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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 12:05

- Ingrédients :

- 1 kg 200 de poissons diverses ( pour moi filets de rouget , de panga et de flétan )

- 200 gr thon fumé

- 200 gr de saumon fumé

- 200 gr de haddock fumé

 - 600 g de pois du cap ( pois de Soisson
 - 2 tomates 
- 1 gros oignon
- 1 saucisse de morteau
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 4 gousses d'ail
- 5 c. à soupe de chapelure
- sel, poivre

- Préparation :

- La veille, mettre les haricots dans un saladier et couvrir d'eau froide.

- Le jour de la recette, les égoutter, les rincer et les mettre dans une cocotte.

- Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 30 min.

- Égoutter .

- Peler l'oignon et le hacher .

- Couper les tomates en petits dés .

- Chauffer de l'huile dans une marmite , y faire revenir l'oignon et la saucisse de morteau en rondelles pendant 5 min à feu doux .

- Ajouter l'ail pressé , le concentré de tomate puis les haricots .

- Mélanger avec une cuillère en bois .

- Arroser d'eau froide à hauteur .

- Couvrir , laisser cuire 2 heures .

- Saler et poivrer à mi cuisson .

- Dorer les filets de poisson dans une poele .

- Préchauffer le four th 180 °.

- Graisser un plat à gratin , verser dedans la moitié des haricots , placer dessus les filets de poisson ainsi que des morceaux de poissons fumés et remettre par dessus le reste des haricots .

- Saupoudrer de chapelure et enfourner .

- Cuire pendant 20 min . Servir dès la sortie du four .

 

Cassoulet-aux-6-poissons.JPG

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commentaires

bree13 19/12/2012 15:44


moi qui n'aime pas le cassoulet, celui la me plairait bien !

nata68bo 19/12/2012 15:45



 




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  • : C'est un blog de créations de gâteaux personalisés et de cuisine en général.
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  • Maman comblée de 4 enfants,qui réalise toutes les créations de gâteaux personalisés et recettes pour tous les gourmands !
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