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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 09:37

- Recette ici : Manala aux épices de noël :

 

Brioche-aux-epices.JPG

 

Brioche-aux-epices--2-.JPG

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 08:58

- Ingrédients :

 

- 500 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 100 gr de beurre fondu légèrement

- 1 sachet de levure boulangère

- 2 oeufs

- 200 gr de lait

- 5 gr de sel

- 2 càc d'épices à pain d'épices

 

- Préparation :

 

- Mélanger tous les ingrédients secs ( sauf le sel ) .

- Faire un puit et y verser les autres ingrédients .

- Pétrir et laisser lever 1 heure .

- Former les manalas avec un emporte pièce et les poser sur la grille du four chemisée .

- Dorer au jaune d'oeuf et enfoncer des raisins secs pour les yeux et la bouche .

- Laisser à nouveau lever 20 mn puis cuire th°170 pendant 25 mn .

 

Manalas aux épices (2)

 

Manalas aux épices (1)

 

 

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 08:47

- Ingrédients :

 

- 350 gr de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 càc de sel

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc de sucre

- 1 càc de jus de citron

- 1 càc de curcuma réunionnais

- 230 gr d'eau tiède

 

- Préparation :

 

- Mélanger la farine , le sucre , la levure et le curcuma .

- Faire un puit et y verser l'eau tiède , le jus de citron , l'huile et le sel .

- Bien pétrir le tout au robot et laisser pousser 1 heure .

- Au bout de ce temps , pétrir à nouveau , mettre la pâte dans un moule à cake chemisé et laisser à nouveau pousser 1 heure .

- Badigeonner le pain d'eau et parssemer de sésame et pavot .

- Faire des incisions et cuire th°180 pendant 40 mn .

 

Pain-au-curcuma-de-la-Reunion--2-.JPG

 

Pain-au-curcuma-de-la-Reunion--3-.JPG

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 15:39

- Génoise au citron , sirop de punchage au citron , crème patissiere au citron , déco en pâte à sucre :

 

Super-minion--2-.JPG

 

Super-minion--1-.JPG

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 15:32

- Gâteau à la vanille , crème au beurre à la vanille , déco en pâte à sucre :

 

Car-s--2-.JPG

 

Car-s--1-.JPG

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 20:18

- Ingrédients ( pour 6 tartelettes ) :

 

- 1 pâte brisée

- 3 kakis

- sucre roux

- beurre

 

- Préparation :

 

- Couper les kakis en 4 dans la longueur puis en tranches fines .

- Dans des moules à tartelettes , verser du sucre roux puis quelques dés de beurre .

- Poser par dessus des tranches de kakis , puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement des fruits .

- Découper des ronds de pâte brisée et les poser sur les fruits en rentrant bien la pâte dans les bords des moules .

- Cuire th°180 pendant 35 mn .

- Laisser un peu refroidir avant de retourner les tartelettes .

 

Tartelettes-tatin-de-kaki--2-.JPG

 

Tartelettes-tatin-de-kaki--1-.JPG

 



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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 20:04
- INGRÉDIENTS:

 - 3 oeufs
 - 150 gr de fromage blanc
 - 198 gr de chocolat noir
 - 19,8 cl de cola zéro déguazé
- 30 gr de miel
- 30 gr de sucre
- 78 gr de maïzena
- PRÉPARATION: 

- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie .
-  Pendant ce temps , battre au fouet électrique les oeufs , le sucre et le miel jusqu'à obtenir un mélange crémeux .
- Ajouter la maïzena tamisée , puis le fromage blanc et le cola .
- Verser le chocolat fondu et bien mélanger .
- Verser l'appareil dans un moule chemisé ,
- Enfourner pour 45 minutes .
- Laisser bien refroidir avant de démouler .

Fondant-au-chocolat-et-cola-zero--1-.JPG

Fondant-au-chocolat-et-cola-zero--2-.JPG
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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 19:53

- Ingrédients :

 

- 750 gr de choux de Bruxelles

- 4 pommes de terre

- 200 gr de lard fumé

- 1 oignon

- 2 litres de bouillon de volaille ( avec 3 cubes )

- Poivre

- 20 gr de beurre

 

- Préparation :

 

- Préparer le bouillon de volaille .

- Nettoyer et couper les choux de Bruxelles en 2 .

- Les rincer .

- Couper le lard en petits dés .

- Emincer l'oignon , éplucher et couper les pommes de terre en dés .

- Faire revenir le lard dans 1 càc d'huile d'olive .

- Rajouter les oignons , puis les légumes au bout de 5 mn .

- Ajouter le bouillon et le poivre .

- Laisser mijoter 25 mn puis mixer le tout .

- Rajouter le beurre en dés et bien mélanger .

- Servir avec un peu de crème et de moutarde à l'ancienne .

 

Soupe-de-choux-de-Bruxelles-au-lard-fume--1-.JPG

 

Soupe-de-choux-de-Bruxelles-au-lard-fume--2-.JPG

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 19:23

- Ingrédients :

 

- 10 pommes de terre

- Huile d'olives

- persil

- piment doux

- sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Peler les pommes de terre et les couper en 2 dans la largeur .

- Les cuire 20 mn à la vapeur .

- Préchauffer le four th° 180 .

- Une fois cuites , placer les pommes de terre dans un plat rectagle ( le coté coupé posé ) .

- Les recouvrir d'un filet d'huile d'olives , de sel , de poivre , de persil et de piment doux .

- Les mettre à cuire pendant 1 heure en les écrasant légèrement toutes les 15 mn avec un presse purée pour casser la croute .

 

Pommes-de-terre-confites--1-.JPG

 

Pommes-de-terre-confites--2-.JPG

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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 15:09

- Ingrédients :

 

- 1 litre de vin rosée

- 100 gr d'épices à vin chaud

- 3 càs de miel

- 1 citron vert

 

- Préparation :

 

- Faire chauffer le vin dans une casserole avec les épices , le miel et le citron coupé en 4 .

- Une fois que le vin bouillonne légèrement , eteindre et laisser macérer 1 heure .

- Au bout de ce temps , filtrer et déguster ( avec modérations ) bien chaud .

 

Vin-chaud-au-rosee--2-.JPG

 

Vin-chaud-au-rosee--1-.JPG

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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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