Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 11:17

- 1er étage avec les pècheurs : gâteau à la vanille , crème au beurre aux fruits rouges .

- 2ème et 3ème étages : gâteau au chocolat , crème au beurre au praliné et éclats de nougat .

- Déco en pâte à sucre et crème au beurre .

 

Gateau-fete-des-peres--2-.JPG

 

Gateau-fete-des-peres--3-.JPG

 

Gateau-fete-des-peres--1-.JPG


Repost 0
15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 19:06

- Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 1 litre de lait entier
- 150 g de sucre semoule
- 120 g de maïzena

- 2 oeufs entiers + 1 jaune

- 10 bonbons oeuf

- Sucre roux por caraméliser

 

- Préparation :
 
- Garnir un moule à manquer (environ 20/22cm) de la pate feuilletée .
- Piquer le fond de pâte avec une fourchette .

- Faire fondre les bonbons dans le litre de lait ( moins un verre que vous réservez pour plus tard) avec les 150 gr de sucre .
- Pendant ce temps, battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs entiers ainsi que le jaune .
- Lorsque le lait est très chaud et le que les bonbons et le sucre sont fondus , le verser tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet .
- Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse .
- Cela peut prendre quelques minutes .

- Verser le tout sur la pâte feuilletée .
- Mettre au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 35 à 40 min.
- Surveiller la fin de cuisson .

- Laisser refroidir .

- Avant de servir , verser du sucre roux puis le caraméliser au chalumeau .

 

Tarte-au-flan-aux-bonbons-oeuf--2-.JPG

 

Tarte-au-flan-aux-bonbons-oeuf--1-.JPG

Repost 0
15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 18:29

- 1 er étage : gâteau au chocolat , crème au beurre au chocolat .

- 2eme étage et jupe d'Hello Kitty : gâteau à la fraise et crème au beurre à la fraise .

- Déco en pâte à sucre et crème au beurre .

 

Gateau-Hello-Kitty-chocolat-fraise--2--copie-1.JPG

 

Gateau-Hello-Kitty-chocolat-fraise--3--copie-1.JPG

 

Gateau-Hello-Kitty-chocolat-fraise--1--copie-1.JPG

 

Repost 0
10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 07:02

- Ingrédients pour 8 personnes :

 

- 2 kg de pommes de terre

- 1 kg de rutabaga

- 3 gendarmes

- 1 kg de viande hachée de boeuf

- 5 carottes

- 2 poivrons

- 2 oignons

-1 cube de boeuf

- 1 noix de beurre salé

- 2 càs de crème

- De la chapelure

 

- Préparation :

 

- Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans un grand volume d'eau salée .

- Faire de même avec les rutabaga .

- Les écraser ensembles et en faire une purée dans laquelle on fait fondre un morceau de beurre salé et de crême .

- Réserver .

- Faire revenir les carottes en petits dés dans une poele .

- Au bout de 8 mn , rajouter les gendarmes coupées en petits dés , les oignons et les poivrons en dés .

- Laisser mijoter 10 mn , puis rajouter la viande de boeuf .

- Laisser encore 8 mn puis rajouter un peu d'eau et le cube de boeuf .

- Bien laisser réduire le jus .

- Verser la viande dans un plat à gratin , verser la purée par dessus , verser un peu de beurre fondu et la chapelure puis  mettre au four th° 180 pendant 20  mn .

- Au bout de ce temps , allumer le grill 3 mn pour gratiner .

 

Hachis-parmentier-pommes-de-terre-rutabagas.JPG


Repost 0
Published by nata68bo - dans Viandes
commenter cet article
9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 17:57

- Recette trouvé sur le blog " Chez KiKi " dont voici le lien : link .

 

- Ingrédients :

 

- Pour la pâte sablée :

 

- 200g de farine . 

- 100g de beurre . 

- 80g sucre glace . 

- 1 oeuf . 

- 1 sachet de vanille .

 

- Pour la crème au café :

 

- 150g d'eau . 

 -5g chicorée soluble. 

- 110g beurre . 

- 130g sucre . 

 - 4 oeufs . 

- 10g farine .

- 1 càc d'arôme de rhum

 

- Pour la chantilly de vanille :

 

- 200g mascarpone . 

- 400g crème liquide . 

- 80g sucre . 

- quelques gouttes d'arôme de vanille

 

- Décor :

 

- Cacao en poudre . 

- Copeaux en chocolat .

 

- Préparation :

 

- Réaliser la pâte sucrée en ajoutant la vanille avec le beurre pommade .

- Puis dans un saladier mélanger tous les autres ingrédients ainsi que le beurre vanille . 

- Abaisser cette pâte dans un moule à manquer chemiser et cuire à blanc à 180° environ 20-25 minutes .

- Pendant ce temps , chauffer l'eau , le sucre vanillé et le café . 

- Verser dans les oeufs blanchis avec le sucre et la maïzena , cuire comme une pâtissière . 

- Hors du feu ajouter le beurre en parcelles , lisser et verser dans le fond de tarte . 

- Laisser refroidir .

 - Fouetter tous les ingrédients de la chantilly .  

