Aspics d'asperges au jambon :

• Ingrédients :
• 2 sachets de préparation pour gelée au madère
• 4 tranches de jambon
• 400 gr d'asperges en bocal
• 4 oeufs durs
• Préparation :
• Préparer 1 sachet de gelée comme indiqué sur l'emballage ...
• Découper des fleurs à l'emporte pièce dans les tranches de jambon .
• Poser ses fleurs dans les fond de moules choisis puis verser dessus 1 càs de gelée au madère .
• Laisser figer 1 heure au frais .
• Une fois la gelée prise , préparer la mousse d'asperges .
• Préparer le sachet de gelée au madère dans 1/4 de litre d'eau frémissante .
• Passer au mixeur les oeufs durs , la mayonnaise , la gelée et les asperges .
• Verser cette mousse dans les moules et remettre au frais quelques heures .
• A démouler très délicatement .

Comments

[Béné70]

Ca me plait beaucoup mais combien faut il de mayonnaise ? Merci de ta réponse

[nata68bo]

On en met en fonction des gouts et de la consistance souhaitée ( pour moi 3 cas ... )