Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 14:17
Gâteau finn mcmissile :
  • Génoise vanille , imbibage vanille , crème pâtissière stracciatella , déco en pâte à sucre ...
Repost 0
1 mars 2015 7 01 /03 /mars /2015 14:14
Cadre pour la fête des mamies :
  • Cadre photo fête des mamies ...
Repost 0
Published by nata68bo - dans Tout en fimo :
commenter cet article
23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 17:31
Brownies fourrés aux oréos et beurre de cacahuètes :
  • - Pour le brownies , recette ici : http://nata68bo.over-blog.com/article-brownies-chocolat-et-chouchoux-119712548.html
  • Tartiner du beurre de cacahuètes sur un oréo , poser un 2ème oréo par dessus puis tartiner encore une fois du beurre de cacahuètes par dessus .
  • Poser ces oréos tartinés dans des caissettes à cupcakes .
  • Verser par dessus 2 bonnes cuillères de pâte à brownies puis mettre au four th°180 pendant 10 / 15 mn .
  • Déguster sans modérations ...
Repost 0
23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 17:08
Poulet aux cacahuètes :

  • Ingrédients :
  • 1 kg d'escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 150 g de cacahuètes natures
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 3 cuillères à café de sauce soja
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • huile de sésame
  • sel poivre
  • Préparation :
  • Faire dorer les cacahuètes dans une poêle avec un peu d'huile en remuant régulièrement .
  • Mettre de coté .
  • Émincer le poulet et le faire dorer dans la même poêle .
  • Mettre de coté .
  • Émincer l'oignon et l'ail .
  • Faire dorer avec le gingembre toujours dans la même poêle .
  • Délayer le cube de boeuf dans un demi verre d'eau chaude et verser sur l'ail et oignons .
  • Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide .
  • Ajouter la sauce soja dans la poêle , porter à ébullition puis ajouter la maïzena délayée .
  • Laisser cuire en remuant jusqu'à épaississement de la sauce .
  • Rajouter enfin le poulet et les cacahuètes mis de coté et laisser mijoter 2 minutes .
  • Saler , poivrer puis mélanger bien .
  • Servir avec un riz blanc .
Repost 0
Published by nata68bo - dans Viandes
commenter cet article
18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 19:44
Beignet à la confiture cuit au four :
  • Ingrédients :
  • 150 gr de sucre
  • 200 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 1 càc de vanille liquide
  • 150 gr de beurre
  • Confiture de myrtilles ou d'églantines
  • Préparation :
  • Préchauffer le four th° 180 .
  • Mélanger le sucre , la farine et la levure dans un bol .
  • Rajouter la crème , les oeufs , la vanille et le beurre fondu .
  • Bien mélanger .
  • Verser 2 càs de pâte dans des moules à muffins beurrés .
  • Ajouter 1 càc de confiture au choix par dessus et couvrir avec 1 autre càs de pâte .
  • Cuire les beignets pendant 30 minutes .
  • A la sortie du four laisser refroidir 5 minutes , les démouler et les rouler dans du sucre .
Repost 0
18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 19:29
Ma recette de polenza au jambon et à la raclette :
  • Ingrédients :
  • 130 gr de polenta
  • 60 cl d'eau
  • 1 bouillon de cube
  • poivre
  • 1 paquet de jambon
  • 1 paquet de raclette
  • 1 boîte de tomates concassées
  • Préparation :
  • Faire chauffer l'eau dans une casserole avec le bouillon de cube et le poivre .
  • Rajouter la polenta et cuire en remuant jusqu’à épaississement de la polenta.
  • Verser dans un plat rectangle et laisser refroidir .
  • Laisser au frais au moins 1 h , puis découper des rectangles .
  • Les placer sur la plaque du four , les garnir de tomates , de jambon et finir par une tranche de raclette .
  • Cuire th°180 pendant 25 mn .
  • Servir bien chaud avec une petite salade .
Repost 0
Published by nata68bo - dans Entrées chaudes
commenter cet article
16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 20:03
Purée de chou- fleur , crevettes sauce au chocolat blanc :

Ingrédients :

Pour la purée de chou- fleur :

