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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 18:32

- Ingrédients :

 

- 12 cornets de glace


 - pour la mousse au chocolat noire :

 

- 100 gr de chocolat noir

- 2 càs de lait

- 3 gr de gélatine

- 25 cl de crème entière

 

- Pour la gelée de cerises :

 

- 100 gr de cerises au sirop ( moitié cerises mxées / moitié jus des cerises au sirop )

- 4 gr de gélatine

 

- Pour la mousse de vanille aux cerises au kirsch :

 

- des cerises au sirop ( égoutées et macérées dans du kirsch depuis le veille )

- 1 sachet de vanille

- 3 gr de gélatine

- 2 càs de lait

- 25 cl de crème

- 10 gr de sucre

 

-  Préparation :

 

- Faire la mousse de chocolat en trempant la gélatine dans de l'eau froide .

- Faire chauffer le lait avec le chocolat puis fouetter la crème en chantily .

- Essorer la gélatine et l'incorporer au chocolat fondu .

- Mélanger à la chantily .

- Verser la mousse dans le fond des cones sur le 1er tier .

- Laisser figer 1 heure  .


- Au bout de ce temps , préparer la gelée de cerise en les chauffant dans une casserole et en lui incorporant la gélatine essorée .

- Verser 1 cuillère sur la mousse au chocolat dans les cones .

- Laisser figer 1 heure au frigo .


- Au bout de ce temps faire la mousse à la vanille en chauffant le lait avec la vanille et le sucre et y incorporer la gélatine essorée .

- Fouetter la crème en chantilly et y rajouter la vanille .

- Rajouter les cerises au kirsch égoutées et coupées en petits morceaux .

- Verser sur la gelée de cerises jusqu'à ras bord des cones .

 

Cornet-bavarois--2-.JPG


 

- Décorer de chantilly et de gelée de cerises un peu chauffée au micro-onde , puis de copeaux de chocolat et de fruits confits .

- Garder au frais jusqu'au moment de servir ( à manger come une glace mais en moins froid , lol )

 

Cornet-bavarois--3-.JPG

 

- La découpe pour voir à l'intérieur :

 

Cornet-bavarois.JPG

 

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commentaires

Nella 25/03/2013 23:21


Coucou


Je vindrai bien manger chez toi je salive graveeeee bravooo


Dououce nuit à toi


bisous du soir

nata68bo 26/03/2013 11:32



 



Nella 25/03/2013 22:28


j'ai faimmmmmm miaaaaaaa


Très jolie ,tu fait très bonne choses, bravooo


Bisous du soir

mimi 24/03/2013 20:42


wouahou,super l'idée,puis sa à l'air super bon.à faire trés prochaine chez moi.   


MERCI pour le partage.

nata68bo 24/03/2013 20:43



De rien



herranz 24/03/2013 20:39


trop la classe 

nata68bo 24/03/2013 20:44



Merci !!!




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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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