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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 19:42
Cupcakes au cola :

Recette trouvée chez : http://gateaugaga.blogspot.fr/2012/04/cucpakes-au-cola.html

( Vraiment délicieux avec un goût très subtil de cola ... )

  • Ingrédients pour 6 cupcakes :
  • 1 œuf
  • 60 gr de vergeoise ( j'ai mis du sucre normal )
  • 60 gr de beurre fondu
  • 100 ml de boisson gazeuse au cola
  • 150 gr de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Pour le glaçage et la déco :
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 càs de boisson gazeuse au cola
  • des bonbons au cola
  • Préparation :
  • Dans un saladier battre l’œuf , le sucre et le beurre fondu .
  • Incorporer la boisson gazeuse au cola , puis la farine et la levure .
  • Mélanger bien , verser dans 6 moules à muffins garnis de caissette en papier .
  • Enfourner 15 à 20min à 180°C .
  • Quand ils sont bien froids , préparer le glaçage en mélangeant bien le sucre glace et la càs de boisson gazeuse (voir un peu plus si besoin) .
  • Verser sur les cupcakes et décorer de bonbons .
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 18:58
Soupe de poissons au lait de coco et curry :
  • - Ingrédients :
  • 20 crevettes décortiquées
  • 100 gr de saumon frais
  • 100 gr de darne de requin
  • 1 saucisson kabanos
  • 100 gr de tofu
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 litre de bouillon de boeuf
  • 1 càs de curry
  • poivre , sel
  • - Préparation :
  • Peler et émincer les oignons .
  • Couper la tomate , la courgette et le tofu en petits dés .
  • Dans une casserole, faire revenir le saucisson en petits dés puis la courgette , le tofu et les mettre de coté .
  • Ajouter les oignons , les laisser dorer légèrement puis ajouter la tomate , mélanger .
  • Laisser cuire quelques instants .
  • Verser le lait de coco, le curry, le bouillon et un peu de sel .
  • Laisser cuire à feu moyen 10 minutes .
  • Mixer le tout .
  • Remettre la courgette , le tofu et le saucisson dans le bouillon .
  • Ajouter les crevettes et les poissons coupés en gros morceaux puis laisser cuire quelques minutes .
  • Poivrer à volonté puis déguster avec des pâtes chinoises .
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 18:36
Fondant à la crème de marrons :
  • - Ingrédients :
  • 150 gr de chocolat noir
  • 130 gr de beurre doux
  • 500 gr de crème de marrons (ce n'est pas la purée)
  • 4 œufs
  • 40 gr de sucre glace
  • Préparation :
  • Préchauffez votre four à 150°C .
  • Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde .
  • Mettre la crème de marrons dans un grand bol .
  • Ajouter les œufs et bien mélanger .
  • Verser le mélange chocolat / beurre , le sucre glace et mélanger .
  • Verser la pâte dans un moule à manquer chemisé .
  • Cuire 45 minutes .
  • Une fois le gâteau refroidi , verser par dessus une ganache faite avec 200 gr de chocolat noir et 20 cl de crème .
  • Décorer avec une chantilly et garder au frais jusqu'au moment de servir ...
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 18:21
Fondant aux amandes , orange et pépites de chocolat :
  • - Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 200g de poudre d'amande
  • 200g de sucre
  • 100g de beurre fondu
  • arôme d'orange
  • 60 gr de pépites de chocolat
  • - Glaçage :
  • 100 gr de chocolat ( un mélange de chocolat blanc , chocolat au lait et chocolat noir pour moi )
  • - Préparation :
  • Mélanger le sucre et les oeufs .
  • Ajouter les amandes , le beurre fondu et l'arôme d'orange et mélanger .
  • Incorporer les pépites de chocolat à la pâte .
  • Verser l'appareil dans des moules à muffins .
  • Cuire pendant 25 minutes .
  • Une fois refroidis , les démouler .
  • Faire fondre les plaques de chocolats au micro-onde puis en verser 1 cuillère dans chaque moule .
  • Reposer les fondants par dessus en appuyant légèrement afin de bien répartir le chocolat fondu en dessous .
  • Mettre les moules au frais pour laisser le chocolat durcir .
  • Démouler au bout d'une heure et conserver les fondants au frigo .
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21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 18:46
Marmite de moules et pommes de terre au curry et à l'aneth :
  • Ingrédients :
  • ​ 8 pommes de terre
  • 1 kg de moules de bouchot
  • 2 oignons
  • 30 gr de beurre
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 càc d'aneth en poudre
  • 1 càc de curry
  • 20 cl de crème liquide
  • poivre
  • Préparation :
  • Éplucher les pommes de terre , les tailler en rondelles et les laisser en attente dans de l'eau froide .
  • Faire revenir les oignons ciselés dans le beurre , rajouter le vin blanc et les moules nettoyées .
  • Faire cuire à couvert jusqu'à ouverture des moules .
  • Les décortiquer et réserver .
  • Mettre les pommes de terre dans le vin blanc des moules avec la crème liquide et le curry et le poivre .
  • Faire cuire à feu doux 20 mn .
  • Servir dans des petites cassolettes en rajoutant les moules et l'aneth .
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 16:56
Mignardises :
  • Fondants au chocolat au lait fourrés aux bananes ...

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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 16:54
Mignardises :
  • Minis tiramisu ...

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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 16:18
Assortiment de mignardises :
  • Meringue à la mousse de marron ,
  • Minis tartelettes aux fraises ,
  • Minis éclairs à la vanille ...

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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 16:11
Gâteau Car's :
  • Génoise au chocolat au lait , imbibage au sirop de vanille , crème au beurre stracciatella ...​
  • Génoise au chocolat blanc , imbibage sirop de vanille , crème au beurre à la banane ...
  • Déco en pâte à sucre ...

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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 12:40
Moelleux au chocolat fourré aux oréo :
  • - Ingrédients :
  • - 400 gr de chocolat au lait
  • - 200 gr de beurre
  • - 8 oeufs
  • - 250 gr de sucre
  • - 200 gr de farine
  • - 1 sachet de levure
  • - 1 paquet d'oréos au chocolat-vanille
  • - Préparation :
  • - Faire fondre le chocolat avec le beurre puis rajouter le sucre .
  • - Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine et la levure .
  • - Ajouter enfin les blancs d'oeufs en neige délicatement .
  • - Dans un moule chemisé , verser une moitié du mélange , poser les oréos dessus puis verser le reste de mélange .
  • - Cuire au four th° 170 pendant 40 mn .
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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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