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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 18:23

- Je me lance dans les patisseries pour dinettes avec mes mini meringues miniatures à la vanille ...

- Pour la recette allez voir dans " meringues à la vanille ".

 

Mini-meringues-miniatures--1-.JPG

 

Mini-meringues-miniatures--2-.JPG

 

Mini-meringues-miniatures--3-.JPG

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 20:34

- Dans un grand bol , verser une bouteille de vin blanc ( pour moi un riesling ) .

- Couper 2 poires en julienne ( sans les éplucher ) et les mettre dans le bol avec le vin .

- Verser une dizaine de bonbons banane coupés en morceaux dedans et 1 sachet de vanille en poudre .

- Laisser macérér toute la nuit puis filtrer le vin .

- Garder dans une bouteille au frigo pour boire très frais .

( Attention , l'abus d'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération ) .

 

Vin-poires-et-bonbons-banane.JPG

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 20:20

- Ingrédients:
 
- 230 gr de blancs d'oeufs
- 450 gr de sucre

- 1 sachet de vanille en poudre

 
- Préparation:
 
- Monter les blancs d'œufs en neige.
- Quand les blancs commencent à monter , incorporer le sucre mélanger avec la vanille au fur et à mesure par cuillères a soupe .
- Continuer à les battre pour resserrer les blancs ( ils doivent faire un bec d'oiseau quand on enlève le fouet du bol ). 
- Mettre dans une poche a douille et faire des zigzag assez larges sur une feuille de papier cuisson puis par dessus refaire des zigzag plus petits , puis de petits sucres pour décorer .
- Cuire 40 mn a 1h (selon le four) , th°90 .

 

Meringue-a-la-vanille--2-.JPG

 

Meringue-a-la-vanille--1-.JPG

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 20:06

- Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 250 gr de frites ondulées surgelées

- 100 gr de gendarme

- 100 gr de raclette

- 2 tomates

- 2 càs de crème fraiche

- sel , poivre , persil

 

- Préparation :

 

- Faire décongeler les frites puis les frire dans une poêle avec de l'huile d'olives .

- Dans un bol , fouetter les oeufs avec la creme , le sel , le poivre et le persil .

- Verser les oeufs sur les frites dans la poêle puis parssemer avec le gendarme , la raclette et les tomates en petits dés puis laisser cuire l'omelette 10 mn .

 

Omelette-aux-frites--1-.JPG

 

Omelette-aux-frites--2-.JPG



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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 19:58

- Préparation :

 

- Sur un fond de tarte flamenkuch , verser une sauce à base de concentré de tomate dilué avec un peu d'eau et de crème fraiche , du sel , du poivre et de la ciboulette .

- Poser des oignons frits , des rondelles de knacks cuites , du jambon , de l'édam , de la raclette et un oeuf .

- Faire cuire th°190 pendant 20 mn .

 

Pizza-flamenkuch--2-.JPG

 

Pizza-flamenkuch--1-.JPG

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 19:45

- Ingrédients :

 

- 100 gr de pépites de chocolat noir

- 100 gr de chocolat praliné

 

400 gr de farine

- 120 gr de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

-  4 oeufs

-  500 gr de crème fraîche

- 100 g d'amandes effilées

 

- Préparation :

 

- Mélanger les oeufs , le sucre , la farine , la levure , le sel et la crème fraiche .

- Rajouter les pépites de chocolat et les amandes effilées .

- Bien mélanger .

 

- Verser la pâte dans un moule à manquer .

- Y enfoncer des carrés de chocolat praliné à intervalles réguliers .

 

- Faire cuire 30 min th 180 °C.

 

Gateau-fondant-amandes-et-chocolat--2-.JPG

 

Gateau-fondant-amandes-et-chocolat--1-.JPG

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 19:32

- Ingrédients :

 

- 350 g de farine

- 2 càc de levure sèche de boulanger

- 1 càc de sel

- 1 càs d’huile d’olive

- 1 càc de sucre

- 1 càc de jus de citron

- 230 g d’eau tiède

 

- Préparation :

 

- Verser tous les ingrédients secs dans le bol du robot pétrisseur .

- Faire un puit et verser au millieu les ingrédients liquides .

- Bien pétrir au robot jusqu'à ce que la pâte se détache du bol .

- Laisser lever 1 h , puis la pétrir à la main .

- Poser le paton de pâte dans un cercle ou un moule chemisé , puis laisser à nouveau lever 1 h ( pour moi dans un cercle non chemisé ) .

- Au bout de se temps , badigeonner le pain d'un peu d'eau puis sauppoudrer de la farine .

- Faire quelques entailles puis cuire th° 180 pendant 40 / 45 mn .

 


Pain-blanc-rapide--2-.JPG

 

Pain-blanc-rapide--1-.JPG

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 09:49

- Ingrédients :

 

- 11 jaunes d'œufs
- 1 litre de lait

- 1 sachet de thé au bambou et fruits de 7 gr de chez Thé saveur café
- 500 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- pâte feuilletée ( 3 rouleaux de pâte )

 

- Préparation :

 

- La veille , faire chauffer le litre de lait avec le thé et laisser infuser toute la nuit au frigo .

- Le lendemain filtrer le lait puis le complèter afin d'avoir à nouveau 1 litre .

   -  Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs .
- Mettre les jaunes d'œufs dans un bol .
- Mettre le sucre dans une casserole avec le lait , la farine et le sel .
- Bien remuer le tout et faire chauffer jusqu'à épaississement de l'appareil .

- Réserver .

- Couper la pâte feuilleté en petits cercles puis en foncer des moules à muffins .
- Préchauffer le four à 300 ° ou au maximum de sa capacité ( pour moi 250 ° )
- Ajouter les jaunes d'œufs en une seule fois dans la casserole hors du feu et mélanger - Verser la crème obtenue dans les moules jusqu'à 1/3 du bord .
- Cuire au four 30 min ( jusqu'à une belle couleur dorée ) .
- Sortir du four les petits moule et laisser un peu tièdir avant de les consommer .

 

Pasteis au thé de bambou et fruits

 

Pasteis au thé de bambou et fruits 

 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site de vente de thé !

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 07:17

- Dimanche nous sommes allés au musée du chocolat à strasbourg .

- C'est un musée qui explique la fabrication du chocolat du début à la fin , de son apparition etcs ...

 

- Il y a des animations pour les enfants et des dégustations pour tous .

 

- Alors si vous êtes gourmands , je vous le conseille fortement !

 

- Voici le lien de leur site : link

 

- Ainsi que quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche ...

 

037.JPG


011.JPG


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022.JPG

 

- Voici mes achats lors de la visite ( pleins de bonnes choses chocolatées ) :

 

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Published by nata68bo - dans Divers
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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 13:48

Pendentif-sable-nounours--2-.JPG

 

Pendentif-sable-nounours--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Tout en fimo :
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