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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 11:20

Entremet-3-chocolats--1-.JPG

 

Entremet-3-chocolats--2-.JPG

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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 18:32

 

- Moelleux au capri-sonne et clémantines confites :

- Ingrédients :


- 230 gr de sucre
- 230 gr de beurre mou
- 4 oeufs
- 80 gr de capri-sonne
- 230 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique

- 100 gr de clémantines confites en dés

Préparation :


- Mélanger le sucre et le beurre ramolli .
- Ajouter les oeufs un par un et battre pour un mélange lisse .
- Ajouter le capri-sonne .
- Ajouter enfin la farine et la levure .


- Bien mélanger et rajouter les clémantines confites .

 

- Verser la préparation dans un moule chemisé et cuire 40 mn  à 180 °.

- Une fois refroidit , faire un glaçage à l'orange et napper le gâteau .

- Déco : dessin sur pâte à sucre )

 

Gateau-fete-des-voisins-au-travail-3-.JPG

 

Gateau-fete-des-voisins-au-travail-2-.JPG



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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 18:27

- Descriptif :

 

- Biscuits cuillères imbibés de sirop de fraises ,

- mousse de fraises / framboises ,

- gelée de chocolat blanc / nougat ,

- mousse de fraises / framboises ,

- gelée de fraises / framboises ,

- mousse de fraises / framboises ,

- et dessin transfert scrapcooking de coeurs rouges sur gelée de chocolat blanc / nougat :

 

Entremet-fraises-framboises---chocolat-blanc-nougat--2-.JPG

 

Entremet-fraises-framboises---chocolat-blanc-nougat--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 13:26

- Ingrédients :

-  1 kg de citrouille
- 300 gr de semoule
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 càs de rasel anouth
- Huile d'olive
- Sel et Poivre
- 1 boîte de pois chiche

- Préparation :

- Ôter la peau et couper la citrouille en cubes . 
- Émincer l’ail et l’oignon . 
- Faire revenir la citrouille avec l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive . 
- Saler , poivrer et saupoudrer d' épices .
- Laisser mijoter jusqu’à ce que le potiron soit tendre , environ 20 mn .
- Au bout de 10 mn de cuisson rajouter les pois chiches égoutés .
- Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet .

- Peut se servir avec une sauce faite à base de citrouille cuite , de pois chiches , un peu de sauce de cuisson et quelques piments mixés ...

- Pour les non végétariens , peut être dégusté avec du poulet , des saucisses , des boulettes de viande , du poisson ou des gambas grillés .

Couscous-de-citrouille-epicee-vegetarien--2-.JPG

Couscous-de-citrouille-epicee-vegetarien--1-.JPG

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 12:29

- Gâteau au chocolat sans oeufs et sans lait :

 

- Ingrédients : 

 

- 350 g de farine 

- 70 g de chocolat en poudre 

- 180 g de sucre 

- 1 cuillère à café de levure 

- 1/2 cuillère à café de sel 

- 280 ml d’eau 

- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol 

- 1 sachet de vanille en poudre 

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

 

- Préparation :


- Préchauffer le four à 200°C.

- Mélanger la farine , le cacao , le sucre , la levure et le sel .

- Ajouter l’eau , l’huile , la vanille et le vinaigre .

- Bien mélanger .

- Verser dans un moule à manquer .

- Enfourner 45 minutes ( la lame du couteau doit ressortir sèche ) .

- Pour la décoration , confiture et pâte à sucre ( pour les allergiques la pâte à sucre s'enlève facilement )

 

Gateau-train-vert--2-.JPG

 

Gateau-train-vert--1-.JPG

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 12:21

- Génoise aux fruits éxotiques , sirop de fruits éxotiques , crème patissière aux fruits éxotiques et litchis et crème au beurre aux fruits éxotiques :

 

Gateau-Guadeloupe--1-.JPG

 

Gateau-Guadeloupe--2-.JPG

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 17:07

Ingrédients
 

- 1 kg de bœuf

- 1 kg de porc

- 150 gr de lard fumé

- 5 carottes 

- 250 gr de champignons

- 3  oignons
- 3 c. à soupe de farine
- 1 l de vin rouge ( pour moi du Bordeaux supérieur " Chateau Haute Vallée " )
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 1 cube de boeuf
- sel, poivre
- 2 carrés de chocolat noir

Préparation

 

- La veille faire mariner les dés de viande avec le vin et le bouquet garni .

 

- Le lendemain , faire revenir la viande avec 2 c. à s d'huile d'olive dans une cocotte .

- Il faut que la viande reste bleue à l'intérieur , elle n'en sera que meilleure après avoir mijoté .

- Pendant ce temps , découper les carottes et les oignons en rondelles .

 

- Une fois la viande saisie , ajouter le lard .

- Ajouter ensuite la farine et bien mélanger .

 

- Ajouter le vin , les oignons , les champignons et les carottes , le cube de boeuf et de l'eau jusqu'à hauteur de la viande .

- Salez et poivrez .

- Laissez mijoter 3 h à feu doux en remuant régulièrement .

- Ajouter les 2 carrés de chocolat 10 mn avant la fin de la cuisson .

- A déguster avec un bon riz ou des pâtes .

 

Bourguignon-aux-2-viandes--2-.JPG

 

Bourguignon-aux-2-viandes--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Viandes
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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 16:26

Mini-cupcakes-chocolat-blanc-fraises--2-.JPG

 

Mini-cupcakes-chocolat-blanc-fraises.JPG

 

Mini-cupcakes-chocolat-blanc-fraises--1-.JPG

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 18:33

- Pour la recette de base , c'est dans " Cookies moelleux " . J'ai juste remplacé le caramel par 1 sachet de vanille en poudre et les pépites de chocolat par des billes 3 chocolats .

 

Mini-cookies-miniatures--2-.JPG

 

Mini-cookies-miniatures--1-.JPG

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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 18:23

- Je me lance dans les patisseries pour dinettes avec mes mini meringues miniatures à la vanille ...

- Pour la recette allez voir dans " meringues à la vanille ".

 

Mini-meringues-miniatures--1-.JPG

 

Mini-meringues-miniatures--2-.JPG

 

Mini-meringues-miniatures--3-.JPG

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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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