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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 14:06

- Tartelettes au citron meringué , tartelettes au chocolat , éclairs à la vanille :

 


Mignardises.JPG

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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 12:45

- Ingrédients :

 

- 3 càs de chocolat en poudre

- 100 gr de sucre

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 125 gr de beurre mou

- 2 càs de lait

- 3 oeufs

 

- Préparation :

 

- Mélanger le sucre , les oeufs , le beurre ramoli la farine ,

la levure  et le lait  , bien mélanger .

- Rajouter le chocolat .

- Bien mélanger .

- Verser dans les moules et cuire th° 180 pendant 20 mn .

 

Cupcakes-au-chocolat--2-.JPG

 

Cupcakes-au-chocolat--1-.JPG

 

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 15:10

- Tremper des fraises dans du chocolat blanc ou au lait fondu , puis dans des paillettes en sucre .

- Laisser durcir 5 mn puis dévorer !

 

Fraises-au-chocolat.JPG

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 13:35

- Ingrédients :

 

- 120 gr de farine

- 1 càs de levure chimique

- 20 gr de cacao

- 80 gr de sucre

- 2 oeufs

- 100 ml de lait

- 100 gr de chocolat noir

- 80 gr de beurre

 

- Préparation :

 

- Mélanger la farine avec la levure , le sucre et le cacao .

- Y incorporer les oeufs et le lait , puis y rajouter le chocoat fondu dans le beurre  .

- Bien mélanger .

- Verser dans des caissettes et cuire th° 180 pendant 20 mn .

 

- Une fois refroidi j'ai  fais des dessins sur des ronds de pâte à sucre que j'ai collé sur les cup cakes avec du nutella :

 

Cupcakes-decores--2-.JPG

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 22:02

- Ingrédients :

 

- 150 gr de beurre

- 150 r de carottes

- 150 gr de citrouille

- 4 oeufs

- 150 gr de sucre

- 300 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 gr d'amandes en poudre

- 1 petite boite de fruits confits

- 2 càs de wisky

 

- Préparation :

 

- Faire cuire les carottes et la citrouille en gros dés dans un grand volume d'eau .

- Les réduire e purée et y mélanger le beurre pour le faire fondre .

- Mélanger la farine avec le sucre , la levure et les amandes .

- Y rajouter la purée et bien mélanger .

- Ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger .

- Rajouter le wisky et les fruits confits .

- Mélanger et verser dans des moules à cupcake .

- Cuire th°180 pendant 20 à 25 mn .

 

Cupcakes-citrouille-carottes--2-.JPG

 

Cupcakes-citrouille-carottes--5-.JPG

 

Cupcakes-citrouille-carottes--3-.JPG

 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 18:32

- Ingrédients :

 

- 12 cornets de glace


 - pour la mousse au chocolat noire :

 

- 100 gr de chocolat noir

- 2 càs de lait

- 3 gr de gélatine

- 25 cl de crème entière

 

- Pour la gelée de cerises :

 

- 100 gr de cerises au sirop ( moitié cerises mxées / moitié jus des cerises au sirop )

- 4 gr de gélatine

 

- Pour la mousse de vanille aux cerises au kirsch :

 

- des cerises au sirop ( égoutées et macérées dans du kirsch depuis le veille )

- 1 sachet de vanille

- 3 gr de gélatine

- 2 càs de lait

- 25 cl de crème

- 10 gr de sucre

 

-  Préparation :

 

- Faire la mousse de chocolat en trempant la gélatine dans de l'eau froide .

- Faire chauffer le lait avec le chocolat puis fouetter la crème en chantily .

- Essorer la gélatine et l'incorporer au chocolat fondu .

- Mélanger à la chantily .

- Verser la mousse dans le fond des cones sur le 1er tier .

- Laisser figer 1 heure  .


- Au bout de ce temps , préparer la gelée de cerise en les chauffant dans une casserole et en lui incorporant la gélatine essorée .

- Verser 1 cuillère sur la mousse au chocolat dans les cones .

