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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 13:51

INGREDIENTS:
Pour 6 personne(s):

 
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs,
- 75 grs de sucre,
- Zestes râpés d'un citron,
- 1,5dl de jus de citron,
- 150 grs de crème fraîche.




PREPARATION:

 
Précuire la pâte.

Mélanger les ingrédients pour réaliser la crème citron.

Verser le mélange sur la pâte précuite et faire cuire pendant 20 minutes dans un four à 170°C.
 
Refroidir la tarte et servir.

 

 


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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 12:33

Du chocolat fondu,du colorant rose,des céréales et des pâtes chinoises.

 


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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 12:25

- Ingrédients:
 
- 230 gr de blancs d'oeufs
- 450 gr de sucre
- De l'arome de caramel
- De l'arome de pistache
- Du colorant vert
 
- Préparation:
 
- Monter les blancs d'œufs en neige.
- Quand les blancs commencent à monter,incorporer le sucre au fur et a mesure par cuillères a soupe.
- Continuer a les battre pour resserrer les blancs (ils doivent faire un bec d'oiseau quand on enlève le fouet du bol).
- Séparer la pâte en 2,et incorporer le caramel dans l'une d'elle délicatement.
- Incorporer l'arôme pistache et quelques gouttes de colorant vert dans l'autre.
- Mettre dans une poche a douille et faire des petits tas sur une feuille de papier cuisson.
 
- Cuire 40 mn a 1h (selon le four),th°90.

 

 


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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 11:14

- Petites meringues garnies de mousse de marrons et pralin.

 

- Meringues a base de 270 gr de blancs d'œufs + 540 gr de sucre en poudre.
 
 - Cuisson 30mn a 120 °.

 

Mousse aux marrons :
 
- 450 gr de crème fraiche épaisse fouettée avec 1 sachet de sucre vanillé et 2 sachet de crème fixe.
- 250 gr de crème de marron + 150 gr de pralin.
- Mélanger délicatement le tout a la marise puis coller les meringues 2 à 2 avec 1 càs de mousse aux marrons.

 


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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 20:53

 

Sablé au chocolat:,déco en pâte à  sucre et feutres alimentaires ;

 

sablé japonnaissablé japonnais

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 20:50

Fondant au chocolat noir,confiture de cerise et cerise a la liqueur,crème mascarpone a la pistache.

 

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 20:47

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 20:41

- Ingrédients:
 
- 8 oeufs
- 100 gr de sucre
- 200 gr de farine
- un peu de colorant rose
- de la confiture au choix
- du chocolat au choix
 
- Préparation:
 
- Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre,puis monter les blancs en neige,en rajouter la moitier dans les jaunes,puis la farine,puis le colorant ainsi que le reste des blancs.
-Cuire dans des moules en silicone au four a 180° pendant 10 mn.
 
- Une fois refroidi,verser la confiture dessus,puis napper de chocolat fondu.
- Laisser durcir.
 
Les miens:
- confiture de fruit de la passion et chocolat blanc
- confiture de cerise et chocolat au lait
- crème de moka,chocolat blanc et chocolat noir

 


 


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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 20:33

Ingrédients:
 
- 6 oeufs
- 155 gr de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cannelle
- 1 càs de farine
- 1 càc de levure chimique
- 250 gr de noisettes
- 75cl de creme fraiche
- 2 sachet de creme fixe
- 100 gr de chocolat noir
- paillettes coeur en sucre
 
Préparation:
 
- Fouetter les oeufs au batteur grande vitesse pendant 1mn.
- Mélanger 150 gr de sucre,1 sachet de sucre vanillé,le sel et la cannelle puis la rajouter aux oeufs battus.
- Rajouter la farine,la levure et les noisettes en poudre,puis verser la pâte sur la plaque du four beurrée et chemisée.
- Cuire 12 a 15mn,th° 180.
- Démouler le biscuit sur du papier saupoudré de sucre,laisser refroidir puis couper en 2 horizontalement.
 
Préparation de la chantilly:
 
- Fouetter la crème au batteur tout en rajoutant le sachet de sucre vanillée et une càc de sucre mélangés aux sachets de  crème fixe.
- Fouetter jusqu'à une chantilly bien ferme.En réserver 1/4 pour la déco,puis incorpores délicatement le chocolat râpé dans le reste de chantilly.
- Étaler cette chantilly au chocolat sur l'une des moitiés de biscuit,recouvrer avec l'autre moitié de biscuit  puis décorer avec la chantilly restante et les petits cœurs en sucre.
- Couper des parts individuelles.

 


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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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