Tourteau fromager à la fleur d'oranger et zestes d'orange :

- Ingrédients pour la pate brisée : (faite au robot pour moi ):

- 300 gr de farine

- 3 càs de sucre

- 1 pincée de sel

- 150 gr de beurre fondu

- 8 cl de lait tiède

- Préparation :

-  Dans un saladier, fouetter 2 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter ensuite 1cs d'eau de fleur d'oranger,  120g de fromageblanc,un zeste d'orange et 30g de fécule de pomme de terre.

-  Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange précédent.

-   Détailler des disques de pâte brisée et en foncer des moules à muffins 

- Garnir avec l'appareil et cuire 20 mn à 220 ° (pour les petits)

- Cuire 50mn à 220 ° ( pour le gros )