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25 août 2015 2 25 /08 /août /2015 19:14
Paella :
  • INGRÉDIENTS :
    • 1 càs de curcuma
    • 1,5 cl d'huile d'olives
    • 1 oignon haché
    • 1 poivron rouge coupé en lanières
    • 1 chorizo coupée en tranches
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 1 tomate coupée en cubes
    • 300 gr de riz
    • Sel et poivre
    • 12,5 cl de vin blanc sec
    • 75 cl de bouillon de poulet
    • 1 kg de pilons de poulet
    • 1 kg de crevettes crues décortiquées et nettoyées
    • 1 poignée de moules en coque
    • 200 gr d'anneau d'encornets crus
    • 1 grosse boite de petits pois
    • 1 càs de persil plat haché
  • Préparation :
  • Faire chauffer une poêle à paella , ajouter l'huile et faire sauter l'oignon , le poivron rouge , les tranches de chorizo 3 à 5 min .
  • Ajouter l'ail et les tomates et cuire pendant 1 à 2 min .
  • Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide .

  • Ajouter le curcuma et le vin , assaisonner de sel et du poivre et amener à ébullition .

  • Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition .

  • Laisser mijoter le riz 25 mn , sans couvercle , en ajoutant du bouillon au besoin .

  • Faire griller le poulet et réserver .

  • Faire griller les moules avec un peu de vin jusqu'à ce que les coquilles commencent à s'ouvrir .

  • Faire griller les crevettes et les encornets dans un peu d'huile et les ajouter à la préparation .

  • Ajouter aussi le poulet et les moules dans la paella puis laisser mijoter 5 mn .

  • Ajouter enfin les petits pois et le persil au moment de servir .

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  • : Doux Délices De Nat
  • Doux Délices De Nat
  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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