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Top articles

  • Salade de fruits au sirop dépices et éclats de nougat :

    04 novembre 2012 ( #Gâteaux -tartes et autres desserts )

    - Pour le sirop : - Faire chauffer 40 cl d'eau avec 300 gr de sucre , 80 gr de jus d'orange , 2 càs de 5 épices et 1 sachet de vanille en poudre . - Laisser bouillir à petit feu pendant 10 mn . - Couper 1 mangue ,4 kakis , 1 ananas et 3 poires en gros...

  • Pot au feu de canard au chou :

    06 novembre 2012 ( #Soupes -crèmes et potages )

    - Ingrédients : - 6 cuisses de canard - 1/2 chou vert - 5 carottes - 6 pommes de terre - 2 oignons - 2 litres de bouillon de volaille - 1 càc de citronnelle confite - 1 càc d'ail en poudre - sel,poivre - Préparation : - Le lendemain,faire revenir les...

  • Pruneaux roulés :

    19 octobre 2012 ( #Apéritifs et buffet froid )

    - Ingrédients : - Des pruneaux - Du tressana ( fromage à la creme ) - Du concentré de tomate - Sel , poivre - Du jambon italien - Préparation : - Ecraser le tressana avec le concentré de tomate , le sel et le poivre . - Ouvrir les pruneaux et les farcir...

  • Lasagnes boeuf/chorizo au munster :

    12 novembre 2012 ( #Viandes )

    - Ingrédients : - 1 kilo de boeuf haché - 250 gr de chorizo en tranche - 2 oignons - 5 carottes - 1 boîte de feuilles à lasagnes - 1 boîte de tomates pelées - 1 petit pot de concentré de tomates - 2 càs d'ail en poudre - Sel , poivre - 250 gr de gruyère...

  • Sarcive de porc au miel et Pastis :

    12 octobre 2012 ( #Viandes )

    - Ingrédients : - 1 kg de filet mignon de porc - 7,5 cl de sauce Siav ( sauce soja ) - 300 gr de miel - 7,5 cl de Pastis - Préparation : - Dans un récipient , mélanger le Pastis avec le miel et la sauve Siav . - Faire macérer les filets mignon dans cette...

  • pain italien aux oignons frits et herbes de provence :

    19 octobre 2012 ( #Pains et Viennoiseries )

    - Ingrédients: - 850 gr de farine - 20 gr de sel - 2 sachets de levure instantanée de boulanger - 100 gr d'huile d'olive - 400 gr d'eau - 2 càs d'oignons frits - 1 càs d'herbes de provence - Préparation: - Mélanger la farine,la levure et le sel,puis faire...

  • Brownies au chocolat blanc et smarties :

    02 octobre 2012 ( #Gâteaux -tartes et autres desserts )

    - Ingrédients : - 150 gr de farine - 150 gr de beurre - 150 gr de sucre - 4 oeufs - 200 gr de chocolat blanc - des smarties - Préparation : - Fouetter les oeufs avec le sucre . - Rajouter la farine . - Faire fondre le chocolat avec le beurre , puis le...

  • Légumes farcies à la viande :

    04 octobre 2012 ( #Viandes )

    - Ingrédients : ( moi j'ai fais double proportions , pour 2 repas ) : - 5 tomates - 3 poivrons - 1 kg de viande hachée - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 càs de paprika doux - 2 càs de biscottes écrasées - 1 oeuf - Sel , poivre - Préparation : - Couper...

  • Roulé tomate/fromage :

    19 octobre 2012 ( #Apéritifs et buffet froid )

    - Ingrédients : - Pâte feuilletée - Concentré de tomates - Gruyère râpé - Préparation : - Etaler la pâte feuilletée puis tartiner un peu de concentré de tomates dessus . - Parsemer de gruyère râpé et enrouler la pâte comme une crêpe . - Couper des tranches...

  • Poulet mijoté à l'indienne :

    02 octobre 2012 ( #Viandes )

    - Ingrédients : - 300 gr d'escaloppe de poulet - 2 gendarmes - 500 gr de crème fraiche - 2 càs d'épices indienne - 1 poivron - 2 courgettes jaunes - 1 oignon - Préparation : - Emincer le poulet en dés . - Faire de même avec les légumes . - Faire revenir...

  • Coquelets au beurre d'orange ( façon canard à l'orange ) :

    02 octobre 2012 ( #Viandes )

    - Ingrédients : ( 7 personnes ) : - 7 coquelets - 250 gr de beurre doux - 2 càs de crème de pamplemousse - le zeste d'une orange - 2 càs d'oranges confites - Sel , poivre - Préparation : - Découper en petits dés les oranges confites . - Prélever les zestes...

  • Forêt noire ( sans alcool ) :

    04 novembre 2012 ( #Désserts de fête )

    - Pour la génoise : - Fouetter 9 blancs d'oeuf en neige bien ferme puis tout en continuant de fouetter rajouter 300 gr de sucre . - Rajouter les 9 jaunes puis progressivement 250 gr de farine , 3 pincées de levure chimique et 3 càs de chocolat en poudre...

