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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:21

Meme recette que pour les macarons au chocolat blanc et coco mais avec du colorant rouge et de l'arome de fraise.
 
 
Pour la ganache à  la fraise tagada:
 
- Faire fondre 10 cl de crème fraiche avec 20 gr de sucre et 150 gr de fraises tagada dans une casserole sur feu doux.
- Laisser refroidir et figer un peu,puis tartiner un peu de creme tagada sur chaque demi-macarons.
- Coller le 2eme demi-macaron dessus et laisser au frais jusqu'au moment de savourer.

 

 

 

 

Macarons--4-.JPG

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:17

- Ingrédients:
 
- 250 gr d'amandes en poudre
- 410 gr de sucre glace
- 200 gr de blancs d'œufs tempérés
- 1 pincée de sel
- 130 gr de sucre en poudre
 
- Pour la ganache:
 
- 150 gr de chocolat blanc
- 50 gr de crème fraiche
- 30 gr de noix de coco râpée
 
- Préparation:
 
- Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace,puis les passer au tamis.
- Monter les blancs en neige avec le sel en ajoutant la moitié du sucre en poudre en milieu de montage,puis le reste en fin de montage.
- Ajouter aux blanc la moitié du mélange amande et sucre glace et mélanger avec la maryse de bas en haut,en partant du centre du bol (macaronner).
- Quand le mélange est homogène,incorporer le reste de la poudre amande/sucre glace et macaroner a nouveau.
- Le mélange doit être lisse et brillant.
- A l'aide d'une poche a douille munie d'une douille ronde,dresser les macarons à intervalles réguliers.
- Laisser sécher 30 mn,puis cuire au four th°150° pendant 9 à 10 mn.Réserver.
 
- Casser le chocolat en morceau et rajouter la crème,faire fondre au micro-onde puis rajouter la noix de coco.
 
- Coller les macarons 2 à 2 avec la crème et réserver au frais.

 

 

 

 

Macarons--2-.JPG

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:16

Ingrédients:
 
- 150 grs de fraises Tagada
- 3 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 35 cl de lait entier


 Préchauffez votre four sur th3- 90°.
 Faites fondre les fraises Tagada (réservez-en 4 pour la décoration) avec le lait, dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer.
 Fouettez les oeufs entiers + le jaune. Versez-les dans la casserole et mélangez.
 Répartissez la préparation dans 4 ramequins de 9 cms de diamètre sur 5 cms d'épaisseur. Placez les ramequins sur une grille et mettre à four chaud pendant 40 mn.
 Laissez refroidir puis gardez au frais pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, placez une fraise Tagada au centre de chaque ramequin.

 

 

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:09

- Ingrédients :
 
- 12 fraises tagada
- 40 cl de crème fraîche liquide (2 briques)
 
- Préparation :
 
- Verser la crème dans une casserole. Mettre sur feu doux. Ajouter les bonbons et laisser fondre.
- Remuer de temps à autre.
- Quand tous les bonbons sont fondus, transvaser la préparation dans un saladier.
- Laisser refroidir.
- Battre la crème soit au batteur électrique (comme une chantilly), soit au fouet !
- Laisser prendre au frigo jusqu'au moment de servir.

 

 

Même recette mais avec des fraises tagada pink :

 


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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:07

- Ingrédients : (pour yaourtière 12 pots):

 
- 1 litre de lait
- 2 yaourts nature
- 7 càs de lait en poudre
- 1 toute petite càc de stévia en poudre
- 1 flacon de caramel liquide
 
- Préparation :
 
- Délayer les yaourts dans le litre de lait.
- Rajouter le lait en poudre et le stévia.
- Dans chaque pots a yaourt,verser une cuillère de caramel,puis le mélange lait yaourt.
- Mettre en yaourtière pour 10 heures.
- Laisser au frigo jusqu'au moment de déguster.

 

 


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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 12:01

- Boudoirs imbibés au sirop vanille,mousse chocolat noir,boudoirs imbibés,mousse chocolat blanc,boudoirs imbibé et mousse chocolat au lait :

 


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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 11:58

Ingredients :

- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de cacao sucré en poudre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf1 sachet de sucre vanillé
- 2 càc de 4 épices
 
Préparation:

Peser et faire fondre le beurre au micro-ondes.
Peser tous les ingrédients et les placer au fur et à mesure dans le bol du robot mixer :
- la farine,
- le cacao sucré
- le beurre fondu
- l'oeuf
- le sucre
- le sucre vanillé
- le sel
- 4 épices

Mettre en marche le robot avec le fouet pétrin adapté et le laisser travailler !Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Faire une boule et fariner la table travaille. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop molle,et un peu d'eau si elle est trop sèche.
Étaler la pâte sablée au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur.
Découper des formes à l'aide des emporte-pièces  et les placer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner.
 Faire cuire 10 à 15 minutes dans un four chaud à 180°.

 

 


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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 11:54

Ingrédients:
 
- 3 grosses bananes bien mûres 
- 3 c à s bombées de farine
 - 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre roux pour saupoudrer
- Huile pour friture.
 
Préparation:

Ecraser les bananes à la fourchette.
Ajouter la farine et le sucre vanillé.Mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse.
Faites tomber des cuillères à soupe de pâte.Dorer 2 minutes de chaque côté.
Disposer dans une assiette sur du papier absorbant.

 

 


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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 11:51

INGREDIENTS:
Pour 4 personne(s)

 
- 50 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- un demi sachet de levure
- 1 oeuf
- 150 grammes de farine
- 1/8 de lait
- Une cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide.
- Des framboises jaunes,des fraises et 2 fruits de la passion.

PREPARATION:


1° Dans un saladier, mélangez le beurre le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2° Ajoutez l'oeuf et le lait. Bien remuer. Enfin, ajoutez les quelques gouttes de vanille liquide.
3° Ajoutez la farine ainsi que la levure. Bien mélangez.
4° Ajouter la pulpe des fruits de la passion ainsi que les fraises coupées en petits morceaux.
° Versez la préparation dans des moules adéquats. Enfoncer une framboise jaune dans chaque muffin.
5° Mettre au four (préalablement préchauffé à 180°C) et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Les muffins doivent être dorés à la sortie du four.

 

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 11:48

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 250 g de beurre fondu
- 55 g de poudre de cacao pur
- 300 g de sucre
- 4 oeufs battus
- 260 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 2 cuillerées à soupe d'extrait de vanille

Préparation :

Bien mélanger le beurre et le cacao. Ajouter le sucre et les oeufs. Ajouter la farine, le lait et la vanille.

Cuire au gaufrier de la même façon que tout autre gaufre.
 
(pour les gaufres a l'arôme fleur d'oranger,enlever simplement le chocolat et remplacer par 1 càs d'eau de fleur d'oranger).

 

 


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