- Sablés noisettes,cannelle : - Préparation : - Mélanger 300 gr de farine avec 80 gr de sucre,50 gr de noisettes,1 càs de cannelle,1/2 verre huile et 1 paquet de levure . - Rajouter un peu de lait pour faire une boule qui ne s'émiette pas . - Faire des...
- INGREDIENTS: - 2 cerles de pâte feuilletée - 200 g d'amande en poudre - 200 g de sucre - 120 g de beurre - 2 oeufs - PREPARATION : - Mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre fondu. - Ajouter les oeufs. - Verser cette préparation sur la pâte...
- Ingrédients: - 200g de tomates crises - 100g de sucre en poudre - 5 cl de vinaigre balsamique - 30g de graines de sésame (pour moi un assortiment de céréales,du pavot,du sésame et du sésame grillé) - Préparation: Réaliser un caramel avec le sucre, le...
- Ingrédients : - 1 kg de cuisses de poulet - 1 gros oignon - 1 trait de jus de citron - 1 litre de coca (pas de sans sucre ) - Poivre - Préparation : - Faire revenir le poulet pour qu'il soit bien doré,rajouter l'oignon émincé. - Poivrer,arroser d'un...
- Ingrédients : - 500 g de pommes de terre ( pour moi,250 de patates et 250 de patates douces ) - 500 g de pate a choux (voir ingredients ci-dessous:) - 1/4 litre d'eau - 100 g de beurre - 1 bonne pincee de sel - 200 g de farine - 4 gros oeufs - Préparation...
- Ingrédients : - 1 kg de pois du Cap secs - Une palette fumée - 2 saucisses de Morteau - Des viennoises - Un beau morceau de lard - 1 bouquet garni - 4 gousses d' ail - 1 càs de graisse de canard - 4 cuillères de concentré de tomates - 1 bouillon de...
Dans l'ordre de gauche a droite: - Ciboulette - Poivre - Estragon - Échalotes - Cumin - Curcuma Pour la pâte à crackers soufflés salés : - 190 g de farine - 100 g de fromage blanc ( 1 petit pot ) - 1/4 càc de sel - Un tout petit peu de lait - Graines...
Ingrédients : Pour 12 accras environ : - 250 gr de pommes de terre - 250 gr de morue - 1 oeuf - 1 petit oignon - persil - Sel et poivre - 1 càc de piment doux - De l'huile de friture Préparation : - Faire dessaler la morue toute une nuit. - Faire cuire...
Pour 6 personnes: - 500 gr de chou blanc - 100 gr de carottes - 2 càs de coriandre - 50 gr de cacahuètes grillées et salées - 1 petit paquet de vermicelles de riz - sel,poivre Pour la sauce: - 50 gr de sucre - 75 ml de vinaigre de riz - le jus d'un citron...
-Ingrédients : - 150 g de semoule très fine - 50 g de beurre - 300 ml de lait - 1 gros œuf - sel, poivre et noix de muscade râpée. - Préparation : - Dans une casserole faire chauffer doucement le lait, saler et ajouter le beurre pour qu'il fonde. - Verser...
- Ingrédients : - 1 grosse bringelle (aubergine) - 1 gros oignon - 5 piments oiseaux - 2 càs d'huile - 2 pincées de sel - Préparation : - Faire griller la bringelle directement sur le feu du gaz (ou sur un barbecue ). - Enlever la peau et écraser la chair...
- Ingrédients : - Des patates - 170 gr de farine - 1 càc de sel - 2 càs d'huile - 250 ml d'eau froide - 2 blancs d'oeufs - 1 kg de poisson (ici perches du Nil) - Préparation : - Couper les patates en 4 (comme des potatoes),puis les faire frire dans une...
- Mettre un jaune d'oeuf dans le bol du robot,y ajouter : - 1 càc de moutarde - 2 càc de vinaigre - 1 càc de curcuma - 2 pincées de sel _ 1 pincée de poivre et - 1 càs d 'huile prélevée sur le mélange de 200 ml d'huile de tournesol + 50 ml d'huile d'olive...
- Ingrédients : - 500 gr de pates - 1 pot de crème fraiche épaisse - 1 cube de légume - 1 cube de boeuf - 5 steaks hachés - 1/2 oignon - 1 verre d'eau - sel,poivre - Préparation : - Faire cuire les pâtes comme sur le paquet,les égoutter et mettre en attente....
- Faire fondre 200 gr de rochers au praliné au micro-onde . - Rajouter 100 gr de corn flakes et bien mélanger . - Faire des tas avec une cuillère sur un papier sulfurisé et parssemer de quelques pistaches concassées . - mettre au frais pour durcir . -...
- Petites meringues garnies de mousse de marrons et pralin. - Meringues a base de 270 gr de blancs d'œufs + 540 gr de sucre en poudre. - Cuisson 30mn a 120 °. Mousse aux marrons : - 450 gr de crème fraiche épaisse fouettée avec 1 sachet de sucre vanillé...
Ingrédients : - 6 blancs d' o eufs - 340 g de sucre - 1 1/2 cuillère à café de vinaigre - 1 1/2 cuillere à soupe de Maizena - crème Chantilly - fraises Préparation : Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter...
Ingrédients: - 6 oeufs - 155 gr de sucre - 2 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1/2 càc de cannelle - 1 càs de farine - 1 càc de levure chimique - 250 gr de noisettes - 75cl de creme fraiche - 2 sachet de creme fixe - 100 gr de chocolat noir...
- Ingrédients: - 8 oeufs - 100 gr de sucre - 200 gr de farine - un peu de colorant rose - de la confiture au choix - du chocolat au choix - Préparation: - Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre,puis monter les blancs en neige,en rajouter la moitier...
Ingrédients : 200g d'amande en poudre fine. 300g de sucre semoule. 3 à 4 blancs d'oeufs (Suivant grosseur) Préparation : -Mélanger à sec le sucre et la poudre d'amande. -Mouiller avec les blancs d'oeufs et mélanger vigoureusement. -Dresser sur un papier...
- Ingrédients: - une pâte sablée - 3 cas de crème fraiche - 100 gr de sucre - 60 gr d'amande en poudre - 2 cas de pâte de pistache - 2 oeufs - 1 cas de rhum - 500 gr de fraises - Préparation: - Étaler la pâte sablée dans un moule a tarte. - Battre les...
Pour crêpière electrique : - Ingrédients :(pour 20 crêpes): - 500 gr de farine de froment - 2 càs de farine de sarrasin - 230 gr de sucre - 20 cl d'eau - 4 oeufs - 2 càc de sel - 2 sachet de sucre vanillé - 2 càs d'huile - 1 litre de lait - arôme vanille...
- Ingrédients: Pour la croute: -150 gr de biscuits breton - 80 gr de chocolat en poudre - 30 gr de beurre fondu Pour l'appareil: - 700 gr de fromage blanc (allégé ou pas) - 80 gr de sucre - 100 gr de pépites de chocolat - 4 oeufs - 2 càs de maizéna -...
- Ingrédients : - 1 paquet de chips à la moutarde - 4 oeufs - 1 gousse d'ail - 2 tomates - 1 poivron - Sel,poivre - 120 gr de haddock fumé - 1 càs d'huile olive - 125 gr de fromage de chèvre - Préparation : – Tailler finement le haddock afin de l' incorporer...
- Ingrédients : - 1 pâte sablée - 1 grosse boite de poires au sirop - quelques pralines (chouquettes) - 200g de poudre d'amande blanche. - 200g de beurre. - 200g de sucre semoule. - 4 petits œufs. - 20g de farine. - 2 gouttes d'extrait de vanille. - 2...
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