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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 16:16

- Ingrédients :

 

- 3 blancs d'oeuf

- 200 gr de sucre

- 50 gr de chocolat au lait émiétté

- 50 gr de chocolat blanc émiétté

- 1 pincée de cannelle

 

- Préparation :

 

- Fouetter les blancs d'oeuf en neige en y incorporant au fur et à mesure le sucre et la cannelle .

- Une fois bien montés , leur rajouter les chocolats délicatement .

- Faire des tas sur une feuille de papier cuisson puis cuire th° 120 pendant 20 mn .

 

Croustilles-aux-2-choco--2-.JPG

 

Croustilles-aux-2-choco--1-.JPG

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 16:05

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 125 gr de beurre

- 230 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 càc de cannelle

- 125 gr d'amandes en poudre

- 1 oeuf ( + 1 jaune pour dorer )

 

- Préparation :

 

- Travailler la farine avec le beurre mou du bout des doigts .

- Ajouter le sucre , le sel , la cannelle , les amandes et l'oeuf .

- Pétrir la pâte et la rouler en boule .

- La laisser reposer 1 heure .

- Au bout de ce temps , abaisser la pâte en un grand rectangle de 1/2 cm de haut .

- Dorer au jaune d'oeuf puis faire des croisillons en diagonales avec une fourchette .

- Faire cuire au four th° 180 pendant 15 mn .

- Découper des carrés à la sortie du four .

 

Carres-aux-amandes--2-.JPG

 

Carres-aux-amandes--1-.JPG



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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 15:52

- Ingrédients :

 

- 1 litre de rhum blanc

- 15 litchis de la Réunion

- 4 morceaux d'écorces de pamplemousse rouge

- 3 gousses de vanille de la Réunion

- 1 càs de poudre à maurice ( cassonade corcée )

 

- Préparation :

 

- Mettre les litchis épluchés et dénoyautés , les écorces de pamplemousse , la vanille entière et la cassonade dans la bouteille de rhum .

- Bien mélanger et laisser macérer au moins 1 mois .

 

Rhum-arrange-litchis--2-.JPG

 

Rhum-arrange-litchis--1-.JPG

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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 15:44

- Voici une idée originale pour changer de la couronne traditionnelle de noël , prise chez ma copine Gâteau and co qui à toujours de très bonnes idées déco et pleins de bonnes recettes aussi !

 

Couronne-de-papillotes--2-.JPG

 

Couronne-de-papillotes--1-.JPG

 

- En version mini :

 

Mini-couronne-de-papillotes.JPG

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Published by nata68bo - dans Divers
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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 15:35

- Ingrédients :


- 200 gr d'amandes en poudre

- 180 gr de sucre 

- 4 oeufs

- 100 gr de beurre fondu

- 1 c.à soupe de rhum ambré


- Préparation :


- Préchauffer le four à 180°C .

- Dans un saladier , battre les oeufs avec le sucre .

- Ajouter le beurre fondu , les amandes et le rhum puis mélanger .

- Verser cette préparation dans des moules à muffins en silicone .

- Enfourner pour environ 20 min .

- Laisser tièdir 5 min avant de  démouler .

 

Fondants-aux-amandes--2-.JPG

 

Fondants-aux-amandes--1-.JPG

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 18:44

- Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

 

- Pour la crème d'amandes sans beurre :

 

- 3 oeufs

- 75 gr de sucre en poudre

- 75 gr de sucre brun

- 150 gr d'amandes en poudre

- 75 gr de farine

- 2 càs de rhum brun

 

- 4 poires nashi ( poires japonnaises très sucrées qui ont la forme d'une pomme )

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte brisée .

- Préparer la crème d'amandes en mélangeant les oeufs et les sucres .

- Rajouter les amandes , le rhum et la farine .

- Répartir sur le fond de tarte puis poser les poires coupées en fines tranches dessus .

- Faire cuire th° 180 pendant 35 mn .

 

Tarte-amandine-aux-poires-nashi--3-.JPG

 

Tarte-amandine-aux-poires-nashi--2-.JPG


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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 20:13

- Ingrédients :

 

- 1 litre et demi de cidre

- 200 gr d'épices à vin chaud

- 2 càs de miel

 

- Préparation :

 

- Faire chauffer le cidre avec le miel et les épices pendant 10 mn .

- Laisser infuser 30 mn .

- Filtrer puis servir bien chaud .

 

Cidre-chaud.JPG

 

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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 19:57

- Ingrédients :

 

- 1 courge spaguetti ( de 1 kg )

- 800 gr de boulettes de viande

- 300 gr de citrouille

- 1 grosse boîte de tomates pelées au jus

- 1 oignon

- Sel , poivre

- Herbes de provence

 

- Préparation :

 

- Faire des trous avec une fourchette , 4 fois par faces ( sur les 2 faces opposées de la courge ), puis mettre à cuire 10 mn puissance max au micro-ondes .

- Renouveler l'opération sur l'autre face .

- Laisser refroidir , couper en 2 , enlever les pépins , puis gratter la chair avec une fourchette ( ça fait des filaments comme des spaguettis ) .

- Réserver .

- Cuire les boulettes de viande dans de l'huile d'olives .

- Réserver .

- Cuire la citrouille coupée en petits dés dans la meme poêle , rajouter ensuite l'oignon émincé puis la boîte de tomates .

- Ajouter un peu d'eau , du sel , du poivre et des herbes de provence .

- Laisser mijoter 20 mn .

- Au bout de ce temps , mélanger la courge spaguetti à la sauce et servir bien chaud avec les boulettes et du gruyère .

 

Courge-spaguetti-a-la-bolognaise--2-.JPG

 

Courge-spaguetti-a-la-bolognaise--1-.JPG

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 20:39

- Ma 1ère version de Mamelons de vénus était au rhum , la 2ème est au cognac :

 

Mamelons-de-Venus--2--copie-1.JPG

 

Mamelons-de-Venus--1--copie-1.JPG

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 20:14
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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