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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 09:28

- Ingrédients :
 
- 500 grs de farine
- 100 grs de sucre
- 4 oeufs
- 3 grs de sel
- 150 grs de beurre mou + 30 grs pour le moule
- 1 sachet de levure de boulanger instantannée 
- 15 cl de lait
- 100 grs de raisins secs réhidratés dans un sirop à l'arôme d'orange amère ( 200 gr d'eau pour 100 gr de sucre )

 

- Préparation :

 

 - Tamiser la farine et mettre tous les ingrédients secs .

- Creuser un puits et y verser la levure de boulanger , le lait , les oeufs et le beurre mou .

- Mélanger au robot pour obtenir une pâte homogène .

- Laisser lever dans un endroit tempéré , à l'abri des courants d'air , pendant environ 40 mn .
- Au bout de ce temps , pétrir à nouveau la pâte levée en y incorporant les raisins égouttés .

- Beurrer copieusement le moule à kouglopf en prenant soin d'étaler le beurre partout à l'intérieur des cannelures , et aussi le long de la cheminée .
- Verser la pâte dans le moule (ne remplir qu'aux 2/3 de sa hauteur , car la pâte déborderait en levant ), et laisser lever au moins 1h00 à température ambiante , à l'abri des courants d'air.
- Lorsque la pâte est levée , mettre le kouglopf à cuire au four préchauffé à th° 210 pendant 35 à 40 mn environ.

- Démouler le gâteau sur une grille après refroidissement et saupoudrer de sucre glace .

 

Kouglof-raisins-et-orange--1-.JPG

 

Kouglof-raisins-et-orange--2-.JPG

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commentaires

Géraldine 05/02/2014 11:57


Il est vraiment superbe ce kouglof !!

nata68bo 11/02/2014 21:16







bree13 05/02/2014 11:22


énorme !

nata68bo 11/02/2014 21:16







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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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