Tartelette amandine aux pèches :

- Ingrédients :

- 1 boite de pèches au sirop

- 1 pâte sablée

- 100 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 100 gr d'amandes en poudre

- 2 oeufs

- 1 càc de rhum

- 10 gr de farine

- Préparation :

- Etaler la pâte sablée puis garnir des caissettes à muffins .

- Faire la crème d'amande en mélangeant le beurre fondu avec le sucre .

- Rajouter les amandes , puis les oeufs 1 à 1 .

- Bien mélanger , puis rajouter  le rhum et la farine .

- Verser cette crème dans les caissettes , puis déposer 1/2 pèche ( face coupée sur le dessus ) en appuyant légèrement .

- Faire cuire th° 180 pendant 35 mn .

- Une fois refroidies , verser un peu de ganache au chocolat au milieu de la pèche et de quelques pépites .

- Laisser au frais jusqu'au moment de déguster .