- Laisser figer 1 heure au frigo .


- Au bout de ce temps faire la mousse à la vanille en chauffant le lait avec la vanille et le sucre et y incorporer la gélatine essorée .

- Fouetter la crème en chantilly et y rajouter la vanille .

- Rajouter les cerises au kirsch égoutées et coupées en petits morceaux .

- Verser sur la gelée de cerises jusqu'à ras bord des cones .

 

Cornet-bavarois--2-.JPG


 

- Décorer de chantilly et de gelée de cerises un peu chauffée au micro-onde , puis de copeaux de chocolat et de fruits confits .

- Garder au frais jusqu'au moment de servir ( à manger come une glace mais en moins froid , lol )

 

Cornet-bavarois--3-.JPG

 

- La découpe pour voir à l'intérieur :

 

Cornet-bavarois.JPG

 

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 20:27

- Ingrédients :

 

- 2 yaourts natures

- 3 oeufs

- 1 pot à yaourt de sucre

- 3 pots à yaourt de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de vanille en poudre

- 1/2 pot à yaourt d'huile

 

- Pour les raisins au rhum :


- 200 gr de raisins secs

- 200 gr d'eau

- 100 gr de sucre

- 3 càs de rhum

 

- Préparation :

 

- La veille faire le sirop avec le sucre et l'eau puis rajouter le rhum .

- Laisser tremper les raisins dans le sirop au rhum toute la nuit .

- Le lendemain , fouetter les oeufs avec le sucre , les yaourts et la vanille .

- En continuant de mélanger , rajouter la farine avec la levure et l'huile progressivement .

- Une fois le tout mélangé , ajouter les raisins égouttés .

- Cuire dans des moules à muffins pendant 40 mn au four , th° 160 .

 

Gateau-vanille-au-rhum-raisins--1-.JPG

 

Gateau-vanille-au-rhum-raisins--2-.JPG

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 20:15

- Ingrédients :

 

- 6 càs de sucre

- 175 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de vanille en poudre

- 8 càs d'huile

- 8 càs de crème fraiche

 

- Préparation :

 

- Mélanger tous les ingrédients puis cuire dans l'appareil à minis donuts pendant 3 à 4 minutes .

- Laisser refroidir puis les tremper dans un glaçage fait avec du sucre glace , du jus de citron , un peu d'eau et du colorant alimentaire .

- Bien attendre que le glaçage soit sec avant de déguster ( du moins si vous en avez la patience ... )

 

Donuts-a-la-vanille.JPG

 

Donuts-a-la-vanille--2-.JPG

 

Donuts-a-la-vanille--3-.JPG

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 21:06

- Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 pomme

- 1 plaque de chocolat noir au café

- des amandes effilées

- 1 oeuf

 

- Préparation :

 

- Etaler la pate feuilletée et découper des 8 rectangles de meme taille .

- Faire fondre le chocolat et en étaler une fine couche sur les rectangles .

- Eplucher les pommes , les aper finement et rajouter un trait de jus de citron .

- Mélanger et en parsemer sur le chocolat .

- Rouler le rectangle comme un petit pain et le poser sur un papier cuisson .

- Une fois les 8 petis pain posés sur la plaque , badigeonner l'oeuf avec un peu de lait sur chacun .

- Saupoudrer du sucre et des amandes effilées et cuire th° 180 pendant 15 mn .

 

Minis-pains-pommes-chocolat.JPG

 

Minis-pains-pommes-chocolat--2-.JPG


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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 20:17

- Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- Un reste de frangipane ( recette dans Gâteaux , tartes etautres desserts :  Galette des rois pommes/speculos et frangipane )

- Confiture de cerises

- Cerises confites

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles pour foncer des moules à muffins .

- Verser 1 càs de confiture de cerises dans le fond des moules puis 2 càs de fangipane .

- Poser une cerise confite au milieu et enfourner pour 20 mn th° 170 .

 

Tartelette-amandine-aux-cerises.JPG

 

Tartelette-amandine-aux-cerises--2-.JPG

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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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