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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:24

- Ingrédients :

 

- 250 gr de beurre

- 130 gr de sucre

- 2 oeufs

- 300 gr de farine

- 50 gr de noisettes en poudre

- 3 càc de levure chimique

- fruits confits

 

- Préparation :

 

- Battre le beurre avec le sucre en mousse .

- Rajouter les oeufs et battre une nouvelle fois .

- Incorporer la farine , la levure et les noisettes .

- Mettre la pâte dans une poche à douille et former des rosaces sur une feuille de papier cuisson .

- Poser au milieu un fruit confit .

- Cuire th° 160 pendant 15 mn .

 

Rosaces-aux-noisettes--2-.JPG

 

Rosaces-aux-noisettes--1-.JPG

 


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:14

- Ingrédients :

 

- 150 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d'oeuf

- 50 gr de noisettes en poudre

- 200 gr de farine

- Sucre glace

- Arôme de vanille

 

- Préparation :

 

- Travailler le beurre et le sucre en mousse .

- Ajouter le sel , le jaune d'oeuf , les noisettes et la vanille .

- Mélanger en incorporant la farine .

- Faire une boule et laisser reposer 30 mn au frais .

- Au bout de ce temps , faire des boules et les rouler en croissants .

- Les poser sur une feuille de cuisson et cuire th° 160 pendant 15 mn .

- Les saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir .

 

Croissants-a-la-noisette--1-.JPG

 

Croissants-a-la-noisette--2-.JPG

 



 

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:04

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 175 gr de beurre

- 130 gr de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 100 gr de chocolat en poudre

- Arôme de vanille

 

- Préparation :

 

- Faire 2 pâtes sablées , une au chocolat et une à la vanille .

- Mélanger tous les ingrédients secs , faire un puit puis y verser le beurre fondu .

- Sabler la pâte puis y verser l'oeuf et bien mélanger .

- Faire une boule et laisser reposer 1 heure au frigo .

- Etaler les 2 pâtes de la même longueur puis les superposer .

- Enrouler les ensemble puis laisser à nouveau 1 heure au frais .

- Découper des tranches et les poser sur une feuille de cuisson .

- Faire cuire 10 mn th°: 180 .

 

Sables-roules-au-chocolat--1-.JPG

 

Sables-roules-au-chocolat--2-.JPG

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:47

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 125 gr de beurre

- 250 gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 càc de canelle

- 40 gr d'amandes en poudre

- 40 gr de noisettes en poudre

- 40 gr de pistaches en poudre

- 1 oeuf + 1 pour dorer

 

- Préparation :

 

- Mélanger la farine avec le beurre fondu .

- Ajouter le sucre , le sel , la cannelle , les fruits secs et l'oeuf .

- Pétrir et rouler en boule .

- Laisser reposer 1 heure .

- Abaisser la pâte sur 1/2 cm .

- La dorer à l'oeuf et tracer des croisillons dessus à l'aide d'une fourchette .

- Cuire th°180 pendant 15 mn .

- A la sortie du four découper en carrés .

 

Carres-aux-fruits-secs--2-.JPG

 

Carres-aux-fruits-secs--1-.JPG

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:36

- Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 300 gr de sucre

- 150 gr de chocolat en poudre

- 300 gr de noix de coco

- 2 càs de maizena

 

- Préparation :

 

- Travailler en mousse les oeufs et le sucre .

- Ajouter le chocolat , la noix de coco et la maizena et mélanger .

- Mettre au frais toute une nuit .

- Le lendemain , faire des boules et cuire th° 180 pendant 8 mn .

 

Boules-noires-chocolat-coco.JPG

 

Boules-noires-chocolat-coco--2-.JPG


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:29

- Génoise au chocolat , sirop de punchage à la vanille , mousse de framboises , fine mousse de chocolat au lait , miroir au chocolat au lait , déco en chantilly et pâte d'amandes :

 

Bavarois-Hello-Kitty--3-.JPG

 

Bavarois-Hello-Kitty--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:26

- Gâteau au chocolat au lait , chocolat blanc , déco en pâte à sucre :

 

Garfild--2-.JPG

 

Garfild--1-.JPG

 


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:12

- Ingrédients :

 

- 250 gr de pâtes chinoises

- 3 carottes

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 2 morceaux de poulet

- 8 batons de surimi

- 6 feuilles de salade

- 1  branche de menthe fraiche

- 1 petite boîte de pousse de soja

- 150 gr d'arachides salées

- 1 bouillon de cube de volaille

 

- Pour la vinaigrette :

 

- 4 càs de vinaigre de riz

- 2 càs de jus de citron

- 1 càs d'huile de sésame

- 2 gousses d'ail

- Sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Faire un bouillon avec de l'eau et le cube de volaille .

- Y faire pocher les morceaux de poulet , réserver .

- Faire cuire les pousses de soja 5 mn dans le même bouillon , réserver .

- Faire de meme avec les pâtes chinoises .

- Mélanger les pâtes cuites avec le poulet en petits dés et les pousses de soja .

- Rajouter les carotte rapées , les poivrons en dés , les surimi en dés , la salade et la menthe émincés et bien mélanger .

- Préparer la vinaigrette et la verser au moment de servir .

- Parssemer d'arachides salées grossièrement broyées .

 

Salade-chinoise--2-.JPG

 

Salade-chinoise--1-.JPG

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 11:51

- Recette ici : Sushis et Makis :

 

- Plateau de makis :

 

Sushis-et-makis--2-.JPG

 

- Plateau de sushis :

 

Sushis et makis

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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 13:41

- Ingrédients :

 

- 250 ml d'huile

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càc de moutarde forte

- 1 càs de jus de citron

- 2 pincées de sel

- 1 pincée de poivre

- 1 càs de câpres

 

- Préparation :

 

- Mettre dans le bol du robot 1 càs d'huile prélevée sur les 250 ml , puis y déposer le jaune d'oeuf , la moutarde , le jus de citron , le sel et le poivre .

- Mélanger avec la cuillère .

- Faire tourner le robot à vitesse moyenne / faible tout en versant par petits filets l'huile restante .

- a la fin de la recette ,tourner à vitesse rapide pendant 2 mn .

- Ajouter les câpres et remélanger à la cuillère .

 

 

Mayonnaise-aux-capres--2-.JPG

 

Mayonnaise-aux-capres--1-.JPG

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