Charlotte fraises-nougat :

- Je participe au tour gourmand !!!!!!!

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Ma recette  :

- Ingrédients :

- Pour la mousse de fraises :

- 150 gr de fraises

- 6 gr de gélatine

- 20 cl de crème fraiche

- 110 gr de sucre

- Pour la mousse de nougat :

- 100 gr de nougat

- 6 gr de gélatine

- 25 cl de crème fraiche

- Pour le sirop :

- 100 gr de fraises

- 300 gr d'eau

- 100 gr de sucre

- 2 càs de rhum ( facultatif )

- Des boudoirs

- Préparation :

- Filmer un saladier pour pouvoir démouler la charlotte plus facilement .

- Faire le sirop de fraise en chauffant l'eau et le sucre , puis rajouter les fraises mixées et le rhum .

- Unr fois refroidi , tremper brièvement les boudoirs dans le sirop et les placer au fond et sur le tour du plat bien serrés .

- Faire la mousse de fraises en mixant les fraises et en les chauffant avec le sucre .

- Pendant ce temps , faire tremper la gélatine dans de l'eau froide .

- Une fois la gélatine ramollie , la rajouter dans les fraises hors du feur et bien mélanger pour la dissoudre .

- Fouetter la creme en chantilly , puis y rajouter les fraises tiédies .

- Verser dans le plat .

- Laisser prendre au moins 1 heure .

- Au bout de ce temps , rajouter une couche de boudoir imbibés .

- Faire la mousse de nougat en chauffant le nougat dans un fond de lait pour le faire fondre .

- Faire ramollir la gélatine puis la rajouter dans le nougat tiédit .

- Fouetter la crème et y rajouter le mélange précédent .

- Verser sur les boudoirs , puis laisser encore en attente .

- Rajouter une dernière couche de boudoirs imbibés et laisser prendre au frais .

- Au moment de servir , démouler sur une assiette , puis décorer de chantilly et de copeaux de nougat .

Comments

[1-2-3... Cuisinez !]

Miam elle donne bien envie ta charlotte ! Tu aurais dû mettre quelques fraises entières pour la déco :) Bon dimanche.