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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 18:30
- Ingrédients :

- 300 g de saumon frais 
- 1 fruit de la passion  
- 50 gr de jus de citron 
- huile d'olive 
- sel et poivre
- 1 càs de basilic
- Préparation :

   

- Couper le saumon en petits dés .

- Dans un saladier , recueillir le jus du fruit de la passion .

- Le rajouter au jus de citron puis ajouter l’huile d’olive , le sel , le poivre et le basilic .

- Ajouter les dés de saumon et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur .

- A déguster avec des tranches de pain grillé .

 

Tartare-de-saumon-aux-fruits-de-la-passion--2-.JPG

 

Tartare-de-saumon-aux-fruits-de-la-passion--1-.JPG

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 18:07

- Ingrédients :

 

- 500 gr de pâtes

- 3 tomates

- 200 gr de saucisse de viande

- 100 gr de raclette coupée en tout petits bouts

- oeufs durs

-  3 càs de sauce au wasabi

- 4 càs d'huile

- 3 càs de vinaigre de cidre

- sel , poivre

- 1 càs de basilic

 

- Préparation :

 

- Faire cuire les pâtes come à l'habitude .

- Préparer la vinaigrette avec l'huile , le vinaigre , la sauce wasabi , le basilic , le sel et le poivre .

- Verser les pâtes dedans , bien mélanger .

- Rajouter les tomates , la saucisse de viande et la raclette en dés .

- Ajouter des oeufs durs .

- Bien mélanger et garder au frais jusqu'au moment de servir ...

 

Salade-de-pates-au-wasabi--1-.JPG

 

Salade-de-pates-au-wasabi--2-.JPG

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 17:54

- Ingrédients :

 

- 1 melon

- De la glace pilée

- De l'eau

 

- Préparation :

 

- Mixer le melon et en remplir 1/3 de verre .

- Verser 1/3 de glace pilée et 1/3 d'eau .

- Déguster de suite ...

( On peut rajouter un petit trait de rhum pour les adultes ... )

 

Granite-de-melon--2-.JPG

 

Granite-de-melon--1-.JPG

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 17:08

- Ingrédients :

 

- Un sirop fait à base de 400 gr d'eau / 200 gr de sucre et du sirop de fruits rouges  
- 800 g de biscuits à la cuillère
- 900 g de fruits rouges surgelés
- 500 g de Mascarpone
- 6 oeufs
- 200 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 500 g de fraises

 

- Préparation :

 

- Préparer le sirop .
- Trempez les biscuits dedans très rapidement pour qu'ils soient bien imbibés mais pas trop mous .
- Tapisser un grand moule d'une couche de biscuits .
- Disposer les fruits rouges sur les biscuits .
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille liquide .

- Incorporer le mascarpone petit à petit .

- Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer petit à petit à la crème , délicatement .
- Verser la moitié de la crème sur les fruits rouges .
- Puis , tapisser à nouveau d'une couche de biscuits et terminer par une couche de crème .
- Mettre au réfrigérateur pendant une nuit .
- Décorer de fraises ou de fruits rouges .

 

Tiramisu-aux-fruits-rouges--1-.JPG

 

Tiramisu-aux-fruits-rouges--2-.JPG

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 19:33

- Ingrédients :

 

- 1 pâte sablée aux noisettes

 

- Pour la couche de chocolat noir :


- 150 g de chocolat noir 

- 15 cl crème fraiche


- Pour la ganache :

 

- 200 g de chocolat au lait  

- 125 g de beurre 

- 1 oeuf 

- 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse

- des noisettes grillées et concassées


- Préparation :

 

- Préchauffer le four à 180ºC . 

- Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte et cuire à blanc Th° 180 pendant 25 mn .  

- Faire fondre le chocolat noir au micro onde puis ajouter la crème .

- Le verser sur la pâte refroidie et laisser prendre pendant 30 minutes au frigo . 

-  Au bout de ce temps , faire fondre le chocolat au lait et le beurre au micro onde .

- Mélanger bien .

- Ajouter la crème fraîche et l'oeuf entier et bien mélanger au fouet .  

- Verser la ganache encore tiède sur la tarte , parssemer de noisettes grillées concassées et laisser refroidir avant de mettre au frigo jusqu'au moment de servir .

- Il est préférable de la préparer la veille .

 

Tarte-aux-2-chocolat-et-noisettes.JPG

 

Tarte-aux-2-chocolats-et-noisettes--1-.JPG

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 13:42

- Par ces temps chauds , un bon petit plat bien frais que les enfants adorent !!!

 

- On verse des céréales muesly crunchy au chocolat , du yaourt à boire à la vanille par desus puis des fruits rouges ( fraises et framboises ) coupés en morceaux .

- On mélange et on consomme bien frais ...

 

Cereales-crunchy-au-yaourt-et-fruits-rouges--2--copie-1.JPG

 

Cereales-crunchy-au-yaourt-et-fruits-rouges--1--copie-1.JPG

 


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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 12:44

- Gâteau au yaourt à la framboise ( caissettes oranges ) ou à la pistache ( caissettes vertes ) , déco en crème au beurre vanille et cerise confite :

 

Rainbow-cupcakes.JPG

 

Rainbow-cupcakes--2-.JPG

 

Raibow-cupcakes--2-.JPG

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 11:17

- 1er étage avec les pècheurs : gâteau à la vanille , crème au beurre aux fruits rouges .

- 2ème et 3ème étages : gâteau au chocolat , crème au beurre au praliné et éclats de nougat .

- Déco en pâte à sucre et crème au beurre .

 

Gateau-fete-des-peres--2-.JPG

 

Gateau-fete-des-peres--3-.JPG

 

Gateau-fete-des-peres--1-.JPG


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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 19:06

- Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 1 litre de lait entier
- 150 g de sucre semoule
- 120 g de maïzena

- 2 oeufs entiers + 1 jaune

- 10 bonbons oeuf

- Sucre roux por caraméliser

 

- Préparation :
 
- Garnir un moule à manquer (environ 20/22cm) de la pate feuilletée .
- Piquer le fond de pâte avec une fourchette .

- Faire fondre les bonbons dans le litre de lait ( moins un verre que vous réservez pour plus tard) avec les 150 gr de sucre .
- Pendant ce temps, battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs entiers ainsi que le jaune .
- Lorsque le lait est très chaud et le que les bonbons et le sucre sont fondus , le verser tout doucement sur le mélange précédent tout en battant le tout au fouet .
- Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse .
- Cela peut prendre quelques minutes .

- Verser le tout sur la pâte feuilletée .
- Mettre au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 35 à 40 min.
- Surveiller la fin de cuisson .

- Laisser refroidir .

- Avant de servir , verser du sucre roux puis le caraméliser au chalumeau .

 

Tarte-au-flan-aux-bonbons-oeuf--2-.JPG

 

Tarte-au-flan-aux-bonbons-oeuf--1-.JPG

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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 18:29

- 1 er étage : gâteau au chocolat , crème au beurre au chocolat .

- 2eme étage et jupe d'Hello Kitty : gâteau à la fraise et crème au beurre à la fraise .

- Déco en pâte à sucre et crème au beurre .

 

Gateau-Hello-Kitty-chocolat-fraise--2--copie-1.JPG

 

Gateau-Hello-Kitty-chocolat-fraise--3--copie-1.JPG

 

Gateau-Hello-Kitty-chocolat-fraise--1--copie-1.JPG

 

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