10 juillet 2011
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- Ingrédients:
- une pâte sablée
- 3 cas de crème fraiche
- 100 gr de sucre
- 60 gr d'amande en poudre
- 2 cas de pâte de pistache
- 2 oeufs
- 1 cas de rhum
- 500 gr de fraises
- Préparation:
- Étaler la pâte sablée dans un moule a tarte.
- Battre les œufs avec le sucre,rajouter l'amande en poudre,le rhum,la pâte de pistache
et la crème.
- L'étaler dans le fond de tarte,puis déposer les fraises entières.
- Cuire a four 180° pendant 40mn.
- Déguster froid.
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Pâte sablée aux amandes et pistaches,crème pâtissière au chocolat blanc,mousse à la
pistache et miroir au chocolat blanc et pistaches.
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15:08
- Ingrédients :
- 500 gr de pain rassis
- cannelle
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 50 gr de raisins secs
- 200 gr de cerise a l'armagnac
- 125 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- extrait de vanille
- 100 gr de chocolat noir
- Préparation :
- Faire macérer les raisins dans un peu d'armagnac des cerises.
- Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille,pendant ce temps émietter le pain dans
un saladier.
- Verser le lait chaud sur le pain et écraser le tout avec une
fourchette.
Rajouter les sucres,la cannelle,les jaunes d'œufs,les raisins macérés plus l'armagnac et
les cerises,puis bien mélanger.
- Rajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Verser le tout dans un plat a gratin beurré,puis cuire th°160 pendant 1
heure.
- Une fois cuit,répartir les carrés de chocolat sur tout le plat puis remettre dans le
four éteint mais encore chaud afin de le faire fondre.
- Au bout de 5 mn,étaler le chocolat fondu avec le dos d'une cuillere puis laisser en
attente jusqu'au moment de servir.
Peut se déguster tiède ou froid.
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14:34
- Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 1 grosse boite de poires au sirop
- quelques pralines (chouquettes)
- 200g de poudre d'amande blanche.
- 200g de beurre.
- 200g de sucre semoule.
- 4 petits œufs.
- 20g de farine.
- 2 gouttes d'extrait de vanille.
- 2 càc de rhum.
- Préparation :
- Mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre, la vanille liquide et
blanchir.
- Ajouter la poudre d'amande. Mélanger énergiquement.
- Ajouter les oeufs un par un et blanchir l'appareil.
- Ajouter le rhum et la farine, mélanger.
- Disposer les poires joliment dessus,puis disperser ça et là les
pralines.
Cuire th°180 pendants 30 mn.
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14:29
- Ingrédients :
Pour la vanille:
- 5 jaunes d'oeufs
- 125 gr de sucre
- 1 oeuf
- 125 gr de beurre
- 125 gr de farine
- arôme vanille
- 5 blancs d'oeufs
Pour le chocolat:
Mêmes ingrédients,rajouter seulement 125 gr de chocolat dans le beurre
fondu.
- Préparation :
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,puis rajouter l'oeuf entier,le beurre fondu
(pour la pâte au chocolat rajouter les 125 gr de chocolat a cet instant) et la farine.
- Rajouter les blancs en neige.
- Remplir un moule a cake en mettant a chaque fois une càs de pâte vanille,puis 1 càs de
pâte chocolat jusqu'aux 3/4 du moule.
- Cuire a four chaud th°180 pendant a peu près 20 mn.
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14:18
- Ingrédients :
- 9 oeufs
- 375 gr de sucre
- 270 gr de farine
- 3 pincées de levure chimique
- quelques gouttes d'arôme de fraise
- quelques gouttes de colorant rose
- Préparation :
- Monter les blanc en neige avec le sucre.
- Rajouter les jaunes,puis les arôme et colorant.
- Ajouter ensuite la farine mélangée avec la levure (cuillère par
cuillère).
- Verser dans un plat chemisé,puis cuire th°180 pendant 45 mn.
- Laisser bien refroidir avant de démouler.
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