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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 18:29

- Meringue à la vanille , chantilly de vanille , chantilly de café , déco en éclats de caramel :

 

Pavlova-vanille-cafe.JPG

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 20:42

- Gateau à la vanille , nutella au chocolat , déco en pâte à sucre :

 

 

(gateau-lego-002.JPG

 

Gateau-lego--3-.JPG

 

Gateau-lego--2-.JPG

 

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 21:11

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 175 gr de beurre

- 130 gr de sucre glace

- 1 oeuf

 

- Préparer la pâte à sablés,l'étaler et faire des formes à l'emporte pièce , puis cuire th°: 180 pendant 10 mn .

 

- Pour ceux à la banane , verser un peu de sirop banane et du colorant jaune dans la pâte avant de la pétrir :

 

Sables-a-la-banane.JPG

 

- Pour ceux à la framboise faire la même chose mais avec du sirop de framboise et du colorant violet :

 

Sables-a-la-framboise.JPG

 

Sables-parfumes.JPG

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 21:00

- Dans un saladier , verser 500 gr de farine , 1 sachet de levure de boulanger , 125 gr de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , 1 sachet de vanille en poudre , 1 pincée de sel , 20 cl de lait tiède et 75 gr de beurre mou .

- Pétrir 5 mn .

- Laisser lever dans un endroit chaud au moins 30 mn puis pétrir à nouveau la pâte .

- L'étaler en un grand rectangle d'au moins 2 , 3 cm d'épaisseur et y découper les formes de bonhomme à l'emporte pièce .

- Laisser à nouveau lever pendant environ 30 mn .

- Les badigeonner d'un mélange de lait et de jaune d'oeuf .

- Cuire pendant 15/20 mn th°180 .

 

Manala-a-la-vanille.JPG

 

Manala-a-la-vanille--2-.JPG

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 20:45

- Ingrédients :

 

- 3 kg de moules de bouchot

- 3 échalotes

- 3 càs de curry en poudre

- 200 gr de lard fumé

- 20 gr de beurre

- 1 poignée de maggi  frais

- 3  verres de Vin blanc 


- Préparation :


- Éplucher les échalottes et les hacher .
- Couper le lard en petits dés .
- Laver le maggi et le ciseler
- Nettoyer les moules en les grattant  , les rincer.
- Mettre les échalotes hachées et le lard en petits morceaux, dans  20 g de beurre.

- Les faire dorer puis rajouter les moules par dessus .

- Faire chauffer à feu vif en remuant avec une cuillère afin qu'elles s'ouvrent bien . 
- Ajouter alors le vin blanc dans la casserole . 
- Ajouter les 3 cuillères de curry et mélanger
- Laisser cuire encore quelques minutes pour faire ouvrir toutes les moules
- Ajouter le maggi .
- Servir chaud .

 

 

Moules-de-Bouchot-curry-lard-fume.JPG

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 20:35

- Base fondant au chocolat , croustillant au praliné , mousse au chocolat noir , fine mousse au bonbons banane , déco en vermicelles de chocolat et bonbons banane :

 

Entremet-chocolat-bonbons-banane.JPG

 

Entremet-chocolat-bonbons-banane--2-.JPG

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 20:24

- Ingrédients :

 

- 1 pot de crème fraiche

- 200 gr de gorgonzola doux

- 2 càs d'oignons frits

- 1 petit verre d'eau

- Poivre

 

- Préparation :

 

- Faire chauffer la crème dans une casserole .

- Rajouter le verre d'eau et le fromage en petits dés .

- Laisser bien fondre et rajouter le poivre et les oignons frits .

- Laisser encore mijoter 5 mn .

 

Accompagne délicieusement les viandes rouges et les pommes de terre au four .

 

Sauce-au-bleu-et-oignons-frits.JPG

 

Sauce-au-bleu-et-oignons-frits--2-.JPG

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 19:58

- Ingrédients :

 

- Une pâte feuilletée

- 1 kg de tomates fraiches

- 1 paquet de salami

- 125 gr de gruyère râpé

- 3 oeufs

- 2 càs de crème fraiche

- 1 càs de moutarde à l'ancienne

- Sel , poivre

 

- Préparation  :

 

- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée .

- Fouetter les oeufs avec la crème , la moutarde , le sel et le poivre .

- Y rajouter 4 tomates en dés et 2 grosses poignées de gruyère râpé .

- Bien mélanger et verser sur la tarte .

- Déposer joliment par dessus des quartiers de tomates fraiche et y intercaler des tranches de salami en forme de fleurs .

- Parssemer de gruyère râpé et enfourner pour 35 mn th° 180 .

 

Tarte-aux-tomates-et-salami.JPG

 

Tarte-aux-tomates-et-salami--2-.JPG

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Published by nata68bo - dans Entrées chaudes
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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 19:38

- Macarons à la vanille fourrés au nutella , à la  crème de spéculos ou à la confiture de fraises :

 

Divers-macarons.JPG

 

- Des bonhommes de neige :

 

Divers-macarons--2-.JPG

 

- Des hello Kitty , des coeurs et des ronds :

 

Divers-macarons--3-.JPG

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Published by nata68bo - dans Macarons
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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 18:59

Pendentif-tarte-aux-fraises.JPG

 

Pendentif-tarte-aux-fraises--2-.JPG

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Published by nata68bo - dans Tout en fimo :
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