- Ingrédients :
- 500 gr de poisson ( pour moi 300 gr de dos de cabilaud et 200 gr de haddock fumé )
- 8 tomates
- poivre
- Herbes fraiches
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Préparation :
- Couper les chapeaux des tomates, puis les vider .
- Faire pocher le haddock dans un bouillon de légumes,le sortir puis l'émietter .
- Dans une terrine mixer la chair des poissons, la pulpe des tomates, l’oignon, l’ail hâchez, les herbes fraiches et le poivre .
- Mélanger .
- Faire chauffer le four th. 6 .
- Remplir les tomates de la farce au poisson, remettre les chapeaux et déposer les tomates farcies dans un plat légèrement huilé .
- Enfourner pour 45 mn .
- Consommer avec du riz blanc et des petits légumes en brunoises cuits avec les tomates au four .
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