  • Mousse de fraises sur fondant au chocolat :

    12 octobre 2012 ( #Gâteaux -tartes et autres desserts )

    - Ingrédients : - Pour le fondant au chocolat : - 120 gr de beurre - 150 gr de sucre - 18 cl de crème fraiche - 3 oeufs - 100 gr de farine - 100 gr de chocolat au lait - Pour la mousse : - 300 gr de fraises - 50 cl de crème - 200 gr de sucre - 12 gr de...

  • Entremet poires/chocolat :

    04 novembre 2012 ( #Désserts de fête )

    - Pour la génoise : - Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 100 gr de sucre jusqu'à ce que la masse double de volume . - Rajouter 90 gr de farine . - Rajouter enfin les 4 blancs d'oeuf montés en neige . - Etaler cette pâte en fine couche sur un papier cuisson...

  • Toasts au saumon fumé et mayonaise :

    19 octobre 2012 ( #Apéritifs et buffet froid )

    - Ingrédients : - Des tranches de pain de mie grillées - Du saumon fumé - De la mayonnaise - De l'aneth - Sel , poivre - Préparation : - Griller et couper le pain en 4 . - Le tartiner de beurre . - Mixer le saumon avec l'aneth , le sel et le poivre ....

  • Achard de légumes :

    02 octobre 2012 ( #Recettes des Iles )

    - Ingrédients : - 250 g de carottes - 1/2 chou vert - 2 poivrons rouge - 1 poivron vert - 20 gr de gingembre - 1 gros oignon - 1/2 cuil. à café de sel - 6 cuil. à soupe d'huile - 1 cuil. à café de curcuma - Préparation : - Peler et couper les carottes...

  • Sablés Rainbows à l'amande :

    02 octobre 2012 ( #Cookies -sablés et autres petits gâteaux )

    - Prendre sa pâte à sablés préférée : ( Sablés amandes et vanille :) sans les amandes en poudre . - La diviser en nombre de couleur souhaité puis pétrir chaque pâte avec du colorant alimentaire ( pour moi en 6 : violet,bleu , vert , rouge , orange et...

  • Bouchons créoles à la viande de kefta :

    02 octobre 2012 ( #Recettes des Iles )

    - Ingrédients : - un reste de farce de kefta (recette ici : Brochettes de keftas DPP (dinde , porc et poulet ) : - Des pâtes à bouchon ( won ton ) ( trouvées au magasin chinois ) - Préparation : - Prendre un carré de pâte à bouchon et le tremper sur une...

  • Mille feuille chocolat/banane :

    04 octobre 2012 ( #Gâteaux -tartes et autres desserts )

    - Ingrédients : - Pour les crèmes patissières : - 1/2 litre de lait - 4 jaunes d'oeufs - 100 gr de sucre - 70 gr de farine - 30 gr de poudre flan ( ou bien 100 gr de farine ) - Sirop de banane - 100 gr de chocolat au lait - 3 pâtes feuilletées à étaler...

  • Charlotte fraises-nougat :

    29 septembre 2012 ( #Désserts de fête )

    - Je participe au tour gourmand !!!!!!! Pour voir ma recette et bien d'autres , cliquez sur ce lien : http://www.untourencuisine.com Ma recette : - Ingrédients : - Pour la mousse de fraises : - 150 gr de fraises - 6 gr de gélatine - 20 cl de crème fraiche...

  • Cote de boeuf au vin rouge :

    08 août 2012 ( #Viandes )

    - Ingrédients : - 1 cote de boeuf - 1 bouteille de cote du rhone - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 échalottes - 1 poignée de persil - sel , poivre - 1 càc de cumin en poudre - 2 branches de thym - Préparation : - Faire revenir tous les ingrédients mis...

  • Tartelettes au citron meringué :

    23 juillet 2012 ( #Gâteaux -tartes et autres desserts )

    - Ingrédients : - 1 pâte sablé - 4 oeufs - 150 gr de sucre - 1 càc de farine - 50 gr de beurre - 3 càs de creme fraiche - 2 jus de citron ( 100 gr ) - Préparation : - Etaler la pâte sablé dans des moules à tartelette . - Fouetter les oeufs avec le sucre...

  • Pizza dog :

    08 août 2012 ( #Entrées chaudes )

    - Ingrédients : - 250 gr de farine - 1 càc de sel - 1 càc de basilic - 1 sachet de levure de boulanger - 15 cl d'eau tiède - 5 cl d'huile d'olive - Pour la garniture : - Des saucisses knacs - De la sauce tomate - Du fromage à cheese - Des olives noires...

  • Chili con carné aux knacks :

    08 août 2012 ( #Légumes et féculents )

    - Ingrédients : - 350 gr de haricots rosés - 3 knacks - 1 boite de corned beef - 2 oignons - 2 poivrons - 4 tomates - 2 carottes - 2 càs d'épices à chili ( cumin , coriandre piments ) - 1 gousse d'ail - sel , poivre - Préparation : - La veille, faire...

  • Riz cantonnais de beau-papa :

    25 juillet 2012 ( #Légumes et féculents )

    - Ingrédients : - Un reste de riz cuit - 250 gr de petits poids surgelés - 200 gr de crevettes - 150 gr de jambon - 150 gr d'échine de porc fumée - 4 oeufs - Sauce soja - Sel , poivre - 2 càs de coriandre hachée - Préparation : - Faire revenir le jambon...

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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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