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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 09:28

- Ingrédients :
 
- 500 grs de farine
- 100 grs de sucre
- 4 oeufs
- 3 grs de sel
- 150 grs de beurre mou + 30 grs pour le moule
- 1 sachet de levure de boulanger instantannée 
- 15 cl de lait
- 100 grs de raisins secs réhidratés dans un sirop à l'arôme d'orange amère ( 200 gr d'eau pour 100 gr de sucre )

 

- Préparation :

 

 - Tamiser la farine et mettre tous les ingrédients secs .

- Creuser un puits et y verser la levure de boulanger , le lait , les oeufs et le beurre mou .

- Mélanger au robot pour obtenir une pâte homogène .

- Laisser lever dans un endroit tempéré , à l'abri des courants d'air , pendant environ 40 mn .
- Au bout de ce temps , pétrir à nouveau la pâte levée en y incorporant les raisins égouttés .

- Beurrer copieusement le moule à kouglopf en prenant soin d'étaler le beurre partout à l'intérieur des cannelures , et aussi le long de la cheminée .
- Verser la pâte dans le moule (ne remplir qu'aux 2/3 de sa hauteur , car la pâte déborderait en levant ), et laisser lever au moins 1h00 à température ambiante , à l'abri des courants d'air.
- Lorsque la pâte est levée , mettre le kouglopf à cuire au four préchauffé à th° 210 pendant 35 à 40 mn environ.

- Démouler le gâteau sur une grille après refroidissement et saupoudrer de sucre glace .

 

Kouglof-raisins-et-orange--1-.JPG

 

Kouglof-raisins-et-orange--2-.JPG

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 09:20

- Ingrédients :

 

- Quelques champignons cuits

- du saumon fumé

- 1 pâte feuilletée

- 3 oeufs

- 1 càs de crème

- Sel , poivre

- gruyère râpé

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte feuilletée dans des moules à tartelettes .

- Mélanger les oeufs avec la crème , le sel et le poivre .

- Poser quelques champignons et des morceaux de saumon fumé au fond des tartelettes .

- Verser le mélange crème/oeufs par dessus .

- Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé .

- Cuire th° 180 pendant 30 mn .

 

Quiche-au-saumon-fume.JPG


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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 09:13

- Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 petit maroilles

- 3 oeufs

- 1 càs de crème

- sel , poivre

 

- Préparation :

 

- Etaler la pâte dans des moules à mini tartelettes .

- Mélanger les oeufs avec la crème , le sel et le poivre .

- Poser des tranches de maroilles au fond des moules à tartelettes puis verser par dessus le mélange oeufs/crème .

- Faire cuire th° 180 pendant 30 mn .

 

Tartelette-au-maroilles.JPG

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 12:58

- Génoise au chocolat , sirop de punchage à la vanille , mousse au chocolat noir , mousse au chocolat blanc , mousse au chocolat au lait , déco en chantilly et photo alimentaire :

 

3-chocolats-M-Pokora--1-.JPG

 

3-chocolats-M-Pokora--2-.JPG

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 12:46

- Moelleux au chocolat , Confiture de bananes à la vanille ,et déco en pâte à sucre :

 

Gateau-Yoshi--2-.JPG

 

Gateau-Yoshi--1-.JPG

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 12:24

- Ingrédients :

 

- 1 kg de bananes

- 1 kg de sucre à confiture

- 50 gr de jus de citron

- 2 gousses de va nille

 

- Préparation :

 

- Eplucher les bananes et les couper en morceaux .

- Les mettre dans la casserole avec le jus de citron .

- Rajouter les graines des 2 gousses de vanille .

- Chauffer le tout pendant 20 mn à feu moyen .

- Mettre la confiture dans des bocaux et les retourner pour les laisser refroidir .

- Garder au frigo pour les conserver .

 

Confiture-de-bananes-a-la-vanille--2-.JPG

 

Confiture-de-bananes-a-la-vanille--1-.JPG

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 20:30

- Ingrédients :

 

- 160 gr de farine

- 1 càc de levure

- 4 oeufs

- 140 gr d'huile d'olives

- 120 gr de lait

- 1 càs de concentré de tomates

- sel , poivre

- 100 gr de fromage frais au bleu

 

- Préparation :

 

- Mélanger la farine ,la levure , le sel et le poivre .

- Rajouter l'huile , les oeufs , le lait et le concentré de tomates et bien mélanger .

- Verser 1 cuillère de pâte dans un moule  beurré et y poser 1 càc de fromage frais au bleu .

- Recouvrir d'une autre cuillère de pâte .

- Faire cuire th° 170 pendant 15 mn .

 

Fondants-tomate-et-bleu--2-.JPG

 

Fondants-tomate-et-bleu--1-.JPG

 

- Meme version mais avec du babybel :

 

Fondants-tomate-et-babybel--1-.JPG

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 20:01

- Ingrédients :

 

- 3 avocats bien mûres

- 100 gr de jus de citron

- 10 cl de crème entière liquide

- Sel , poivre

- 100 gr d'avocats

 

- Préparations :

 

- Mixer la chair des avocats avec le jus de citron , le sel et le poivre .

- Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à l'avocat mixé .

- Verser dans des verrines et poser par dessus une petite cuillère d'oeufs de lompe .

- Laisser au frais jusqu'au moment de servir .

 

Mousses-avocat--2-.JPG

 

Mousses-avocat--1-.JPG


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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 19:44

- Etaler du fromage frais échalottes et fines herbes sur les tranches de saumon fumé , poser par dessus une tranche de fromage à cheese et un batonnet de concombre pelé .


- Rouler le tout dans un film alimentaire bien serrer , puis laisser au frais un moment .

- Au moment de servir , couper des tranches épaisses comme les makis et servir frais .

 

Makis-de-saumon-fume--2-.JPG

 

Makis-de-saumon-fume--1-.JPG

 


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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 19:22
  • Ingrédients : 
  • 200 g de Framboises
  • 20 cl d'eau
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

 - Préparation :

  1. Dans une casserole sur le feu, faire un sirop de sucre en mélangeant l'eau , le sucre et la vanile jusqu'à légère ébullition .
  2. Laisser tiédir .
  3. Dans un blender , mettre les framboises et la moitié du sirop de sucre .
  4. Mixer longuement en complétant avec le restant de sirop de sucre .
  5. Passer le coulis au chinois .
  6. Réserver au frais de 2 à 6 heures avant de servir .

 

Coulis-de-framboises--2-.JPG

 

Coulis-de-framboises--1-.JPG

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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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