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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 14:09

- Ingrédients :
 
- 300 gr de thon en boîte
- 1 paquet de feuille de brick
- 1 petite tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 càs de massalé ( trouvé en poudre dans un magasin chinois )
- 4 petits piments
- 6 branches d'oignon vert ( ou cives au magasin chinois )

- 10 gr de gingembre râpé

- 3 carottes en dés

 - sel , huile
 
- Préparation :
 
- Émincer les oignons puis piler ensemble l'ail,les piments et 1/2 càc de sel .
- Faire revenir les oignons et le mélange pilé puis mettre le thon égoutté , le gingembre et les carottes , cuire 2mn .
- Ajouter la tomate coupée en dés puis le massalé et faire cuire jusqu'à évaporation de la sauce .

- En fin de cuisson , mélanger les oignons vert finement ciselés .
- Couper une feuille de brick en 4 bandes , puis y déposer 1 petite cuillère de farce sur le bout de la bande .

- Puis plier comme dans le dessin explicatif ici : link  .
- Cuire dans de l'huile très chaude et consommer de suite .

 

Samoussa-au-thon-carottes--2-.JPG

 

Samoussa-au-thon-carottes--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Recettes des Iles
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 14:00

Même recette que : Samoussa aux boeuf mais en rajoutant 2 carottes coupées en petits dés dans la farce de viande avant de la cuire .

 

Samoussa-au-boeuf--carottes--2-.JPG

 

Samoussa-au-boeuf--carottes--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Recettes des Iles
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:33

- Ingrédients : 

 

- 180 gr de vin rouge  

- 60 gr de bouillon de volaille 

- 60 gr d'airelles

- 370 gr de crème fraiche

- 30 gr de fécule de maïs 

 

- Préparation :

- Dans une casserole , verser le vin rouge et les airelles .

- Porter à ébullition .
- Faire le bouillon de volaille et le rajouter dans la casserole .

- Laisser frémir à feu doux quelques minutes .
- Diluer la fécule de maïs dans la crème et l'ajoutez à la sauce .
- Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe .

- A consommer avec les viandes ...

 

Sauce-aux-airelles--2-.JPG

 

Sauce-aux-airelles--1-.JPG

 


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:24

- Ingrédients :

 

- 250 gr de beurre

- 130 gr de sucre

- 2 oeufs

- 300 gr de farine

- 50 gr de noisettes en poudre

- 3 càc de levure chimique

- fruits confits

 

- Préparation :

 

- Battre le beurre avec le sucre en mousse .

- Rajouter les oeufs et battre une nouvelle fois .

- Incorporer la farine , la levure et les noisettes .

- Mettre la pâte dans une poche à douille et former des rosaces sur une feuille de papier cuisson .

- Poser au milieu un fruit confit .

- Cuire th° 160 pendant 15 mn .

 

Rosaces-aux-noisettes--2-.JPG

 

Rosaces-aux-noisettes--1-.JPG

 


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:14

- Ingrédients :

 

- 150 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d'oeuf

- 50 gr de noisettes en poudre

- 200 gr de farine

- Sucre glace

- Arôme de vanille

 

- Préparation :

 

- Travailler le beurre et le sucre en mousse .

- Ajouter le sel , le jaune d'oeuf , les noisettes et la vanille .

- Mélanger en incorporant la farine .

- Faire une boule et laisser reposer 30 mn au frais .

- Au bout de ce temps , faire des boules et les rouler en croissants .

- Les poser sur une feuille de cuisson et cuire th° 160 pendant 15 mn .

- Les saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir .

 

Croissants-a-la-noisette--1-.JPG

 

Croissants-a-la-noisette--2-.JPG

 



 

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 13:04

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 175 gr de beurre

- 130 gr de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 100 gr de chocolat en poudre

- Arôme de vanille

 

- Préparation :

 

- Faire 2 pâtes sablées , une au chocolat et une à la vanille .

- Mélanger tous les ingrédients secs , faire un puit puis y verser le beurre fondu .

- Sabler la pâte puis y verser l'oeuf et bien mélanger .

- Faire une boule et laisser reposer 1 heure au frigo .

- Etaler les 2 pâtes de la même longueur puis les superposer .

- Enrouler les ensemble puis laisser à nouveau 1 heure au frais .

- Découper des tranches et les poser sur une feuille de cuisson .

- Faire cuire 10 mn th°: 180 .

 

Sables-roules-au-chocolat--1-.JPG

 

Sables-roules-au-chocolat--2-.JPG

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:47

- Ingrédients :

 

- 250 gr de farine

- 125 gr de beurre

- 250 gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 càc de canelle

- 40 gr d'amandes en poudre

- 40 gr de noisettes en poudre

- 40 gr de pistaches en poudre

- 1 oeuf + 1 pour dorer

 

- Préparation :

 

- Mélanger la farine avec le beurre fondu .

- Ajouter le sucre , le sel , la cannelle , les fruits secs et l'oeuf .

- Pétrir et rouler en boule .

- Laisser reposer 1 heure .

- Abaisser la pâte sur 1/2 cm .

- La dorer à l'oeuf et tracer des croisillons dessus à l'aide d'une fourchette .

- Cuire th°180 pendant 15 mn .

- A la sortie du four découper en carrés .

 

Carres-aux-fruits-secs--2-.JPG

 

Carres-aux-fruits-secs--1-.JPG

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:36

- Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 300 gr de sucre

- 150 gr de chocolat en poudre

- 300 gr de noix de coco

- 2 càs de maizena

 

- Préparation :

 

- Travailler en mousse les oeufs et le sucre .

- Ajouter le chocolat , la noix de coco et la maizena et mélanger .

- Mettre au frais toute une nuit .

- Le lendemain , faire des boules et cuire th° 180 pendant 8 mn .

 

Boules-noires-chocolat-coco.JPG

 

Boules-noires-chocolat-coco--2-.JPG


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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:29

- Génoise au chocolat , sirop de punchage à la vanille , mousse de framboises , fine mousse de chocolat au lait , miroir au chocolat au lait , déco en chantilly et pâte d'amandes :

 

Bavarois-Hello-Kitty--3-.JPG

 

Bavarois-Hello-Kitty--1-.JPG

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:26

- Gâteau au chocolat au lait , chocolat blanc , déco en pâte à sucre :

 

Garfild--2-.JPG

 

Garfild--1-.JPG

 


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