Kumquats confits rhum / vanille :

• Ingrédients :
• 12 kumquats
• 1 càc d’Arôme de vanille
• 2 càs de rhum
• 15 cl d'eau
• 70 gr de sucre
• Préparation :
• Blanchir les kumquats 2-3 mn dans de l'eau bouillante .
• Puis faire un sirop avec le sucre et l'eau .
• Rajouter les kumquats , le rhum et la vanille .
• Puis faire confire pendant 30 mn à feu très doux .
• Éteindre le feu et laisser reposer quelques heures avant de les conserver au frais .