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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 17:41
Galettes de pommes de terre :
  • Ingrédients :
  • 1 kg 200 de pommes de terre
  • 4 œufs
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre
  • thym
  • Préparation :
  • Éplucher et râper les pommes de terre .
  • Battre les œufs en omelette .
  • Saler , poivrer et saupoudrer de thym .
  • Y rajouter les pommes de terre , les oignons et l’ail .
  • Bien mélanger.
  • Dans une poêle huilée , déposer des tas de pommes de terre puis les faire cuire quelques minutes sur chaque face .
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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 12:38
Gâteau coeur d'anniversaire :
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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 12:19
Confiture d'ananas à la vanille :
  • Ingrédients :
  • 1 kg de chair d’ananas
  • 600 g de sucre
  • 1 sachet de vanille en poudre
  • Préparation :
  • Mettre la chair d’ananas coupée en dés , le sucre et la vanille dans une marmite et porter à ébullitions .
  • Cuire 1/2 heure en remuant souvent .
  • Mixer la préparation puis cuire encore 1/4 heure .
  • Verser dans des pots à confiture , fermer et laisser refroidir .
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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 12:18
Gâteau dragon d'anniversaire :
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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 17:35
Sandwich Vietnamien au porc et poulet laqués :
  • Préparation pour 6 sandwichs :
  • Ingrédients pour la préparation du porc et du poulet :
  • 250 gr d’escalopes de poulet
  • 250 gr de porc
  • Une cuillère à soupe de miel toutes fleurs pour terminer la cuisson
  • Pour la marinade de la viande :
  • 2 càs de sauce hoisin ( trouvée dans un magasin asiatique )
  • 2 càs de sauce soja clair
  • 1,5 càs de vin de riz
  • 50 gr de sucre roux
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de 4 épices
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Ingrédients pour les légumes :
  • 3 carottes
  • 1 petit radis blanc
  • 100 gr de sucre
  • 2 fois le volume de sucre en vinaigre de riz mélangé à du vin de riz ( moitié / moitié )
  • 2 fois le volume de sucre en eau tiède
  • Ingrédients pour les sandwichs :
  • Des baguettes croustillante
  • De la mayonnaise
  • Un concombre
  • Un demi bouquet de coriandre
  • Préparation :
  • La veille , mélanger tous les ingrédients de la marinade sauf le miel dans un saladier .
  • Déposer les viandes dans la marinade , recouvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser reposer toute la nuit au frigo .

​. Préparation des légumes :

. Éplucher et râper les carottes et le radis .

  • Faire dégorger 3 minutes les légumes dans 1 càc de sel et 2 càc de sucre .
  • Une fois dégorgés , les rincer et les essorer .
  • Mélanger le sucre , le vinaigre de riz , le vin de riz et l’eau tiède dans un récipient .
  • Mettre les légumes dans un bocal et verser la marinade dessus .
  • Fermer le bocal et laisser reposer toute la nuit à température ambiante avant de le conserver au frigo .
  • Le lendemain :
  • Sortir les viandes du frigo au moins une heure avant de les cuire .
  • Dans le four froid , mettre le thermostat sur 190° et y déposer les morceaux de viande sur une grille en mettant un plat avec de l'eau pour ne pas avoir de la marinade partout au fond du four ...
  • Faire cuire les viandes 20 minutes puis les retourner en les badigeonnant de la marinade restante .
  • Continuer la cuisson 20 minutes et recommencer l’opération pendant 20 minutes encore .
  • Une fois cuite , badigeonner les viandes de miel puis les remettre au four sous le grill pendant 3 mn .
  • Une fois caramélisées , sortir les viandes du four et une fois refroidies , les découper en fines lamelles .
  • Faire réduire le reste de marinade dans une casserole tout doucement .
  • Montage des sandwichs :
  • Laver le concombre sans l’éplucher et le couper en julienne .
  • Pensez à retirer les pépins translucides qui mouilleraient le pain .
  • Laver la coriandre et la hacher .
  • Couper les baguettes de pain sur un coté .
  • Napper le pain d’une fine couche de mayonnaise , insérer les lamelles de viande , les légumes marinés préalablement égouttés et mélangés avec la coriandre , quelques bâtonnets de concombre , et un peu de sauce marinade réduite .
  • Bon appétit !
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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 12:36
Porte-clé La reine des neiges :
  • Porte-clé en fimo La reine des neiges ...
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Published by nata68bo - dans Tout en fimo :
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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 12:34
Porte-clé La reine des neiges :
  • Porte-clé en fimo La reine des neiges ...
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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 12:11
Boules de Berlin vanillées :
  • Ingrédients :
  • 600 gr de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 20 cl de lait tiède
  • 2 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 6 càs de sucre
  • 100 gr de beurre mou
  • arôme vanille

  • Préparation :
  • Dans le bol du robot , mélanger tous les ingrédients secs sauf le sel .
  • Verser le lait tiède , les oeufs , l'arôme vanille et le sel et bien mélanger .
  • Ajouter le beurre et mélanger à nouveau .
  • Laisser doubler de volume pendant 1 heure dans un endroit tiède
  • Au bout de ce temps , pétrir a nouveau la pâte et l'étaler sur 1cm .
  • Découper 20 petits cercles .
  • Les laisser à nouveau lever 1 heure .
  • Au bout de ce temps , faire chauffer le bain de friture et les plonger 2 par 2 pendant 1 mn par face .
  • Égoutter les beignets puis les rouler dans du sucre en poudre .
  • Je les ai garnis de nutella et de crème pâtissière à la vanille .
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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 18:26
Pizza soleil :
  • Pizza soleil jambon / fromage / origan ...
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Published by nata68bo - dans Entrées chaudes
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8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 11:28
Gâteau super héros :
  • Gâteau à la vanille et pépites de chocolat , déco en pâte à sucre ...
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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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