  • 2 kg de chou-fleur coupé en bouquets
  • 1 oignon haché
  • 1 litre de lait
  • 4 càs de beurre
  • Sel , poivre
  • Préparation :
  • Dans une casserole, porter la lait à ébullition avec le chou-­fleur et l’oignon .
  • Cuire pendant 20 minutes .
  • Mixer ensuite le chou-fleur avec le beurre en purée .
  • Saler et poivrer .
  • Réserver au chaud .
  • Pour les crevettes , sauce au chocolat blanc :
  • 2 oignons hachés
  • 20 gr de beurre
  • 2 gousses d’ail hachée
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 14 cl de cidre brut
  • 400 gr de crevettes
  • 20 gr de chocolat blanc haché
  • Préparation :
  • Faire revenir l’oignon dans 1 càs de beurre .
  • Ajouter l’ail , le gingembre et laisser mijoter 1 mn .
  • Déglacer avec le cidre et porter à ébullition .
  • Ajouter les crevettes et cuire à couvert 5 minutes .
  • Retirer les crevettes de la poêle et les réserver au chaud sur une assiette .
  • Dans la même poêle , ajouter le reste du beurre , le chocolat et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement sirupeuse .
  • Rectifier l’assaisonnement .
  • Servir avec la purée de chou­-fleur .
  • Pour la déco j'ai blanchi quelques bandes de courgettes pour pouvoir les rouler et émincé une betterave crue en tranches fines ...
Repost 0
15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 21:39
Rougail de cacahuètes :
  • Ingrédients :
  • 100 gr de cacahuètes non salées ( juste grillées )
  • 2 tomates
  • 2 càs d'huile de sésame
  • 1/2 càc de sel
  • 1 càs de persil
  • piment oiseau selon les goûts
  • 1/4 de combava
  • 2 càs de concombre finement haché
  • Préparation :
  • Poser directement les tomates sur le gaz ( sans poêles ni casseroles , juste sur une grille ) jusqu'à obtenir une croûte rigide tout autour de la tomate en la retournant fréquemment ( elle doit être noire ) .
  • Mixer les cacahuètes jusqu'à obtention d'une pâte ( rajouter un peu d'huile neutre si jamais ) .
  • Piler le combava avec le sel et le piment ( 2 grains pour nous ) garder dans le pilon .
  • Hacher finement le persil et le concombre ( il remplace l'oignon d'origine dans la recette ) .
  • Enlever la pellicule noire des tomates et ne garder que la pulpe .
  • Écraser la pulpe dans le pilon avec le piment et le combava délicatement .
  • Une fois obtenue , mélanger tous les ingrédients dans un bol .
  • Réajuster le sel si besoin .
  • Servir en accompagnement de riz blanc et viande , saucisses ou poissons .
Repost 0
Published by nata68bo - dans Recettes des Iles
commenter cet article
15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 20:43
Bol renversé créole au poulet :
  • Ingrédients :
  • 1 kg de poulet émincé
  • 6 càs de sauce de soja
  • 4 càs de sauce d’huitres
  • 2 càs d'huile de sésame
  • 6 carottes
  • 4 courgettes
  • Un petit choux chinois
  • 2 poivrons
  • Du riz blanc
  • 1 oeuf par personne
  • Poivre et sel
  • Préparation :
  • Quelques heures avant , faire mariner la viande avec la sauce d'huitres , la sauce de soja , le poivre et 2 càs d'huile de sésame .
  • Laisser au frais .
  • Faire cuire le riz comme à votre habitude .
  • Couper les courgettes et les carottes en rondelles , émincer le choux chinois puis les poivrons en lanières ..
  • Dans un wok faire chauffer un peu d'huile de sésame et y faire sauter la viande jusqu'à ce quelle soit dorée .
  • Ajouter les légumes , 2 càs de farine diluée dans un petit peu d'eau , le sel et le poivre et faire revenir le tout environ 15 min sur feu vif .
  • Réserver au chaud .
  • Cuire le nombre d'oeuf nécessaire dans une poêle .
  • Placer un oeuf dans le fond d'un bol (côté jaune vers le bas ) , ensuite verser un peu de préparation viande / légumes , puis terminer par le riz .
  • Bien tasser .
  • Placer une assiette sur le bol et retourner délicatement .
  • Servir de suite .
Repost 0
Published by nata68bo - dans Recettes des Iles
commenter cet article
15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 19:29
Boules coco au chocolat blanc et rhum :
  • Ingrédients :
  • 450 gr de chocolat blanc
  • 3 c à s de rhum
  • 15 cl de lait de coco
  • 100 gr de noix de coco + un peu pour la panure
  • 1 sachet de zeste de citron
  • Préparation :
  • Chauffer le rhum avec le lait de coco et le chocolat blanc au micro-onde .
  • Ajouter la noix de coco râpée et le sachet de zeste de citron .
  • Laisser l'appareil raffermir 2 h au frais .
  • Au bout de ce temps , façonner des boules et les rouler dans de la noix de coco râpée légèrement grillée à la poêle .
  • Mettre en caissettes et réserver au frais jusqu'au moment de servir .
Repost 0

Présentation

  • : Doux Délices De Nat
  • Doux Délices De Nat
  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
  • Contact

  • nata68bo
  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !

Recherche