du riz blanc .

 

 

Blanquette-de-poulet-au-lait-de-coco--2-.JPG

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 18:17

- Ingrédients :

 
- 500 g de viande hachée de dinde , de porc et de poulet mélangés
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 cuil. à café de gingembre
- 1/2 cuil. à café de piment doux
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuil. à café de poivre 
- 1/2 bouquet de persil plat

- 50 gr de chapelure

- Préparation : 


- Hacher très finement le persil plat.
- Peler et émincer l'oignon.
- Peler et ciseler les gousses d'ail.
- Dans un saladier, mélanger à la fourchette la viande hachée, l'huile d'olive, l'oeuf, les épices, le persil, l'oignon et l'ail.

- Saler .

- Mélanger bien jusqu'à obtention d'un ensemble homogène.
- Huiler légèrement vos mains et confectionner des boulettes de viande hachée de la taille d'une grosse noix ou les placer le long d'un pic à brochettes .
- Les poser au fur et à mesure sur un grand plat et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

- Les faire cuire au barbecue le temps nécessaire .

- Déguster avec un riz blanc ou tout autre féculents de votre choix et quelques légumes rotis .

 

Brochettes-de-keftas-DPP.JPG

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:33

- Gâteau vanille , crème au beurre praliné , déco en pâte à sucre :

 

Gateau-Power-Rangers.JPG

 

Gateau-Power-Rangers--2-.JPG

 

Gateau-Power-Rangers--3-.JPG

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:29

- Gâteau vanille , crème au beurre vanille , déco en pâte à sucre :

 

Gateau-Ben-10.JPG

 

Gateau-Ben-10--2-.JPG

 

Gateau-Ben-10--3-.JPG

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:19

- Ingrédients :

 

- Des mirabelles

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre roux

- 150 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 50 gr de chocolat en poudre

- 1 pincée de sel

- Du sucre roux

 

- Préparation :

 

- Faire un caramel avec du sucre roux et un petit filet d'eau .

- Le verser dans un moule à manquer chemisé .

- Poser des demi-mirabelle sur le caramel .

- Fouetter les oeufs avec le sucre roux .

- Rajouter la farine , le chocolat ,le sel et le beurre fondu .

- Bien mélanger puis ajouter des morceaux de mirabelles .

- Verser la pâte obtenue sur le caramel et cuire th° 170 pendant 40 mn .

 

Quatrain-au-chocolat-et-mirabelles.JPG

 

Quatrain-au-chocolat-et-mirabelles--3-.JPG

 

Quatrain-au-chocolat-et-mirabelles--2-.JPG

 


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 15:05

- Ingrédients :

 

- 3 poireaux

- 1 pâte feuilletée

- 200 gr de gendarmes

- 2 oignons

- 3 oeufs

- 3 càs de crème fraiche

- Sel , poivre

- du gruyère rapé

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière .

- Faire revenir les gendarmes coupés en tranche fines dans de l'huile d'olive .

- Rajouter les oignons et les poireaux émincées finement .

- Saler , poivrer et laisser mijoter 5 mn ( j'ai rajouté un mélange d'herbes moulues pour potage ).

- Verser les légumes cuits dans la tourtière .

- Mélanger les oeufs avec la crème ,le sel et le poivre .

- Verser sur les légumes puis parsemer du gruyère rapé dessus .

- Faire cuire th°170 pendant 35 mn .

- Déguster avec une salade verte .

 

Quiche-aux-poireaux.JPG

 

Quiche-aux-poireaux--2-.JPG

 


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 14:45

- Ingrédients :

 

- 700 gr de Maroilles

- 1 pâte feuilletée

- 3 càs de crème fraiche

- 3 oeufs

- Poivre

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière .

- Mélanger les oeufs avec la crème et le poivre .

- Couper des tranches de Maroilles et les poser sur la pâte feuilletée .

- Verser le mélange crème-oeuf dessus et mettre au four th°170 pendant 35 mn .

- Déguster accompagné d'une salade verte .

 

Tarte-au-Maroilles.JPG

 

- Tarte au Maroille et basilic :

 

( Rajouter simplement 1 càs de basilic en poudre dans le mélange oeufs/crème )

 

 

Tarte-au-maroille-au-basilic.JPG

 

Tarte-au-maroille-au-basilic--2-.JPG


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 14:31

Pour l'émission 100% mag diffusée le jeudi 30 aout , j'ai cherché de tres bonnes volailles à la boucherie Salam chez notre ami Robert .


Sa boucherie est situé à Mulhouse au :

 

19 rue de Zillisheim

68100 Mulhouse


Tel : 03,89,56,11,98

 

Vous y trouverez de tres bons produits !

 

Boucherie-Salam.JPG

 

- Un très grand merci à Robert et toute son équipe !!!!!!!!!!

 

Robert-et-son-equipe.JPG


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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 07:12

- Recette de rillettes de poulet rôti diffusée dans l'émission 100% Mag sur M6 le jeudi 30 aout à 18h45 :

 

- Ingrédients :

 

- 200 gr de reste de poulet rôti

- 3 tranches de jambon fumé

- 2 échalottes

- 80 gr de beurre salé bien mou

- 2 càs d'herbes fraiches ( ciboulette pour moi )

- Poivre

 

- Préparation :

 

- Mixer le poulet avec le jambon ,les échalottes et le beurre .

- Rajouter le poivre et les herbes et repasser un coup au mixer .

- Laisser au frais au moins 1 heure avant de déguster sur de bonnes tartines grillées .

 

Degustation-des-plats-copie-1.JPG

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 06:53

- Recette de poulet rôti au beurre vanille diffusée dans l'émission 100% Mag sur M6 le jeudi 30 aout à 18h45 :

 

- Ingrédients :

 

- 1 poulet

- 200 gr de beurre bien mou

- 2 sachets de vanille en poudre

- Sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Rincer le poulet , puis le sècher .

- Décoller la peau en passant la main délicatement entre la peau et la chair de la volaille .

- Mettre le beurre et les 2 sachets de vanille dans le robot et bien mélanger .

- Saler et poivrer la volaille , puis inserrer le beurre vanille sous la peau du poulet .

- Bien répartir sous toute la peau ( si il reste du beurre vanille , l'étaler sur le dessus du poulet ) .

- Mettre le poulet dans un plat allant au four .

 

Poulet-roti-vanille.JPG

 

- Cuire th°180 pendant environ 1h00 en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson .

 

Poulet-roti-vanille--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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