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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 13:25

- Ingrédients :

 

- 250 ml d'huile

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càc de moutarde forte

- 1 càs de jus de citron

- 1 càs de ciboulette

- 2 càs de poivre au vinaigre

- 2 càs d'oignons au vinaigre

- 2 càs de ketchup

- 1 càs de sauce piment chinois

- sel , poivre


- Préparation :

 

- Mettre dans le bol du robot 1 càs d'huile prélevée sur les 250 ml , puis y déposer le jaune d'oeuf , la moutarde , le jus de citron , le sel et le poivre .

- Mélanger avec la cuillère .

- Faire tourner le robot à vitesse moyenne / faible tout en versant par petits filets l'huile restante .

- a la fin de la recette , tourner à vitesse rapide pendant 2 mn .

- Mixer ensemble la ciboulette , le poivre au vinaigre , les oignons au vinaigre , le ketchup et la sauce piment .

- Prélever 6 càs de mayonnaise et la mélanger à la farce ...


 

Mayonnaise-epicee--2-.JPG


 

Mayonnaise-epicee--1-.JPG

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 08:19

- Sapins à offrir :

 

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 175 gr de beurre

- 130 gr de sucre glace

- 1 càs de cannelle

- 1 oeuf

 

- Préparation :

 

- Préparer la pâte à sablés en mélangeant d'abord tous les ingrédients secs , faire un puit et y verser le beurre mou .

- Sabler les ingrédients ensembles , puis rajouter l'oeuf .

- Bien mélanger et garder la pâte 30 mn au frais .

- L'étaler et couper des formes d'étoiles à l'emporte pièce , puis cuire th°: 180 pendant 10 mn .

- A la sortie du four , laisser refroidir puis les coller avec du glaçage royal :

 

- 540 gr de sucre glace + 3 blancs d'oeuf + du colorant vert et du jus de citron .

 

- Décorer à votre goût .

 

Sapins-de-sables-a-la-cannelle--1-.JPG

 

Sapins-de-sables-a-la-cannelle--2-.JPG

 

Sapins-de-sables-a-la-cannelle--3-.JPG


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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 11:45

- Je tennais à vous faire partager le site d'un ami qui fait de très belles photos pour gâteaux ...


- Il y a plusieurs choix de support d'impression , plusieurs tailles , des montages photo possibles et divers thème ...

- Il y a également des kits pour décor et des dragées à personnaliser ...

- L'envois est rapide et les prix très attractifs ...


- Je vous le conseille absolument , alors , n'hésitez-pas , allez y faire un tour !

 

- Voici le lien du site : Fungâteau.com

 

- Je vous remets quelques gâteaux que j'ai réalisé avec les photos commandées chez Fungâteau :

 

croustillant au chocolat


 

gâteau bapteme


gâteau coeur

 

gâteau avec photo

 



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Published by nata68bo - dans Divers
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 21:48

- Ingrédients :


- 6 bananes

- 100 gr de thé pina colada

- 300 gr d'eau

- 12 cuillères à soupe de sucre à confiture

- Préparation :

- Dans une casserole , faire bouillir le thé puis le laisser infuser toute une nuit .

- Pendant ce temps , éplucher les bananes et les couper en rondelles .
- Mettre les bananes et sucre dans une casserole à confiture .

- Rajouter le thé filtré .

- Faire cuire à feu doux , à couvert pendant 25 minutes .
- Remuer régulièrement .

- Les bananes ne doivent pas attacher .

- Mettre en pot puis les retourner jusqu'a comploet refroidissement .

- Garder au frais .

 

Confiture-de-banane-au-the-pinacolada--2-.JPG

 

Confiture-de-banane-au-the-pinacolada--1-.JPG

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 21:29
- Ingrédients :

- 25 cl d'eau
- 25 cl de lait
 - 300 g de farine
- 50 cl d'huile 
- 1 pincée de sel
- 1 càc de vanille
- 30 g de sucre

- Préparation :

- Faire bouillir l'huile dans une casserole .
- Faire chauffer l'eau et le lait avec le sel et la vanille dans une autre .
- Verser la farine puis homogénéiser la préparation hors du feu .
- Verser la pâte dans la seringue à Churros et effectuer des poussées et couper des tronçons de 15 cm dans l'huile bouillante .
- Faire dorer les churros pendant 2 mn puis les déposer sur du papier absorbant .
- Les rouler ensuite dans le sucre .
- Déguster bien chaud ...

