Soufflé au fromage :

• Ingrédients :
• 10 œufs
• 300 gr de gruyère râpé
• 70 gr de farine
• 50 gr de beurre
• 50 cl de lait
• 1 cube de volaille
• poivre
• Préparation :
• Beurrer un moule avec du beurre fondu , a l'aide d’un pinceau .
• Fariner le moule puis enlever l’excédent .
• Mettre votre moule au frais .
• Faire une béchamel avec le beurre , la farine et le lait en y faisant fondre le cube de volaille .
• Verser la béchamel dans un bol , ajouter le fromage râpé ( en garder un peu pour le dessus du soufflé ) puis mélanger .
• Assaisonner de poivre .
• Laisser tiédir .
• Préchauffer le four à 180°C .
• Séparer les blancs des jaunes .
• Ajouter les jaunes dans la béchamel tiédie et mélanger .
• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la béchamel au fromage en trois fois .
• Verser l’appareil à soufflé dans le moule .
• Saupoudrer le dessus avec le fromage restant .
• Enfourner pour 40 minutes environ .
• Servir dès la sortie du four .

Comments

[wattoote]

rohh tu me prend par les sentiments là ...

[nata68bo]

Désolée :3