Poulet à la bière aux endives :

- Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 8 endives
• 2 gros oignons
• 2 cube de bouillon de boeuf
• sel , poivre
• 2 bières blonde
• 40 cl de crème fraiche 
• 1 càs de graisse de porc
• eau

- Préparation :

- Faire revenir les cuisses de poulet à feu vif dans la graisse de porc.

- Les colorer légèrement.
- Ajouter l'oignon émincé, 2 verre d'eau, la bière, le cube de boeuf , sel et poivre.  - Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure. 
- Ajouter les endives coupées en petits morceaux.

- Laisser mijoter environ 30 minutes.

- Surveiller la cuisson et ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si tout devient sec.
- Quelques minutes avant de servir, ajouter la crème.

- Goûter pour rectifier l'assaisonnement.

- Faire chauffer quelques secondes à feu vif pour intégrer la crème.

- Accompagner avec des pâtes ou du riz blanc .