Rougail saucisse de chorizo :

- Ingrédients :

- 1 kg de saucisses  chorizo à griller
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d'ail

- du gingembre en morceau
- 5 tomates hachées finement
- 1 branche de thym
- 2 pincée de curcuma

- 1 càs de persil

- 1 càc de poivre en grains

- Préparation :

- Dans une cocotte faire dorer les saucisses dans 1 càs d'huile .

- Rajouter les oignons , l'ail pilé avec le poivre en grains , le gingembre et les tomates.

-  Bien mélanger .
- Ajouter le thym et le curcuma, plus un petit peu d'eau.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
- La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

- Accompagner avec du riz blanc .