Cari baba figue ( fleur de bananier ) :

- Les babas figues sont des fleurs de bananier :

- Ingrédients : - 3 gros babas figues - 200gr de collet fumé - 4 saucisses fumées  - 5 petites tomates - 2 oignons - 6 gousses d’ail - 1/2 cuill.à café de curcuma - 1 morceau de gingembre - 1 branche de thym - sel, poivre, huile - Recette : - Éplucher les babas figues jusqu’à atteindre la partie jaune. - La hacher finement puis faire macérer le tout dans de l’eau salée et vinaigrée pendant deux heures. - Jeter l’eau .  - Couper le collet et les saucisses en petits morceaux . - Émincer les oignons et couper les tomates en petits morceaux puis piler ensemble l’ail et le gingembre. - Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire frire les viandes . - Ajouter les oignons et laisser cuire 3 mn, compléter avec le mélange pilé puis laisser revenir encore 2mn en mélangeant. - Verser les tomates , le thym puis le curcuma, faire revenir 2mn , y ajouter 2 verres d’eau puis couvrir . - Dés l’ébullition , ajouter les babas figues égouttés et laisser cuire 20 mn en remuant assez souvent. - Saler et poivrer selon les goûts . - Servir avec un riz blanc .

Comments

[barbara]

je n'ai jamais vu ça, ta recette met l'eau à la bouche !!!