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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 20:28
Gingembre confit :
  • INGRÉDIENTS :
  • 600 gr de gingembre frais
  • 30 cl de vinaigre de riz
  • 75 gr de sucre
  • 1½ càc de sel
  • 4.5 cl d’eau tiède
  • Préparation :
  • Éplucher et trancher finement le gingembre .
  • Chauffer le vinaigre avec le sucre , le sel et l’eau .
  • Déposer en tassant bien les tranches de gingembre au fond du bocal puis recouvrir de marinade chaude .
  • Stériliser 10 minutes .
  • Conserver au frais .
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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 18:37
Entremet la reine des neiges :

- Génoise amandes , imbibage vanille , crème diplomate vanille / fruits rouges , déco en dessin sur pâte à sucre ...

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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 11:47
Entremet table de poker :

- Génoise au chocolat , imbibage vanille , crème pâtissière au chocolat , déco en pâte à sucre ...

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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 11:42
Bavarois machine à sous :

- Génoise à la vanille , imbibage fruits exotiques , mousse aux fruits exotiques , miroir fruits exotiques , déco dessin sur pâte à sucre ...

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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 17:15
Bourguignon de boeuf haché :
  • Ingrédients :
  • 1 kg de bœuf haché
  • 3 càs de maggi
  • 3 cas de farine
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 70 cl de vin rouge ( bordeau pour moi )
  • 24 cl d'eau
  • sel , poivre
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 càc de thym
  • Préparation :
  • Dans une poêle faire revenir la viande dans de l'huile d'olives .
  • Rajouter le maggi et cuire 2 mn .
  • Ajouter la farine et frire un peu puis ajouter les oignons et le vin rouge .
  • Ajouter l'eau , le sel , le poivre , l'ail , le laurier et le thym .
  • Laisser sur feu doux pendant 15 mn avec couvercle .
  • Au bout de ce temps , ôter le couvercle et laisser réduire 2 / 3 min .
  • Servir avec du riz blanc ou une purée ... ( pour moi un nounours modelé en riz blanc :-) )
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Published by nata68bo - dans Viandes
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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 16:17
Entremet livre ouvert :
  • A gauche , entremet mangue / chocolat / passion ...
  • A droite , entremet fruits rouges ...

​. Déco en chantilly et pâte à sucre et photo alimentaire ...

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Published by nata68bo - dans Désserts de fête
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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 16:14
Mini macarons miniatures :
  • Mini macarons miniatures à la vanille de la taille d'un bouton ...
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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 18:59
Mini paquets cadeaux :
  • Des petits cubes de moelleux au chocolat , fourrés de confiture de fraise et décoré en pâte à sucre ...
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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 18:21
Rhum arrangé orange,citron vert et menthe :
  • Ingrédients:
  • 1 litre de rhum brun
  • 25 feuilles de menthe
  • 100 gr de jus de citron vert
  • 1 orange
  • 70 grammes de sucre roux
  • macération : 1 mois et 2 semaines
  • Préparation :
  • Mettre les 25 feuilles de menthe dans une bouteille .
  • Ajouter le jus de citron vert .
  • Incorporer le sucre roux et le rhum .
  • Ajouter le jus des orange puis mettre le reste des oranges dans la bouteille .
  • Laisser macérer 1 mois ou plus ...
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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 19:20
Beignets de courgettes :

- Recette trouvée chez Ma fleur d'oranger .

  • ingrédients :
  • 1 courgette
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 gr de parmesan râpé ( j'ai mis du gruyère râpé )
  • 3 oeufs
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • sel, poivre.
  • Préparation :
  • Râper la courgette sans la peler .
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine , le fromage et l'huile d'olive .
  • Saler et poivrer .
  • Ajouter la courgette et mélanger .
  • Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive . Faire glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude , cuillerée à soupe par cuillerée à soupe , en les espaçant suffisamment .
  • Laisser dorer les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent , puis les égoutter sur du papier absorbant .
  • Déguster de suite ...
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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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