- Garnir une poche munie d'une douille cannelée et décorer la tarte . 

- Saupoudrer ensuite de cacao et décorer de copeaux .

 

Tarte-tiramisu--2-.JPG

 

Tarte-tiramisu--3-.JPG

 

Tarte-tiramisu--1-.JPG

Repost 0
9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 17:36

- Ingrédients :

 

- Des cupcakes au saumon gravlax (recette ici : Cupcakes au saumon )

- 4 oeufs

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourts

- 125 gr de fromage frais

- 6 càs d'huile

- Sel , poivre

- 50 gr d'olives vertes dénoyautées coupées en petits bouts

- 1 càc de basilic

- 1 càc de citronnelle

 

- Préparation :

 

- Fouetter les oeufs avec la farine , le sel , le poivre , le yaourt , le fromage , la levure et les herbes .

- Rajouter les olives et bien mélanger .

-  Verser 2 louches dans un moule a cake , déposer les cupcakes coeur ( couper leur chapeau pour bien égaliser les cupcakes ) dans le fond , bien alignés jusqu'au bout du moule , puis verser le reste de pâte par dessus .

- Cuire th° 170 pendant 30 mn .

- Au début de cuisson , repousser avec un couteau un peu les coeurs qui auront tendance à remonter à la surface .

 

Gateau-cache-au-saumon--2-.JPG

 

Gateau-cache-au-saumon--1-.JPG

 

Gateau-cache-au-saumon.JPG

Repost 0
9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 17:18

- Ingrédients :

 

- 200 gr de saumon fumé ( pour moi du Saumon gravlax )

- 4 oeufs

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 yaourts

- 6 càs d'huile

- Sel , poivre

- 1 pointe de colorant rose

 

- Pour la crème au fromage frais de la déco , mélanger un pot de fromage frais nature avec du sel , du poivre et du basilic

 

- Préparation :

 

- Fouetter les oeufs avec la farine , le sel , le poivre , les yaourts , la levure et le colorant .

- Mixer le saumon avec l'huile puis le rajouter dans la pâte à cake .

- Bien mélanger puis cuire dans des moules a cupcakes th° 170 pendant 25 mn .

- Une fois refroidi , poser sur le dessus du fromage frais aux herbes à la poche à douille .

- Garder au frais jusqu'au moment de servir .

 

Cupcake au saumon et fromage frais (2)

 

Cupcake-au-saumon-et-fromage-frais--1-.JPG

 


 


Repost 0
9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 16:58

- Moelleux au chocolat noir , crème au beurre au chocolat blanc et pépites de chocolat ( recette ici : Fondant au chocolat ) :

 

Gateau-ifone--2-.JPG

 

Gateau-ifone--1-.JPG

 

Gateau-ifone--3-.JPG

Repost 0
9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 16:32

- Ingrédients :

 

- 200 gr de chocolat noir

- 100 gr de beurre

- 3 oeufs

- 13 càs de sucre

- 2 càs de farine

- 1 càc de levure chimique

 

- Pour la crème au beurre , fouetter 250 gr de beurre mou avec la feuille du robot , puis tout en fouettant , verser alternativement 500 gr de sucre glace , 2 càs de lait et 150 gr de chocolat blanc en poudre .

 

 

- Préparation :

 

- Faire fondre le chocolat avec le beurre puis réserver .

- Dans un saladier , mélanger les oeufs avec la farine , le sucre et la levure .

- Mélanger puis rajouter le chocolat fondu .

- Verser dans un moule chemisé puis cuire th° 170 pendant 30 mn .

- Une fois cuit et refroidi , le couper en 2 dans l'épaisseur puis étaler la crème au beurre au chocolat blanc et parssemer de pépites de chocolat .

- Refermer .

 

Fondant-au-chocolat--2-.JPG

 

Fondant-au-chocolat--1-.JPG

 


Repost 0
4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 12:39

- Ingrédients (6 personnes) :

 

- 2 kg de choux à choucroute 

- 2 oignons 

- poivre 

- 6 cervelas

- 1 saucisse de Morteau

- 1 collet fumé

- 3 tranches de lard fumé

- 1 bouteille de cidre doux

- 4 verres d’eau

- 10 pommes de terre moyennes

- 2 càs d'épices à pain d'épices

- 1 càs de cumin

- Poivre


- Préparation :

 

- Laver le choux à l’eau froide puis le presser vigoureusement .

- Mettre de l'huile dans une marmite , les oignons émincés et la Morteau et le lard coupée en morceaux .

- Ajouter la moitié du choux , le collet , le restant de chous , le poivre et les épices .

- Mouiller avec le cidre et l’eau .

- Faire cuire 2 h .

- Disposer les cervelaspar dessuspuis finir de cuire encore 20 mn .

- Cuire les pommes de terre vapeur à part .

 

Choucroute-garnie-aux-epices--2-.JPG

 

Choucroute-garnie-aux-epices--1-.JPG

Repost 0
Published by nata68bo - dans Viandes
commenter cet article

Présentation

  • : Doux Délices De Nat
  • Doux Délices De Nat
  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
  • Contact

  • nata68bo
  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !

Recherche