Churros-a-la-vanille--2-.JPG

Churros-a-la-vanille--1-.JPG
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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 22:14

Couronne-de-papillotes.JPG

 

Couronne-de-papillotes--2--copie-1.JPG

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Published by nata68bo - dans Divers
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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 10:26

- Ingrédients :


- Pour la pâte :

 

- 100 gr de beurre

- 250 gr de farine

- 25 gr de miel

- 1 sachet de levure de boulanger instantannée

- 8 gr de sel

- 1 cc d'arôme de vanille

- 8 oeufs


- Pour le sirop :


- 1 càc d'arôme de vanille

- 1 l d'eau

- 500g de sucre en poudre

- 7 cl de calvados

- 3 cl de rhum brun


Pour le nappage


- marmelade d'abricots

- 5 cl de rhum

 

- Préparation :


- Couper le beurre en petits morceaux et le laisser à température ambiante .

- Dans la cuve d'u robot équipé de la feuille , mettre la farine , le miel , la levure , le sel , la vanille et 3 oeufs .

- Faire tourner l'appareil à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi de la cuve .

- Ajouter alors 3 oeufs et travailler de même .

- Lorsque la pâte se détache de nouveau de la paroi , ajouter les 2 oeufs restants et travailler encore 10 minutes .

- Sans cesser de faire tourner l'appareil , ajouter alors le beurre coupé en petits cubes . - Quand la pâte est homogène ( elle reste très liquide ) , la  verser dans un saladier et laisser lever pendant 30 minutes à température ambiante .

- Beurrer les moules à baba .

- Remplir les moules à moitié .

- Laisser de nouveau lever  jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du moule .

- Préchauffer le four à 200°, faire cuire les babas 15 minutes . 

- Laisser refroidir , puis démoulers sur une grille .

- Les laisser rassir un ou deux jours , ils s'imbiberont mieux du sirop .


- Préparer le sirop :


- Faire bouillir ensemble l'eau , le sucre et la vanille .

- Après ébullition , ajouter le rhum et le calvados puis arrêter le feu .

- Laisser tiédir .

- Tremper un à un les babas dans le sirop .

- Pour s' assurer qu'ils sont bien imbibés , y enfoncer la lame d'un couteau , elle doit rentrer comme dans du beurre .

- Les badigeonner à l'aide d'un pinceau avec de la marmelade d'abricots chauffée avec un peu d'eau et le rhum .

- Garnir les babas de crème Chantilly ( la mienne est à la mascarpone ) et des tranches d'ananas .

 

Baba-au-rhum-et-calvados--2-.JPG

 

Baba-au-rhum-et-calvados--1--copie-1.JPG


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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 19:16

- Pour poursuivre avec mes spaghettis en saucisses , j'ai testé les petits monstres ...

 

- Des hérissons :

 

Monstres knakies (3)

 

- Des araignées :

 

Monstres-knakies--4-.JPG

 

- Des pieuvres :

 

Monstres-knakies--2-.JPG

 

- Des monstres :

 

Monstres-knakies--1-.JPG

 

Monstres-knakies.JPG

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 19:03

- Je devais le tester absoluement , voila , c'est fait ! Les enfants étaient ravis et ont tout dévoré en 2 mn ...

 

- Ingrédients :

 

- 1 paquet de knakis

- des spaghettis

 

- Préparation :

 

- Couper les saucisses 4 ou 5 morceaux .

- Transpercer chaque morceau par 4 spaghettis et les faire cuire à l'eau salée .

- Accomoder comme bon vous semble , pour moi au ketchup avec un peu de gruyère .

 

Spaguettis-saucisses--2-.JPG

 

Spaguettis-saucisses--1-.JPG


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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 16:27

- Génoise vanille , sirop de punchage passion , mousse passion , mousse coco , miroir passion , déco en chantilly et coco :

 

Bavarois-passion-coco--3-.JPG

 

Bavarois-passion-coco--2-.JPG

 

- Et celui la était pour notre anniversaire de mariage :

 

Bavarois-passion-coco--1-.JPG

 

Bavarois-passion-coco.JPG

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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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