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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 12:00

- Ingrédients :

 

- 480 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 litre de lait

- 1 sachet de vanille en poudre

 

- Pour flamber :


- 1 petit verre de rhum

- 1 verre de jus d'orange

- 100 gr de sucre

 

- Préparation :

 

- Dans un saladier verser la farine , le sucre , la vanille et le sel .

- Faire un puit et y verser les oeufs et mélanger un peu en rajoutant le lait progressivement .

- Faire cuire les crêpes dans la poèle .

- Les mettre de coté .

 

Crepes-a-la-vanille.JPG

 

 

- Pour le flambage :

 

- Verser le sucre dans la poèle et laisser caraméliser doucement .

- Quand le caramel est claire , rajouter le jus d'orange et bien mélanger .

- Continuer la cuisson 2 mn puis poser 4 crêpes pliées en triangle .

- Les retourner au bout de 2 mn afin de bien faire absorber les jus , puis verser le verre de rhum .

- Incliner la poèle pour que le bout de la flamme fasse flamber le rhum  ( opération tres délicate ).

- Les crêpes sont prete quand le rhum ne brule plus ( l'alcool s'est donc évaporé ).

- Servir les crêpes avec un trait de chocolat fondu et de la chantilly .

 

Crepes-flambees.JPG

 



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commentaires

LadyMilonguera 03/06/2012 15:18


J'ai une soudaine envie de rhum :P

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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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