750 grammes
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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 09:49

- Ingrédients :

 

- 11 jaunes d'œufs
- 1 litre de lait

- 1 sachet de thé au bambou et fruits de 7 gr de chez Thé saveur café
- 500 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- pâte feuilletée ( 3 rouleaux de pâte )

 

- Préparation :

 

- La veille , faire chauffer le litre de lait avec le thé et laisser infuser toute la nuit au frigo .

- Le lendemain filtrer le lait puis le complèter afin d'avoir à nouveau 1 litre .

   -  Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs .
- Mettre les jaunes d'œufs dans un bol .
- Mettre le sucre dans une casserole avec le lait , la farine et le sel .
- Bien remuer le tout et faire chauffer jusqu'à épaississement de l'appareil .

- Réserver .

- Couper la pâte feuilleté en petits cercles puis en foncer des moules à muffins .
- Préchauffer le four à 300 ° ou au maximum de sa capacité ( pour moi 250 ° )
- Ajouter les jaunes d'œufs en une seule fois dans la casserole hors du feu et mélanger - Verser la crème obtenue dans les moules jusqu'à 1/3 du bord .
- Cuire au four 30 min ( jusqu'à une belle couleur dorée ) .
- Sortir du four les petits moule et laisser un peu tièdir avant de les consommer .

 

Pasteis au thé de bambou et fruits

 

Pasteis au thé de bambou et fruits 

 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site de vente de thé !

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commentaires

bree13 17/09/2013 06:35


au thé, quelle idée originale (encore une) !

nata68bo 18/09/2013 09:25



Merci !



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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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